Interview mit Isabel vom Biopilzhof in Emstek Wir haben den Biopilzhof in Emstek besucht und Isabel ein paar Fragen zum Anbau, zu Geschmack und sonstigen Besonderheiten rund um Bio Pilze gestellt. Welche Pilze züchtet ihr? Gibt es unterschiedliche Anforderungen zwischen den einzelnen Sorten? Alles begann mit dem braunen Champignon. Später kam auch der weiße mit in die …
Mobile Schweinehaltung auf dem Schlehbaumhof in Osnabrück Seit dem Sommer 2018 hält Peer Sachteleben auf dem Schlehbaumhof Bunte Bentheimer in 10 mobilen Schweineställen. Ganz genau, was wir bisher aus der Hühnerhaltung kannten, hat Peer für seine Schweine weiterentwickelt. Wir haben ihn kürzlich auf seinem Hof, von dem wir unser leckeres Bio-Schweinefleisch bekommen, besucht. Jungbauer mit großen Ambitionen …
Die besten Bio Zitrusfrüchte kommen aus Kalabrien Im Advent schmecken Clementinen und Orangen am besten, dann haben Bio Zitrusfrüchte Saison. Einer unserer größten Lieferanten ist die Genossenschaft Biosybaris. Udo und Rene waren Anfang November bei Familie Minisci und haben sich angeschaut, wie sie ihre Clementinen und Orangen anbauen. Viele nennen die Clementine auch Mandarine. Doch egal …
Topinambur – das heimische Superfood Topinambur ist ein heimisches Superfood und kinderleicht anzubauen. Die Knolle hat jetzt im Winter Hochsaison und steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe. Zum einem sind Vitamine und Mineralien reichlich enthalten und bereichern den Speiseplan um viele wertvolle Inhaltsstoffe. Zum anderen profitieren Knochen von Topinambur. Schon bei Kindern konnte nachgewiesen werden, dass Topinambur …
Bio-Bäcker aus Leidenschaft „Wenn ich kein Bio-Bäcker geworden wäre, wäre ich gar kein Bäcker geworden“ Diesen Satz sagt Markus Knuf nicht einfach nur, er lebt ihn auch, seit 1995 backt er mit Leib und Seele Biobrot, auch für die Gemüsegärtner. Anfang März haben wir Markus in seiner Backstube besucht und waren ganz verzaubert: vom Duft …
Pastinakenpuffer und Beikostkiste Im Januar haben wir die heimischen Superfoods vorgestellt und besonders beliebt war die Pas¬tinake. Als Babys erstes Gemüse und besonders beliebt bei Kindern, lassen sich aus der Pastinake viele tolle Dinge zaubern. Aus unserer Facebook Community erreichte uns hierzu ein Rezept von Dominik Thienert, welches wir euch heute vorstellen möchten, die Pastinakenpuffer. …
Bald ist es so weit Nächste Woche findet die letzte Lieferung vor Weihnachten statt, also schaut schnell nach, ob ihr an alles gedacht habt! Fehlt euch noch eine leckere Vorspeise für Heiligabend? Wir empfehlen unsere Kochbox „Gebratenes Wurzelgemüse auf Blumenkohlcreme“. Braucht ihr noch feldfrischen Rosenkohl oder Rotkohl zum Festtagsbraten?Ihr bekommt bei uns auch leckere Weine, Weihnachtsbier …
Die Sache mit dem Zucker Mittlerweile haben wir es alle verstanden: Zucker, vor allem der weiße, pure Industriezucker tut uns nicht gut. Und was machen wir mit dem süßen Zahn, der zuverlässig zu festen Tageszeiten, Jahreszeiten und dergleichen zuschlägt? Vor allem jetzt, wo die Weihnachtsbäckerei an allen Ecken und Enden verführen möchte? Eine klare Empfehlung …
Streuobstwiese in der Region Es leuchtet an den Bäumen am Wegesrand und überall: Die Äpfel sind reif. Endlich gibt es wieder Äpfel von hier, die nicht um die halbe Welt gereist sind, sondern die man am Wegesrand einfach pflücken kann. Oder auf der eigenen Wiese oder im Garten. Auf jeden Fall: Nah und lecker. Eine …
Wir bleiben uns und Ihnen treu! Die neuste Meldung im „Übernahmejungle“ ist die Übernahme des Naturkosmetik-Herstellers Logocos durch L`Oréal. Damit gehören auch Marken wie Sante und Logona offiziell zu L`Oréal. L`Oréal reagiert mit der Übernahme auf die stetig steigende Nachfrage nach Bio-Kosmetik. Fabrice Megarbane, Geschäftsführer von L’Oréal Deutschland sagt: „L’Oréal Deutschland freut sich, Expertise in …