Bio-Siegel unter der Lupe
„Nachhaltig“, „grün“ oder „umweltfreundlich“: Solche Begriffe begegnen uns überall. Mit der Umsetzung der neuen EU-Vorgaben rund um Umweltaussagen wird künftig noch wichtiger, dass solche Aussagen konkret, nachvollziehbar und belegbar sind.
Bei Bio gibt es dafür bereits einen klaren Rahmen. Wer Lebensmittel als „Bio“ oder „Öko“ bezeichnet, muss die gesetzlichen Anforderungen der EU-Öko-Verordnung erfüllen und entsprechend kontrolliert und zertifiziert sein. Darüber hinaus gibt es ökologische Anbauverbände wie Bioland, Naturland und Demeter, deren Mitglieder zusätzliche eigene Richtlinien einhalten.
Doch was bedeuten die verschiedenen Siegel eigentlich und wo liegen die Unterschiede?
Die Basis: das EU-Bio-Siegel
Das EU-Bio-Logo kennzeichnet Lebensmittel, die nach den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung erzeugt und verarbeitet wurden. Darin ist unter anderem geregelt, welche Dünge- und Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden dürfen, wie Tiere gehalten werden müssen und welche Anforderungen bei Verarbeitung und Kennzeichnung gelten.
Die Einhaltung dieser Vorgaben wird regelmäßig von zugelassenen Öko-Kontrollstellen überprüft. Bio ist damit kein frei verwendbarer Werbebegriff, sondern gesetzlich geregelt.
Bioland, Naturland und Demeter
Neben den gesetzlichen Bio-Vorgaben haben Anbauverbände wie Bioland, Naturland und Demeter eigene Richtlinien entwickelt. Betriebe, die einem dieser Verbände angehören, erfüllen neben den gesetzlichen Bio-Anforderungen deshalb zusätzliche Vorgaben ihres jeweiligen Verbandes.
Diese betreffen beispielsweise die Bewirtschaftung der Flächen, Tierhaltung, Fütterung, Düngung oder Verarbeitung. In einzelnen Punkten unterscheiden sich die Anforderungen der drei Verbände voneinander.
Bioland und Naturland entstanden in ihrer heutigen Form in den 1970er beziehungsweise 1980er Jahren. Die Geschichte von Demeter reicht bis in die 1920er Jahre zurück und basiert auf den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft.
Nährstoffe möglichst im Kreislauf halten
Ein wichtiger Gedanke des ökologischen Landbaus ist es, betriebliche Kreisläufe zu fördern. Nährstoffe sollen möglichst sinnvoll genutzt und wieder in den landwirtschaftlichen Kreislauf zurückgeführt werden.
So kann beispielsweise Mist aus der Tierhaltung zur Düngung von Flächen eingesetzt werden. Gleichzeitig können auf diesen Flächen Futtermittel für die Tiere angebaut werden. Die konkreten Anforderungen daran unterscheiden sich je nach Bio-Verordnung und Anbauverband.
Wo liegen die Unterschiede?
Auch wenn Bioland, Naturland und Demeter alle auf den gesetzlichen Vorgaben für den ökologischen Landbau aufbauen, setzen sie teilweise unterschiedliche Schwerpunkte.
- Bioland legt in seinen Verbandsrichtlinien unter anderem zusätzliche Anforderungen an Tierhaltung, Düngung, Fütterung und Verarbeitung fest.
- Naturland ergänzt ökologische Anforderungen um weitere Richtlinien und bezieht dabei unter anderem auch soziale Aspekte in seine Standards ein.
- Demeter arbeitet nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Dazu gehören beispielsweise bestimmte Präparate und besondere Vorgaben für die Bewirtschaftung landwirtschaftlicher Betriebe.
Welches Siegel auf einem Produkt zu finden ist, hängt daher nicht einfach davon ab, welches „besser“ oder „schlechter“ ist. Entscheidend ist, nach welchen Vorgaben der jeweilige Betrieb arbeitet und nach welchem Standard er zertifiziert wurde.
Bio ist mehr als ein grünes Versprechen
Gerade wenn Umwelt- und Nachhaltigkeitsaussagen genauer betrachtet werden, zeigt sich ein wichtiger Unterschied: Bio ist gesetzlich definiert und an konkrete Anforderungen sowie Kontrollen gebunden.
Deshalb möchten auch wir künftig noch genauer hinschauen, wie wir über Bio, Landwirtschaft und unsere Produkte sprechen. Statt allgemeiner Aussagen wie „gut für die Umwelt“ möchten wir möglichst konkret benennen, was hinter einem Produkt steckt, zum Beispiel eine Bio-Zertifizierung, die Zugehörigkeit zu einem Anbauverband oder eine bestimmte Form der Erzeugung.
In unserem Sortiment findet ihr Produkte mit unterschiedlichen Bio-Zertifizierungen und Verbandssiegeln, von frischem Obst und Gemüse über Käse und Molkereiprodukte bis hin zu Duschgel und allen weiteren Produkten. So könnt ihr direkt erkennen, nach welchen Vorgaben ein Produkt erzeugt oder verarbeitet wurde.