25 Jahre Erfahrung in der Chicorée-Zucht Normalerweise brauchen Pflanzen Licht, um zu wachsen. Doch, wie auch der Spargel, wächst Chicorée im Dunkeln. Würde man ihn unter Licht anbauen, wären seine Blätter grün und sehr bitter. Die Chicoréetreiberei braucht also etwas Erfahrung. Seit über 25 Jahren baut die Gemüsegärtnerei Kalkriese den Wintersalat an. Hier läuft die Produktion zurzeit …
Saisonale Küche das ganze Jahr Fruchtiger Blaubeergenuss im Winter! Was für die einen nach gesundem Müsli im Januar klingt, ist für andere der Inbegriff unseres modernen Konsumverhaltens und alles andere als eine Wunschvorstellung. Dabei bringt auch saisonales Essen jede Menge Abwechslung auf den Teller und schont natürliche Ressourcen. Saisonalität gehört zum ökologischen Anbau Wir sind …
Frisches Grün aus der Region Bio-Feldsalat und andere regionale Pflücksalate bringen uns auch im Winter Farbe und Frische auf den Teller. Gerade zum Weihnachtsessen macht er als Vorspeise oder Beilage eine tolle Figur. Vielleicht ist es auch zu Ihrem Weihnachtsgericht eingeplant? Feldsalat ist wohl der märchenhafteste unter den Salaten. Schon 1812 erzählten die Gebrüder Grimm …
Bio-Rotkohl ist ein Muss an Weihnachten Seid ihr schon in Weihnachtsstimmung und freut euch auf das Essen an den Festtagen? Wenn nicht, solltet ihr jetzt die Augen schließen und an euer liebstes Weihnachtsessen aus eurer Kindheit zurückdenken. Früher oder später haben die meisten von uns dann einen deftigen Schmaus mit Kartoffeln und Bio-Rotkohl vor Augen. …
Clementinen – unsere Sonnenboten Während bei uns der Winter langsam Einzug nimmt, erreichen uns jeden Tag mediterrane Sonnenboten aus dem Süden Italiens. Genauer gesagt, sind es die leuchtend orange strahlenden Clementinen von unserem Partner Biosybaris, die den ganzen Winter richtig Farbe und ein wenig italienische Sonne in eure Kiste bringen. Unsere Clementinen stammen von der Bio-Genossenschaft Biosybaris in …
Zu Besuch im Alten Land Kleine Obstbäume wohin das Auge reicht. Wer schon mal durch das Alte Land gefahren ist, kennt dieses beeindruckende Landschaftsbild. In der Erntesaison begegnet man auf den Straßen zahlreichen kleinen Traktoren, die die Anhänger voller frisch gepflückter Äpfel von der Obstplantage zum Hof transportieren. Wir sind zu Gast auf dem Obsthof Münch in der …
Eine LKW-Ladung Apfelsaft Eigentlich sind wir es gewohnt, dass bei uns jeden Tag frische Ware angeliefert wird. Doch als letzte Woche auf dem Hof eine ganze LKW-Ladung Apfelsaft abgeladen wurde, war selbst unser Chef Rene kurz sprachlos und meinte: „Wo sollen wir den lagern?“. Gute Frage dachten wir uns und wendeten kurzerhand das in Lagern …
Der besondere Duft Eigentlich riecht es bei uns in Kalkriese, wie überall in ländlichen Regionen, oft nach Acker, frischer Weideluft oder frisch gemähten Wiesen. Doch als Horst die Tür des Lieferwagens öffnete und uns der aromatische Duft des Bio-Ziegenkäses entgegenkam, vergaßen wir alle anderen Gerüche und konnten die Liebe, die im frisch angelieferten Käse der Hofkäserei …
Was passiert mit den männlichen Legehühnern? Wie wäre es, wenn auch männlichen Küken ein zufriedenes Leben ermöglicht wird? Einfach schlüpfen, wachsen und mit anderen Hähnen zusammenleben. Leider sieht die Realität, vor allem im konventionellen Anbau noch anders aus. Unser Eierlieferant, der Meyerhof aus Belm, setzt nun ein Zeichen und zieht auch die männlichen Küken, den …
Die Kalkrieser Tomaten sind reif Unsere regionalen Bio Tomaten mögt ihr besonders gerne – ob in der Kiste oder als Jungpflanzen für den Anbau im eigenen Garten. Unsere GärtnerInnen sind schon fleißig am ernten! Jetzt könnt ihr also wieder frische Tomaten direkt aus Kalkriese bekommen. Nur das Beste für die Bio Tomaten Die GärtnerInnen kümmern sich mit viel …