200 g Mehl 200 ml Milch 100 ml Mineralwasser Salz 4 Eier 400g Zucchini 1 Bund Basilikum 200 g Feta oder Ziegentaler 8 TL Olivenöl Paprikapulver (edelsüß) 1. Mehl, Milch, Mineralwasser, Salz und Eier verrühren und kurz quellen lassen. Es sollte ein leicht dickflüssiger Teig sein. 2. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das …
Soße: 1/3 l Gemüsebrühe 2-3 TL mittelscharfer Senf 5 EL Weißweinessig Salz frisch gemahlener Pfeffer Salat: 1kg Kartoffeln 500g Brokkoli ½ Salatgurke, als Ersatz 250g halbierte Cocktailtomaten 1-2 Zwiebeln 1. Für die Soße: Brühe mit Senf, Essig, Salz und Pfeffer gut verrühren. 2. Für den Salat: Kartoffeln gründlich abspülen und in Salzwasser al Dente kochen. …
Ca. 80-100 g Rucola 2 Knoblauchzehe, je nach Vorliebe auch mehr 100 g Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne 250 ml Olivenöl Salz, Pfeffer 100g Karotten und Pastinaken oder Sellerie geraspelt 100 g frisch geriebener Parmesan 1. Rucola waschen und trocken schleudern. Sonnenblumenkerne trocken anrösten. Rucola mit Sonnenblumenkernen, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Parmesan und dem Gemüse mit der …
500 g fest kochende Kartoffeln (z. B. Linda) 200 g Austernpilze 60g Weißbrot oder Brötchen vom Vortag 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 25 ml Olivenöl 1 Ziegentaler (100g) Fett für die Form Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Pilze putzen und in Stücke schneiden (nicht waschen). Das …
200 g Blattspinat 25 g Pinienkerne 50 g Ziegentaler oder Schaffeta 40 g getrocknete Tomaten in Öl 4 El Olivenöl 3 El fertig gekochte Gemüsebrühe (Instant) 1 TL Senf 1 Prise Zucker 3 Tl Zitronensaft Salz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe 4 Lammkoteletts 1/2 Baguette 1. Den Spinat putzen, gründlich waschen, trocken schleudern und etwas klein zupfen. …