Ostfriesischer Blattsalat

Zutaten für 4 Personen

1 Salat
200g saure Sahne
1 EL Zucker
etwas Salz
2 EL Essig oder etwas Zitronensaft

Zubereitung

Saure Sahne, Zucker, Salz und Essig/Zitronensaft verrühren. Den Salat gründlich waschen und trocknen und erst kurz vor dem Anrichten mit der Soße vermengen.

In der Gegend um Norden aß man früher gerne Speckpfannkuchen mit grünem Salat, der mit ausgelassenem Speck, Sahne und Sirup vermengt wurde.