Jetzt haben wieder unsere Wintersalate Saison, die mit einem leicht herben Geschmack daher kommen und uns mit vielen Vitaminen und Mineralsotffen versorgen. Einer davon ist der Chicorée, den wir seit 25 Jahren hier in Kalkriese in unseren Dunkelkammern anbauen.
… weiterlesenDie Vorfreude ist groß. Jetzt kann’s losgehen! Wir haben mit Vergnügen und Genuss die neuen Bio-Naschereien ausprobiert und freuen uns Ihnen was Feines zu bieten. Altbewährtes wie Original Christstollen oder Marzipanbrot sind wie immer dabei.
… weiterlesenAls Superfood werden hierzulande vor allem Chiasamen, Matcha-Tee, Aronia-, Goji- und Acaibeeren oder die Macawurzel vermarktet. Diese Samen, Früchte und Tees kommen meist von weit her und werden von Naturvölkern verwendet die angeblich sehr gesund sind.
… weiterlesenWir bekommen morgen, am Freitag den 30. Oktober eine neue Telefonanlage und sind deshalb leider nicht erreichbar. Vorraussichtlich sind wir am Nachmittag wieder für Sie da. Per Mail können Sie uns immer erreichen.
… weiterlesenBeim Saisonstart von Mandarinen, Orangen oder Zitronen werden oft grün-orange marmorierte Früchte verkauft. Die Schalenfarbe lässt nicht auf den Reifegrad schließen.
… weiterlesenApfelbauern lieferten ihre Streuobstäpfel zur Mosterei: Seit 1991 mietet der BUND (Bund für Natur- und Umweltschutz) die Mosterei Lammersiek in Bad Essen für ein Wochenende und lädt zur Mostaktion ein.
… weiterlesenAus Dinkel, Hafer, Roggen, Weizen oder Gerste können vielfältige, warme oder kalte, süße oder pikante Gerichte zubereitet werden. Hauptsächlich kennen wir Getreide zu Mehl oder Flocken verarbeitet. Wie diese kleinen, gesunden Körnchen zubereitet werden wissen nur noch die wenigsten. Dabei ist es eigentlich reicht einfach. Anders als Gemüse, das bissfest gegart werden sollte, muss das…
… weiterlesenEs müssen nicht immer furchterregende Fratzen sein. Aus Kürbissen lassen sich auch wunderschöne Laternen mit Blumen- oder Blättermotiven schnitzen – die möchte man am liebsten den ganzen Herbst über behalten.
… weiterlesenIm August hat uns der lokale Fernsehsender os1.tv besucht und einen schönen Bericht darüber gemacht. Wer ein Blick hinter unsere Kulissen werfen will, der sollte sich diesen Beitrag nicht entgehen lassen.
… weiterlesenViele alte Apfelsorten, die im Laden schon lange nicht mehr zu kaufen sind, schmecken besonders aromatisch und lecker. Ein Fachmann (Pomologe) wird am 4. Oktober mitgebrachte Äpfel bestimmen
… weiterlesenDie Zahl der Menschen, die bestimmte Lebensmittel nicht vertragen, hat in den letzten Jahren stetig zugenommen, bereits 20% der Bevölkerung in den westlichen Ländern leidet unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit, Tendenz steigend. Viele von ihnen vertragen keine rohen Äpfel.
… weiterlesenDieses alte englische Sprichwort ist ruhig wörtlich zu nehmen. Äpfel enthalten kaum Kalorien, dafür jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Neben dem hohen Gehalt an Vitamin C, vor allem in sonnengereiften Äpfeln, ist vor allem der Kaliumgehalt erwähnenswert. Kalium erfüllt wichtige Aufgaben im Nerven- und Muskelstoffwechsel und reguliert den Wasserhaushalt des Körpers.
… weiterlesenWir brauchen soziale und ökologische Leitplanken für die Globalisierung. Doch TTIP und CETA gehen in die falsche Richtung: Der „Wert“ des Freihandels wird über die Werte ökologischer und sozialer Regeln gestellt. Sonderrechte für Investoren und Investor-Staat-Schiedsverfahren gefährden parlamentarische Handlungsfreiheiten.
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