Die Pfirsichzeit ist wieder angebrochen. Wir haben für euch einen Salat mit Pfirsich entworfen.
Zutaten für 4 Personen Salat mit Pfirsich
- 1 Kopf Salat
- 1-2 Pfirsiche
- 150 g Joghurt
- 1-2 EL Zitronensaft
- Kräutersalz, Pfeffer
- Rohrohrzucker
- Currypulver
- 1 TL Aprikosenkonfitüre
- 1-2 EL Cashewkerne
Zubereitung
- Salat putzen, waschen und mundgerecht zupfen. Den Pfirsich vierteln oder achteln.
- Für das Dressing Joghurt mit Zitronensaft, den Gewürzen und der Konfitüre pikant abschmecken. Die Salatblätter, die Pfirsichstücke und das Dressing miteinander mischen und mit Cashewkernen bestreut servieren.