Was setzt sich auf der Milch ab? Milch gehört für viele zu einer ausgewogenen Ernährung dazu. Milch und Milchprodukte bieten eine gute Calciumquelle. Wer Umwelt und Nutztieren etwas Gutes tun möchte, greift zu Bio-Milch. Doch was genau macht eigentlich Bio-Milch aus und wie unterscheidet sie sich von konventionell erzeugter Milch. Das zeichnet Bio-Milch aus Je …
Porree ist ein echter Gemüse-Allrounder Die grün-weißen Stangen wachsen in der Saison direkt bei uns in der Region und lassen sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Porree schmeckt nicht nur im Eintopf, der Lauch macht auch im Auflauf, in einer Quiche oder als Suppe eine gute Figur. Klein geschnitten kann er auch roh als …
Strahlendes Grün im Herbst Die Blätter der Kalkrieser Bäume leuchten mittlerweile in herbstlichen Rot und Gelb-Tönen. Auf dem Acker rund um unsere Halle strahlt jedoch immer noch ein frisches Grün, und zwar das vom Grünkohl. Die GärtnerInnen hatten ihn im Juli ins Freiland gepflanzt, nun hat er eine stattliche Größe erreicht und ist bereit in euren …
Im Kalkriese Zucchini-Wald Wenn die Tage kürzer und die Nächte kühler werden, dann nähert sich auch die Kalkrieser Sommersaison langsam dem Ende. Während auf einem Teil der Äcker schon die ersten Wintersalate wachsen, ist das Zucchini-Feld nebenan noch komplett von großen grünen Blättern bedeckt. Die tägliche Suche nach den erntereifen Zucchini gleicht dabei eher einer …
Bio Rote Bete Bio Rote Bete zählt vielleicht nicht zu den beliebtesten Gemüsesorten. Dabei hat das klassische Herbst- Wintergemüse einiges im Petto und ist in der Küche eine gesunde wie farblich ansprechende Komponente für viele spannende Gerichte. Mit den Römern bis nach Kalkriese? Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, kamen die roten Knollen mit den Römern …
Hand gepflückte Buschbohnen Salat, Porree, Zucchini, Buschbohnen – alle sind grün und legen einen unschlagbar kurzen Transportweg zurück, bis sie in euren Kisten landen, denn sie werden direkt bei uns in Kalkriese geerntet und landen knackig frisch in den Biokisten. Für ein Gericht braucht man schon eine ganze Menge Bohnen. Gut, dass unsere Gärtner*innen so …
In Sichtweite des Teutoburger Waldes gelegen, umgeben von Ackern und Feldern liegt der Biohof Bäumer im beschaulichen Brochterbeck. Raimund Bäumer ist unser Haus und Hof Lieferant für Erdbeeren, Spargel und Möhren. Eine Partnerschaft, die über Jahre gewachsen und stetig enger geworden ist. Die Produkte vom Biohof Bäumer sind aus unserem Sortiment nicht mehr wegzudenken! Das …
Gute Nachrichten Ab sofort ist unsere Bio-Brot Auswahl noch größer! Dank der Biobäckerei Cibaria aus Münster können wir euch jetzt viele weitere frisch gebackene Bio-Brote anbieten. Mit Cibaria ergänzen wir unser Brot-Sortiment nun um viele weitere Klassiker und neue Brotsorten. Die Brote und Brötchen von unserem langjährigen Partner, dem Knuf Bäcker aus Voltlage, wird es …
Bio-Aroniabeeren: Kleine Beere, große Wirkung Alte Eichen, knorrige Obstbäume und ein Biohof, der direkt am Rande des Teutoburger Waldes legt. Klingt idyllisch, ist es auch. Unser neuer Lieferant, der Biohof Beckerwerth in Versmold beliefert uns ab sofort mit handverlesenen Aronia-Spezialitäten. Im Jahr 2017 haben Elke Beckerwerth und Dirk Krüger den altehrwürdigen Hof von 1887 übernommen …
Die Geheimwaffe gegen Erkältungen Winterzeit ist Erkältungszeit und in örtlichen Apotheken haben Hustensaft und Co gerade Hochsaison. Dabei lässt sich der Gang zur Apotheke oft durch einen Bummel über den Wochenmarkt oder die wöchentliche Biokisten- Lieferung ersetzen. Die Geheimwaffe gegen Erkältung, die wir meinen, ist der schwarze Rettich. Der was …?, fragen sich vielleicht einige. …