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Grünkohl mit Rauchenden

Grünkohl mit Rauchenden

Zutaten für 4 Personen

  • 1 kg Grünkohl
  • 150g Zwiebeln
  • 500g festkochende Kartoffeln
  • 500g Birnen
  • 3 EL Butter
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Senf
  • 4 Rauchenden

Zubereitung

Grünkohl waschen, putzen und die harten Stängel rausschneiden. In einen Topf geben, mit einem ½ l Wasser auffüllen und kurz köcheln lassen, bis der Kohl zusammengefallen ist. Auf einem Sieb abtropfen lassen und etwa ½ l Kochbrühe auffangen. Grünkohlblätter klein schneiden.

Zwiebel in schmale Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Birnenviertel in Stück schneiden.

1,5 EL Butter im Topf lösen, die Zwiebeln kurz anschwitzen. Dann den Grünkohl, die Kartoffelscheiben und die Birnenstücke abwechselnd einschichten und jede Lage mit dem Salz und Zucker bestreuen. Kochbrühe mit Senf verrühren und über das Gemüse gießen. Etwa 1 Stunde, bei kleiner Flamme, köcheln lassen.

Nach der Hälfte der Garzeit die Rauchenden auf den Eintopf legen. Restliche Butter ebenfalls verteilen.

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Unsere Bio-Kisten
  • Die Klassikerkiste

    KISTE2klIm Winter Kohlgemüse und Steckrübe, im Sommer Tomaten, Zucchini und Karotten – mit der Gemüsekiste liefern wir ihnen frische, saisonale Zutaten ins Haus. Dazu gibt es gleich passende Rezeptideen, sodass Sie gleich loslegen können zu kochen. Die Obstkiste ist genauso aufgebaut: Sie bekommen wöchentlich eine bunte Mischung frischer Früchte geliefert. Der Mix variiert von Woche zu Woche.

  • Die Bürokiste

    Sie wollen in der Mittagspause mit den Kollegen kochen oder immer einen gefüllten Korb mit Obst und Gemüse in der Firma stehen haben? Dann schicken wir Ihnen eine entsprechende Kiste gern direkt ins Büro.

  • Die Individuelle

    KISTE2klFrisches Vollkornbrot, Butter, Milch, Eier und Käse, dazu noch eine Handvoll Obst und knackiges Gemüse für den bunten Auflauf am Wochenende? Mit der Individualkiste sind diese und ähnliche Zusammenstellungen kein Problem. Sie suchen sich in Ruhe in unserem Shop aus, auf welche Lebensmittel Sie Appetit haben. Wir stellen Ihnen die Kiste dann nach Ihren Wünschen zusammen und liefern zu Ihnen.

Wochenmarkt

Besuchen Sie uns auch auf den Osnabrücker Wochenmärkten:

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Bio-Lieferdienst

Seit Ende der Achtzigerjahre sind die Gemüsegärtner aus Kalkriese auf den Wochenmärkten in Stadt und Landkreis Osnabrück anzutreffen. Mit unserem Lieferservice bringen wir Ihnen unsere bunt gefüllten Obst- und Gemüsekisten auf Wunsch auch direkt ins Haus. In unserem Onlineshop können Sie Gemüse, Obst, Brot, Aufschnitt, Käse, Fleisch, Milch und viele andere Produkte in bester Bio-Qualität bequem von zu Hause aus bestellen.

Aufgrund der hohen Nachfrage liefern wir nun auch im südlichen Emsland. Lingen, Rheine, Cloppenburg und in Herzlake.

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