1 kg frische Rote-Bete6 Zwiebeln9 El OlivenölSalzschwarzer Pfeffer aus der Mühle 3 El Balsamico 3 Scheiben Vollkornroggenbrot2 El Butter½ Stange Porree4 Stck Cocktailtomaten200 g Ziegentaler oder Schafkäse nach Feta-Art 1. Backofen auf 190 °C vorheizen. Rote Bete waschen, schälen und je nach Größe vierteln oder achteln. Zwiebeln schälen und ebenfalls vierteln oder achteln. Beides in …
2 Eier8 EL helles Bier3 EL Mehl120 ml Olivenöl 750 g Tomaten2 EL Minze2 EL BasilikumSalz, Pfeffer 500 g Zucchini 1 bis 2 Ziegentaler2 EL Pesto, nach Geschmack 1. Eier trennen, Eigelb, Bier, 1 EL Öl und Mehl verschlagen, 30 Minuten quellen lassen. 2. Stielansatz der Tomaten herausschneiden. Tomaten halbieren, entkernen und in feine Würfel …
2 Schaf- oder Ziegentaler naturJetzt ist regionale Käsetaler-Saison! Schaf- und Ziegentaler können Sie bei uns einkaufen.Salz, Pfeffer 1 Bund Estragon oder Kräuter nach Wahl1 Ei2 EL Mehl, gerne auch Vollkornmehl 100 g SemmelbröselBrat- und Backöl oder Olivenöl zum Backen Schmeckt himmlisch!! 1. Das Kräuterbund fein hacken. 2. Das Ei kräftig mit Salz und Pfeffer verquirlen. …
500 g Buschbohnen Salz 2 Zwiebeln 100g Ziegentaler oder auch Ziegenhartkäse (Zickeltome oder Ziegenbergkäse) Vinaigrette: 1/2 Bund Thymian 6 EL Rapskernöl 3 EL Weißweinessig 1/2 TL Senf 2 TL Akazienhonig frisch gemahlener Pfeffer 1. Die Bohnen putzen und in etwa 10 Minuten al Dente kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken. 2. Zwiebeln abziehen, vierteln und …
500g (2 Stck) Zucchini Salz 1 Spitzkohl (700 g) Salatsauce: 6 El Orangensaft 1 El abgeriebene Orangenschale Salz und Pfeffer 1 TL körniger Senf 1 TL Zucker 3 El Olivenöl 40 g eingelegte getrocknete Tomaten in Olivenöl 8 Lammkoteletts oder Ziegentaler (4 Stck) 4 Zweige Rosmarin 2 kleingeschnittene Knoblauchzehen Olivenöl zum Braten 1. Zucchini putzen …
Soße: 1/2 frische Peperoni 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 5 EL Gemüsebrühe 1 EL Ahornsirup (oder Honig) 2 EL Zitronensaft Salz 300 g Kohlrabi 300 g Möhren 30 g ungesalzene Erdnüsse 1/2 Bund Koriander oder Petersilie 2 Ziegentaler (gibt’s bei uns jetzt wieder) 1 Ei etwas Paniermehl zum Wenden 1. Für die Soße: Peperoni halbieren, …
6 in Olivenöl eingelegte getrocknete Tomaten 4 EL Balsamico-Essig 1 TL Zucker 25 ml Wasser 50 ml Öl von den Trockentomaten 25 ml Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle 2 Ziegentaler Zitronensaft 1 Bund junges Stielmus (ca. 200g) 1. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Mit Balsamico-Essig, Zucker und Wasser mit einem Stabmixer oder Küchenmaschine …
400 g Möhren 400 g Porree 1 Zwiebel Zutaten für die Soße: 1 grüne Chilischote 1 Knoblauchzehe 100 g gemahlene Mandeln 150 ml Gemüsebrühe 1 EL Crème fraîche 1 TL Zitronensaft Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 Prise Zucker 300 g Hackfleisch, für Vegetarier passen Ziegentaler gut zu diesem Salat. 1 TL Öl 1. Möhren und …
Eine kleine, köstliche Mittagsmahlzeit. 2 Zwiebeln 400g Porree 2 Möhren, grob geraspelt 2 Ziegentaler oder Ziegenkäse in Olivenöl (2 Stck pro Glas) (gibt’s bei uns im Shop) Olivenöl Salz und Pfeffer 1. Porree putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden. Zwiebeln klein schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das kleingeschnittene Gemüse ca. 10 Minuten …
Regional. Saisonal. 100 % Bio. Bei uns gibt’s keine anonymen Großlieferanten und keine langen Lieferketten. Wir wissen, wo unsere Produkte herkommen – und noch wichtiger: Wir wissen, wer sie macht. Denn hinter jedem Käse, jedem Kohlrabi und jeder Tomate stehen Menschen, die mit viel Hingabe und Überzeugung für die biologische Landwirtschaft arbeiten. Bio ist für uns …