Erhöhung der Brotpreise ab der 47. Kalenderwoche Steigende Energiekosten, Fokussierung auf regionale Rohstoffe und viel Handarbeit sind die Gründe für unsere Erhöhung der Brotpreise. Seit etwa 4 Jahren hat keine Preiserhöhung stattgefunden, doch nun müssen auch wir unsere Preise den steigenden Kosten anpassen. Wie Sie wissen arbeiten wir seit vielen Jahren mit dem Knuf-Bäcker zusammen und …
„Wir machen Bio aus Liebe“ Diese Aussage steht bei Rapunzel nicht als Werbeslogan auf Produkten und Broschüren. Sie ist vielmehr das Motto und Leitmotiv des Bio-Pioniers aus dem Allgäu. „Dieser kurze Spruch ist Ausdruck unserer tiefsten Überzeugung, dass zu einem gesunden, umwelt- und sozialverträglich erzeugten Lebensmittel mehr gehört als der kontrolliert biologische Anbau“, erklärt Gründer …
Keine sehr gute Ernte Teilweise ernten unsere Erzeuger 50 % weniger als im Vorjahr. Nachtfröste, starker Junifruchtfall und Alternanz – Faktoren welche die Bio-Apfelernte dieses Jahr negativ beeinflussen. Überall fehlen Äpfel Ende Juni tagte das Europäische Bio-Forum (EBF). Im Vordergrund stand die Einschätzung der diesjährigen Apfelernte. Das Resümee fällt infolge der schlechten Klimabedingungen in den …
Regionalität ist uns wichtig Persönliche Nähe zum Produzenten ist uns wichtig. So können wir von Sommer bis Herbst 100 % regionales und saisonales Gemüse anbieten – garantiert – mit unserer Regional-Kiste, welche Sie jetzt bestellen können. Wir packen jede Woche direkt von den Äckern aus Kalkriese, Venne, Pente, Handorf bei Münster, Brochterbeck, Badbergen oder Ulenburg …
Der Tagesablauf der Milchschafe Jeden Morgen um 6 Uhr holt Biolandbauer Thomas Lunau in Schledehausen-Astrup, seine etwa 50 weißen Milchschafe von der Wiese in den Melkstand. Er kennt seine Tiere, ihre Eigenheiten, Vorlieben und Macken, denn auch eine Schafherde hat ihre spezielle Ordnung. Acht Tiere stehen gleichzeitig im Melkstand und werden nacheinander gemolken. Währenddessen genießen …
Naturkosmetik aus der Region In diesem Text möchten wir Ihnen Apeiron, einen regionalen Anbieter für Naturkosmetik vorstellen. Das Unternehmen Apeiron aus Wallenhorst stellt sanfte Produkte der Körper- und Zahnpflege auf höchstem Niveau her. Inspiriert von ayurvedischer Heilkunst, geht Apeiron mit seinen Produkten auf die Einheit von Körper, Sinnen, Verstand und Seele ein. Vor 16 Jahren begann das Familienunternehmen mit …
Alarmbereitschaft im Obstanbau In den letzten Tagen war es in ganz Deutschland ungewöhnlich kalt. Auch im Alten Land mit seinem Obstanbau sanken die Temperaturen in beiden Nächten unter den Gefrierpunkt. Alle Obstbauern waren in Alarmbereitschaft, denn Kirsch-, Zwetschen- und Birnenbäume blühen bereits. Bei den Äpfeln steht die Vollblüte kurz bevor. Die empfindlichen Blüten werden durch …
Echtes Brothandwerk vom Knuf Bäcker Bereits seit 20 Jahren bieten Markus Knuf und sein Team Bio Brot und Brötchen an. Die hohe ganzheitliche Qualität aller Backwaren steht im Zentrum seiner Arbeit. Das Getreide, darunter auch die alten Sorten Einkorn und Emmer, bekommt Markus Knuf von regional ansässigen Bio Bauern aus dem Osnabrücker Land. Gemahlen wird immer …
Nutztiere als essentielle Bindeglieder im Lebenskreislauf Wie gut, dass sie zu unserer Region gehören: Bio-Bauernhöfe. Sie erzeugen nicht nur wertvolles Essen, sondern pflegen den Boden vor Ort und erhalten unsere Kulturlandschaft, die wir tagtäglich genießen. Durch den Verzicht auf chemisch-synthetische Dünge- und Spritzmittel helfen sie, unser wichtigstes Lebensmittel, das Trinkwasser, zu schützen, das praktisch immer …
Regionale Ziegenkäsespezialität aus Münster Sabine Jürß‘ Begeisterung für Milchziegen und deren aromatischen Käse hat auch nach 30 Jahren nicht nachgelassen. Die Agraringenieurin verbindet artgerechte Tierhaltung und handwerkliche Käserei nach französischem Vorbild mit optimaler Qualität der Produkte. Ihr guter Ruf unter münsteraner Käsekennern gründet auf ihren Ziegenweichkäsen mit Milch- und Hefeschimmel, die mit sanft-nussigem Geschmack auf der …