Zutaten für 4 Personen 500 g Buschbohnen Salz 2 rote Zwiebeln 1 Ziegentaler 1/2 Bund Thymian Sauce: 6 EL Rapskernöl oder Olivenöl 3 EL Weißweinessig 1/2 TL Senf 2 TL Akazienhonig Salz und frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Die Bohnen putzen und in Salzwasser etwa 10 Minuten al dente garen. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen. Zwiebeln …
4 Ziegentaler 1 Ei 4 EL Paniermehl 3 EL Olivenöl 100 g Feldsalat 1 Radicchio Vinaigrette: 2 EL weißer Balsamessig 4 EL Olivenöl 1 TL von Ihrem Lieblingshonig (flüssig) Salz frisch gemahlener Pfeffer 1. Die Ziegentaler in Ei und Paniermehl wenden und in einer Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten kross anbraten. 2. Den …
4 Ziegentaler (einer wiegt etwa 120g) 2 EL körniger Senf 4 TL Pesto Basilikum oder Pomodoro 16 Cocktailtomaten Pergamentpapier oder Backpapier oder alternativ 4 kleine Förmchen 1. Die Ziegentaler mit dem körnigen Senf rundherum einpinseln. Jeden Ziegentaler auf ein Pergamentpapier legen. Das Papier sollte so groß sein, dass die 4 Ecken oben zusammengerafft werden. Oder …
4 Scheiben Roggenbrot (ca. 300g) etwas Olivenöl zum Einstreichen der Brotscheiben Salz 400g Tomaten 1 Salatgurke, etwa 300g 2 Bundzwiebeln aus einem Bund 1,5 EL gehackte Minze 2 EL gehackte Petersilie 70 ml Olivenöl 1 EL Zitronensaft ¾ EL Rotweinessig 2 Knoblauchzehen, zerdrückt schwarzer Pfeffer, Salz 1 Tecklenburger Ziegentaler 1. Die Brotscheiben gut mit Olivenöl …
400 g Möhren 400 g Porree 1 Zwiebel Zutaten für die Soße: 1 Chilischote 1 Knoblauchzehe 100 g gemahlene Mandeln 150 ml Gemüsebrühe 1 EL Crème fraîche 1 TL Zitronensaft Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 Prise Zucker 2 Ziegentaler 1 TL Olivenöl 1. Möhren und Porree putzen und in feine, etwa 5 cm lange Streifen …
½ Blattsalat ½ Radicchio 1 Ramiro Paprika 10 Weintrauben 2 Tomaten 2 Stangen vom Staudensellerie etwas Butter Vinaigrette: 4 EL Olivenöl 4 EL helles Balsamico 1 EL Sojasauce 1 TL körniger Senf etwas frisch geriebener Ingwer 1 Knoblauchzehe 2 Ziegentaler 2 El rotes Pesto etwas frisches Rosmarin 1. Salat, Gemüse und Weintrauben waschen und in …
2 Ziegenkäse Minis, etwa 60g / Stück 2 Teelöffel Pesto Pomodoro kleingehackte Kräuter nach Wunsch 1. Jeden Ziegentaler in eine kleine ofenfeste Form legen oder auf ein viereckiges Stück Alufolie. 2. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Einen Teelöffel rotes Pesto auf jeden Ziegentaler Mini geben und wer mag kann auch noch klein gehackte …
400 g Tomaten 1 Zucchini (300g) 1Zwiebel Salatsauce: 4 EL Olivenöl 4 EL helles Balsamico 3 EL Wasser 1 TL körniger Senf Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe, wer mag 1 EL kleingeschnittene Kräuter aus dem Garten 2 Tecklenburger Ziegentaler 1 EL mittelscharfer Senf 1 EL körniger Senf Paniermehl Öl zum Braten 1. Die Zutaten für …
2 Ziegentaler 1 Ei etwas Paniermehl oder Weizenmehl 3 EL Olivenöl 100 g Feldsalat 150g Radicchio-Salat ½ Ramiro Paprika Vinaigrette: 3 EL weißer Balsamessig 3 EL Erdnussöl oder Olivenöl 1 TL körniger Senf Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1. Den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Den Radicchio halbieren, waschen und in Streifen schneiden. …
1 Ziegentaler1 TL mittelscharfer Senf1 TL körniger SenfPaniermehlÖl zum Braten 1. Die beiden Sorten Senf miteinander mischen. Den Ziegentaler halbieren und mit dem Senfgemisch bestreichen. Dann im Paniermehl wenden. 2. Im heißen Öl von beiden Seiten ca. 4-Minuten knusprig braten. Schmeckt wunderbar zum Salat oder zu Crostini. Für 2 Personen