Insektensterben – Bienen und Insekten sichern unser Überleben Der ökologische Garten ist nicht unbedingt ein Bio-Nutzgarten, sondern vor allem ein Garten, der Lebensraum für Bienen, Insekten, Tiere und Pflanzen ist. Denn, wir hören es überall, die Artenvielfalt nimmt immer weiter ab und das Insektensterben hat drastische Ausmaße. Deshalb ist es umso wichtiger, dass wir mit …
Topinambur – das heimische Superfood Topinambur ist ein heimisches Superfood und kinderleicht anzubauen. Die Knolle hat jetzt im Winter Hochsaison und steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe. Zum einem sind Vitamine und Mineralien reichlich enthalten und bereichern den Speiseplan um viele wertvolle Inhaltsstoffe. Zum anderen profitieren Knochen von Topinambur. Schon bei Kindern konnte nachgewiesen werden, dass Topinambur …
Bio-Bäcker aus Leidenschaft „Wenn ich kein Bio-Bäcker geworden wäre, wäre ich gar kein Bäcker geworden“ Diesen Satz sagt Markus Knuf nicht einfach nur, er lebt ihn auch, seit 1995 backt er mit Leib und Seele Biobrot, auch für die Gemüsegärtner. Anfang März haben wir Markus in seiner Backstube besucht und waren ganz verzaubert: vom Duft …
Pastinakenpuffer und Beikostkiste Im Januar haben wir die heimischen Superfoods vorgestellt und besonders beliebt war die Pas¬tinake. Als Babys erstes Gemüse und besonders beliebt bei Kindern, lassen sich aus der Pastinake viele tolle Dinge zaubern. Aus unserer Facebook Community erreichte uns hierzu ein Rezept von Dominik Thienert, welches wir euch heute vorstellen möchten, die Pastinakenpuffer. …
Geschmäcker sind verschieden – doch warum? Mit dieser Frage haben sich Forscher aus Israel beschäftigt und Interessantes herausgefunden: 50 der über 1000 Gene, die für die Entwicklung unseres Geschmacks- und Geruchssinnes verantwortlich sind, arbeiten optional, d.h. sie können aktiv werden – oder aber auch nicht. Hierdurch ergibt sich eine extrem hohe Variabilität, bei dem was …
Verzicht auf feste Nahrung Fasten ist der freiwillige Verzicht auf feste Nahrung und Genussmittel für eine bestimmte Zeit. Es ist eine uralte Heilmethode, die schon Hippokrates, der berühmte Arzt der Antike eingesetzt hat. Nicht nur für den Körper, sondern auch für Geist und Seele ist es eine wunderbare Möglichkeit der Gesundung, Entspannung und Harmonisierung. Alte …
Frohe Weihnachten Wir wünschen Ihnen schöne Feiertage mit allem, was dazu gehört: Gutem Essen, erfüllenden Begegnungen und der Möglichkeit, Kraft zu tanken. Heute finden Sie neben Ihren bestellten Naturköstlichkeiten eine Gemüsegärtner-Tasche in der Kiste. Sie ist unser diesjähriges Weihnachtspräsent und soll Ihnen in Zukunft als starker Helfer zur Seite stehen. Der starke Helfer für das Jahr …
Unsere Fahrer bringen euch die Bio-Kisten Weil der Frachtverkehr in Deutschland zum Glück noch nicht in „Drohnenhand“ ist, sind wir froh, dass wir zuverlässige Leute haben, die Ihnen die Kiste jede Woche nach Hause bringen. Bei uns sind das Jörg, Johannes, Hans, Silvio, Saza, Felice, Rainer, Frank und Markus. In Urlaubs- und Krankheitsfällen unterstützen wir …
Entwarnung bei den Gemüsegärtnern – Kein Fipronil Seit vielen Jahren werden wir mit Eiern vom Meyerhof in Belm beliefert, unser regionaler Bioland-Partner der ersten Stunde. Aufgrund der jüngsten Ereignisse zum Fipronil-Skandal haben natürlich auch wir sofort bei Toni auf dem Hof angerufen und nachgefragt. Wir können 100-prozentige Entwarnung geben. Auf dem Meyerhof in Belm wird das mit …
Perfektes Obst & Gemüse? Über die Qualität von konventionell angebautem Obst und Gemüse wird oft gestritten. Es liegt nahezu makellos, glänzend und formschön in vielen Supermärkten und lädt zum Anbeißen ein. Doch der Schein trügt. Auf und in vielen dieser Lebensmittel befinden sich erhebliche Mengen Pestizide und ihre Rückstände. Zwar gibt es gesetzliche Rückstandshöchstgehalte (Maximum …