Das Gemüsekisten-Kochbuch – deine Ergänzung für unsere Biokiste

Wer bei uns eine Biokiste bestellt, liebt frisches, saisonales Gemüse. Doch manchmal stellt sich die Frage: Was koche ich damit? Genau hier kommt unser „Gemüsekisten-Kochbuch“ ins Spiel. Gemeinsam mit der Foodfotografin und Kochbuchautorin Stefanie Hiekmann haben wir ein Buch geschaffen, das genau auf die Inhalte unserer Biokiste abgestimmt ist. Monat für Monat gibt es Inspirationen, um das Beste aus dem saisonalen Angebot herauszuholen – mit kreativen Rezepten, spannenden Infos und wertvollen Tipps für eine nachhaltige Küche.

Und das Beste: Unser Gemüsekisten-Kochbuch hat in der Kategorie „Saisonale Küche“ beim Deutschen Kochbuchpreis Gold gewonnen! Wir freuen uns sehr über diese tolle Anerkennung für unser gemeinsames Projekt mit Stefanie Hiekmann!

Kochen im Rhythmus der Jahreszeiten

Jeden Monat stehen fünf Gemüsesorten im Fokus – genau diejenigen, die in der jeweiligen Saison in unserer Biokiste zu finden sind. Im Februar sind das beispielsweise rote Zwiebeln, Meerrettich, Urkarotten, Austernpilze und Weißkohl. Passend dazu gibt es abwechslungsreiche Rezepte, die zeigen, wie vielfältig diese Zutaten verwendet werden können. Das Buch hilft dabei, den saisonalen Rhythmus der Natur in die eigene Küche zu integrieren – ganz ohne lange Einkaufslisten oder unnötige Zutaten.

Flexibel und nachhaltig kochen – mit dem „Tausch-mal-Prinzip“

Nicht immer hat man genau die Zutaten zur Hand, die ein Rezept vorschlägt – oder vielleicht liegt noch ein anderes Gemüse im Kühlschrank, das aufgebraucht werden sollte. Deshalb gibt es in unserem Kochbuch das „Tausch-mal-Prinzip“, das zeigt, wie sich einzelne Zutaten nach Lust, Laune oder Vorrat austauschen lassen. Wer statt Weißkohl lieber Grünkohl verwenden möchte oder anstelle von Austernpilzen Champignons im Haus hat, kann die Rezepte spielend leicht anpassen.

Auch das Thema No Waste spielt in unserem Kochbuch eine große Rolle. Viele Gemüsesorten lassen sich nahezu vollständig verwenden, wenn man weiß, wie. Das Möhrengrün, das sonst oft in der Tonne landet, kann in ein würziges Pesto verwandelt werden, während der Brokkolistiel gerieben ein perfektes Topping für Bowls oder Salate ergibt. Selbst Zwiebelschalen lassen sich noch für eine aromatische Brühe nutzen.

Für Biokisten-Liebhaber*innen und alle, die es werden wollen

„Das Gemüsekisten-Kochbuch“ ist der perfekte Begleiter für alle, die sich mit saisonalem Gemüse inspirieren lassen möchten. Es ist kein klassisches Kochbuch mit starren Rezepten, sondern ein flexibler Leitfaden, der Lust macht, Neues auszuprobieren, kreativ zu werden und gleichzeitig bewusster zu kochen.

Ob als Geschenk für Biokisten-Fans oder als Unterstützung für den eigenen Kochalltag – dieses Buch bringt nicht nur neue Rezeptideen, sondern auch jede Menge Wissen rund ums saisonale Kochen und nachhaltige Lebensmittelverwertung.