„Wuddels“ Möhrenstampf

„Wuddels“ Möhrenstampf

Zutaten für 4 Personen 

  • 1500g Möhren
  •  ½ l Wasser
  • 4 EL Butter
  • 1 EL Kartoffelmehl/Stärke
  • etwas Zucker und Salz
  • viel Petersilie

Zubereitung

Die Möhren schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Mit Brühe aufsetzen, Butter und etwas Salz dazugeben und weich dünsten. Die Garzeit beträgt etwa 30 Minuten. Kurz vor dem Anrichten das Stärkemehl mit etwas Wasser anrühren und zu den Möhren geben. Noch einmal alles aufkochen und mit Zucker und Salz abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu schmecken Rippchen und Salzkartoffeln.