Fruchtiger Weißkohl Salat
Zutaten für 4 Portionen Fruchtiger Weißkohl Salat
- 500 g geputzter Weißkohl
- 200 g Aprikosen
- 200 g Zwetschgen
- 200 g Weintrauben
- 1 Lauchzwiebeln aus einem Bund
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Ca. 4 EL Wasser
- Salz, Pfeffer
- 2 TL Tahin
- ½ TL gemahlene Kurkuma
Zubereitung
- Kohl vierteln, waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Aprikosen und Zwetschgen waschen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Weintrauben waschen und halbieren oder vierteln. Die Lauchzwiebeln komplett in feine Ringe schneiden.
- Die Zutaten für die Sauce miteinander vermischen. Ist die Sauce durch das Tahin noch zu fest, etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Alle Zutaten miteinander vermengen.