Kein gerilltes Fleisch oder gegrilltes Gemüse, sondern gegrillter Pfirsich mit Hirtenkäse im Päckchen.! Zutaten für 4 Portionen Gegrillter Pfirsich Eine handvoll Spinatblätter oder Mangoldblätter 100 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 Pfirsiche oder 8 Aprikosen 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 200 g Feta, Hirtenkäse oder Ziegentaler 1 EL Koriandersamen 1 EL Sesamkörner 4 TL rotes …
Tipps zur Bratpaprika, gerade im Sommer und als Snack eine erstklassige Variante In dieser Woche erhalten viele Bio Kisten den Bratpaprika Pimientos de Padron. Eine unter Insidern sehr beliebte Tapa und beim Spanier nicht mehr wegzudenken. Der Paprika stammt ursprünglich aus Galicien, wenige Kilometer südlich von Santiago de Compostela. Der Nachbarort Padrón ist Namensgeber dieser …
Rote Bete Salat mit Salatrauke (Rucola) Zutaten für 2 Portionen Rote Bete Salat mit Salatrauke Für die Sauce: 4 EL Olivenöl 1 TL körniger Senf 2 EL Zitronensaft 3 EL Wasser 1 TL Zucker oder Honig 1/4 TL Muskatnuss; frisch gerieben 1/4 TL Ingwer, frisch gerieben, als Ersatz getrockneten Ingwer Kräutersalz, Pfeffer Für den Salat: …
Zutaten für 4 Personen 4 Rote Bete Knollen mittlerer Größe 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone 1 Becher saure Sahne 150g Hirtenkäse oder Ziegentaler 1 TL majoran 1 MS Meerrettich Salz und Pfeffer Zubereitung Rote Bete in kochendem Salzwasser garen. Dauert etwa 30-40 Minuten, je nach Größe. Anschließend schälen, einen Stand (die Wurzel großzügig, gerade abschneiden, so …
Zutaten für 4 Personen 1 Baguette oder Ciabatta 200 g Steinchampignons 1 kleine Zwiebel 2-3 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft 1 Ziegentaler oder Schaffeta Meersalz und Pfeffer 1 EL Schnittlauchröllchen Zubereitung: Ein großes Baguette oder Ciabatta in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl einstreichen und beidseitig, in der Pfanne oder Backofen, goldgelb rösten. Zwiebel …
500 g Blattspinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer 1-2 EL Olivenöl für die Form und zum Überbacken 2 Tomaten 1 Tecklenburger Taler, als Ersatz Mozzarella 10 g Pinienkerne 1. Blattspinat gründlich abspülen und grob zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel in Spalten schneiden. Knoblauch fein würfeln. 2. Zwiebel und …
Für Vier als Vorspeise oder zum Salat 2 Ziegentaler 1 EL mittelscharfer Senf 1 EL körniger Senf Paniermehl Öl zum Braten 1. Die Ziegentaler vierteln. Die beiden Sorten Senf miteinander mischen, die Ziegentaler damit einstreichen und im Paniermehl wenden. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten knusprig braten. Passt prima zum Salat oder …
2 Tecklenburger Taler natur Jetzt ist Ziegentaler-Saison! Ziegentaler von Haus Hülshoff können Sie bei uns einkaufen. (von Mai-Dezember, Januar) Salz, Pfeffer 1 Bund Estragon oder Kräuter nach Wahl 1 Ei 2 EL Mehl, gerne auch Vollkornmehl 100 g Semmelbrösel Brat- und Backöl oder Olivenöl zum Braten 1. Die ausgewählten Kräuter fein hacken. 2. Das Ei …
800 g Salz1-2 EL Butter1 Bund Basilikumfrisch gemahlener Pfeffer 1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Das Kochwasser nicht ganz abgießen, so dass der Boden vom Kochtopf noch mit Wasser bedeckt ist. Die Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstamper pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Das Basilikum waschen und trockenschleudern. Einige Blätter zum Garnieren …
500 g grüne, frische Bohnen2 Tomaten2 Zehen Knoblauch Dressing:1 Tomate, gewürfelt60 ml Balsamico60 ml Olivenöl2 EL frischer Thymian und Estragon(können auch getrocknete Kräuter der Provence sein)Salz und Pfeffer 1 Ziegentaler 1. Bohnen waschen, die Enden von den Bohnen abschneiden, halbieren oder vierteln, je nach Länge der Bohnen. Die Tomaten waschen und würfeln. Knoblauch pellen und …