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Frittierter Brokkoli

Frittierter Brokkoli

Für zwei zum satt werden. Dazu passt Kräuterquark.

  • 120g Vollkornmehl
  • etwas Meersalz
  • 3 Eier
  • 150 g Joghurt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 600 g Broccoli
  • etwa 300 ml Öl zum Frittieren, z.B. Sonnenblumenöl
  • Zitronenscheiben

Zubereitung

  1. Mehl mit etwas Salz, den Eiern, dem Joghurt und den Gewürzen zu einem dicklichen Teig rühren. Etwa 15 Minuten quellen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Brokkoli putzen, waschen und trocken tupfen. Brokkoli in Röschen trennen, Stiele in mundgerechte Happen.
    Das Palmfett auf 170-190° erhitzen. Portionsweise die Gemüsestückchen in den Teig tauchen und sofort im heißen Fett goldbraun ausbacken.
    Auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen, heiß mit Zitrone servieren.

 

Tipp: Das Fett ist heiß genug, wenn am Stiel eines Holzlöffels, der ins Fett gehalten wird, Bläschen aufsteigen.

Direkt zu unserem Bio-Online-Shop

Neu bei den Gemüsegärtnern
  • Gemüsegärtner Wein Cuvée weiß 6x0,75L, trocken
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  • Nirwana Milchschokolade mit Praline Füllung 100g
    Wir machen Bio aus Liebe.
    2,29 € / 100 g
  • Nirwana Noir 55% mit dunkler Praline Füllung 100g
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    2,29 € / 100 g
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    Fasten mit Gemüsesäften, Entschlacken
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Unsere Bio-Kisten
  • Die Klassikerkiste

    KISTE2klIm Winter Kohlgemüse und Steckrübe, im Sommer Tomaten, Zucchini und Karotten – mit der Gemüsekiste liefern wir ihnen frische, saisonale Zutaten ins Haus. Dazu gibt es gleich passende Rezeptideen, sodass Sie gleich loslegen können zu kochen. Die Obstkiste ist genauso aufgebaut: Sie bekommen wöchentlich eine bunte Mischung frischer Früchte geliefert. Der Mix variiert von Woche zu Woche.

  • Die Bürokiste

    Sie wollen in der Mittagspause mit den Kollegen kochen oder immer einen gefüllten Korb mit Obst und Gemüse in der Firma stehen haben? Dann schicken wir Ihnen eine entsprechende Kiste gern direkt ins Büro.

  • Die Individuelle

    KISTE2klFrisches Vollkornbrot, Butter, Milch, Eier und Käse, dazu noch eine Handvoll Obst und knackiges Gemüse für den bunten Auflauf am Wochenende? Mit der Individualkiste sind diese und ähnliche Zusammenstellungen kein Problem. Sie suchen sich in Ruhe in unserem Shop aus, auf welche Lebensmittel Sie Appetit haben. Wir stellen Ihnen die Kiste dann nach Ihren Wünschen zusammen und liefern zu Ihnen.

Wochenmarkt

Besuchen Sie uns auch auf den Osnabrücker Wochenmärkten:

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Donnerstag
7 – 13 Uhr

RIEDENBACH
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Samstag
7 – 14 Uhr

Monatsangebote
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Rezepte
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Bio-Lieferdienst

Seit Ende der Achtzigerjahre sind die Gemüsegärtner aus Kalkriese auf den Wochenmärkten in Stadt und Landkreis Osnabrück anzutreffen. Mit unserem Lieferservice bringen wir Ihnen unsere bunt gefüllten Obst- und Gemüsekisten auf Wunsch auch direkt ins Haus. In unserem Onlineshop können Sie Gemüse, Obst, Brot, Aufschnitt, Käse, Fleisch, Milch und viele andere Produkte in bester Bio-Qualität bequem von zu Hause aus bestellen.

Aufgrund der hohen Nachfrage liefern wir nun auch im südlichen Emsland. Lingen, Rheine, Cloppenburg und in Herzlake.

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Alte Heerstraße 20
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