Der besondere Duft Eigentlich riecht es bei uns in Kalkriese, wie überall in ländlichen Regionen, oft nach Acker, frischer Weideluft oder frisch gemähten Wiesen. Doch als Horst die Tür des Lieferwagens öffnete und uns der aromatische Duft des Bio-Ziegenkäses entgegenkam, vergaßen wir alle anderen Gerüche und konnten die Liebe, die im frisch angelieferten Käse der Hofkäserei …
Was passiert mit den männlichen Legehühnern? Wie wäre es, wenn auch männlichen Küken ein zufriedenes Leben ermöglicht wird? Einfach schlüpfen, wachsen und mit anderen Hähnen zusammenleben. Leider sieht die Realität, vor allem im konventionellen Anbau noch anders aus. Unser Eierlieferant, der Meyerhof aus Belm, setzt nun ein Zeichen und zieht auch die männlichen Küken, den …
Die Kalkrieser Tomaten sind reif Unsere regionalen Bio Tomaten mögt ihr besonders gerne – ob in der Kiste oder als Jungpflanzen für den Anbau im eigenen Garten. Unsere GärtnerInnen sind schon fleißig am ernten! Jetzt könnt ihr also wieder frische Tomaten direkt aus Kalkriese bekommen. Nur das Beste für die Bio Tomaten Die GärtnerInnen kümmern sich mit viel …
Bio-Schafskäsespezialitäten aus der Region Kurz hinter Badbergen, umgeben von Wald und Wiesen liegt der Dahlhorster Hof. Silke Poesthorst und Christoph Dahlmann stellen hier mit viel Leidenschaft Bio-Schafskäsespezialitäten vom Feinsten her. Bio-Schafkäse seit 2010 Die Geschichte des Schafmilchhofs ist noch vergleichsweise jung. 2010 übernahm Silke gemeinsam mit ihrem Mann Christoph den elterlichen Hof. Sie hauchten ihm …
Roh im Salat, kurz gebraten oder gedämpft – Brokkoli lässt sich vielseitig einsetzen. Unser Bio-Brokkoli kommt vom Demeter zertifizierten Biohof Elfrich aus Saerbeck, nordwestlich von Münster. Wusstet ihr, dass es auch weiße und violett-farbenden Brokkoli gibt? Brokkoli lecker, grün und gesund Brokkoli schmeckt nicht nur einfach gut, er enthält auch noch viel Vitamin C, Eisen und …
Die regionale Bio-Radieschen Ernte hat begonnen! Die kleinen roten Knollen kommen jetzt wieder direkt von der Bioland Gärtnerei Uhlenburg in Löhne. Schon gewusst? In Radieschen steckt trotz ihrer kleinen Größe jede Menge drin und sie lassen sich auch kinderleicht zu Hause anbauen. Was steckt in Radieschen? Radieschen verfeinern mit ihrer leichten Schärfe Salat oder Dips und sind …
Die Erdbeersaison beginnt In unserer Region beginnt die Erdbeer-Saison im Mai. Bis August gibt es durchgehend frische Erdbeeren. Das ist möglich, da verschiedene Sorten angebaut werden, deren Früchte zu unterschiedlichen Zeitpunkten reif werden. Unsere Bio-Erdbeeren kommen von Raimund Bäumer aus Brochterbeck und von Michael Geiger aus Kalkriese, quasi direkt um die Ecke. Darum sind die Bio-Erdbeeren so teuer Da die Erdbeeren …
Bio-Bauern aus Leidenschaft Gudrun Schwämmle und Thomas Lunau vom Bioland-Hof Dicke Eiche bei Bissendorf sind Bio-Bauern aus Leidenschaft! Seit fast 25 Jahren pachten sie den Betrieb, denn sie wollten unbedingt Bio Bauern werden. Wenn man den Hof besucht, weiß man warum, denn auch wir wollten gar nicht wieder gehen. Die beiden bewirtschaften insgesamt 50 Hektar Land, auf …
Erste Ernte der Freiland-Salate Die ersten Bio Salate aus dem Freiland werden jetzt in unserer Gärtnerei geerntet. Der Salat wurde Mitte März ausgesät, nach 4 Wochen Jugendphase im Gewächshaus wurden die Pflänzchen dann ins Freiland gesetzt. Anschließend dauert es nochmal 6 Wochen bis die Salate fertig sind. In der Gärtnerei wird hauptsächlich roter und grüner …
Ziegenkäse aus Münster Sabine Jürß käst seit 1988 mit großer Hingabe französisch gereiften Ziegenrohmilchkäse in Bioqualität. Bei unserem Besuch auf dem Ziegenhof Scellebelle kurz vor Münster haben wir uns angeschaut, wie sie ihren Ziegenkäse macht und waren ganz begeistert von den tollen Produkte. Selbst Alex, der eigentlich keinen Ziegenkäse mag, hat die tollen Käse mit nach Hause …