Eine Beere – viele Namen Heidelbeeren, Blaubeeren, Bickbeeren, Schwarzbeeren – viele Namen, eine Beere. Ab Juli sind sie reif und bereit, vernascht zu werden. Vielleicht kennt es der ein oder andere noch – die blau gefärbten Finger und Lippen, wenn man als Kind unterwegs im Wald wilde Blaubeeren gefunden hat. Aber wieso passiert das eigentlich …
Honig von der Imkerei Honigsüß aus Badbergen Der enge Kontakt zu den Bio-Betrieben in unserer Region ist uns besonders wichtig. Die Zusammenarbeit mit einigen Höfen besteht schon seit mehreren Jahrzehnten. Auch Fubo von der Imkerei Honigsüß in Badbergen kennt Die Gemüsegärtner schon seit ihren Anfängen in den 80er Jahren. Zusammen mit seiner Frau Anna pflegt …
Wurst und Fleischprodukte aus dem Tecklenburger Land In unserer Region gibt es einiges zu entdecken. Wenn man durch das idyllische Tecklenburger Land fährt und im Örtchen Ledde landet, muss man nur noch den grünen Bioland Schildern folgen und landet auf dem Windmühlenhof der Familie Neyer. Auf dem ruhig gelegenen Familienbetrieb leben neben den beiden Border …
Bio von Anfang an – Ökologisch Erzeugtes Saatgut Langsam aber sicher steht wieder die Gartensaison vor der Tür. Zeit also, sich Gedanken über den diesjährigen Anbau im Garten oder auf dem Balkon zu machen. Wer sein Gemüse am liebsten von Anfang bis Ende selbst begleiten möchte, kommt nicht um das Thema Saatgut herum. Schon jetzt …
Warum Bio gerade jetzt so wichtig ist Wir stehen regelmäßig in engem Kontakt mit unseren Partnerbetrieben, hören was sie bedrückt, was sie freut und was ihnen Sorgen bereitet. Aktuell fragen uns zum Beispiel unsere Eier-Lieferanten, ob wir ihnen nicht noch mehr Eier abnehmen können. Sie haben Sorge, dass sie auf den Bio-Eiern sitzen bleiben und …
10% Rabatt auf Käse Zum Abschluss unserer Probierwochen geben wir euch für Lieferungen in der nächsten Woche (28. November bis 3. Dezember) 10% Rabatt auf Käse. Im Oktober waren Birgit und Karin mit unserem Großhändler Weiling auf Käsereise. Die beiden Käseexpertinnen haben die Käsereien Bastiaansen in Rouveen (NL), Marienwaerdt in Beesd (NL), De Mekkerstee in …
Unsere Tipps für die dunkle Jahreszeit Die Zeit der blühenden Gärten und bunter Wiesen geht zu Ende und eure eigene Ernte ist wahrscheinlich vorbei. Im Winter wird die wöchentliche Essensplanung mit regionaler Küche daher wieder etwas aufwendiger. Mit unseren Tipps klappt es aber selbst in der dunklen Jahreszeit mit saisonaler und ausgewogener Ernährung aus der …
Was setzt sich auf der Milch ab? Milch gehört für viele zu einer ausgewogenen Ernährung dazu. Milch und Milchprodukte bieten eine gute Calciumquelle. Wer Umwelt und Nutztieren etwas Gutes tun möchte, greift zu Bio-Milch. Doch was genau macht eigentlich Bio-Milch aus und wie unterscheidet sie sich von konventionell erzeugter Milch. Das zeichnet Bio-Milch aus Je …
Porree ist ein echter Gemüse-Allrounder Die grün-weißen Stangen wachsen in der Saison direkt bei uns in der Region und lassen sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Porree schmeckt nicht nur im Eintopf, der Lauch macht auch im Auflauf, in einer Quiche oder als Suppe eine gute Figur. Klein geschnitten kann er auch roh als …
Strahlendes Grün im Herbst Die Blätter der Kalkrieser Bäume leuchten mittlerweile in herbstlichen Rot und Gelb-Tönen. Auf dem Acker rund um unsere Halle strahlt jedoch immer noch ein frisches Grün, und zwar das vom Grünkohl. Die GärtnerInnen hatten ihn im Juli ins Freiland gepflanzt, nun hat er eine stattliche Größe erreicht und ist bereit in euren …