Brot mit Kohlrabi Zutaten für 2 Brotscheiben 1 Kohlrabi 1 Apfel 1 kl. Zwiebel 1-2 TL Zitronensaft 1-2 TL Rapsöl Kräutersalz, Pfeffer 1 EL Salatmayonnaise 1/2 EL Senf 2 Scheiben Vollkornbrot Zubereitung Kohlrabi und Apfel schälen und fein reiben. Zwiebel fein hacken. Kohlrabi, Apfel und Zwiebelwürfel mischen, mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Mayonnaise…
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… weiterlesenBananen und Äpfel mit Streuseln Zutaten für 4 Portionen Bananen und Äpfel mit Streuseln 3-4 Äpfel 1-2 Bananen 50 g zarte Haferflocken 50 g Weizenvollkornmehl 3 EL Rohrohrzucker ½ TL Zimt 1 Prise Salz 70 g flüssige Butter 500 ml bioladen*Milch 1-2 EL Rohrohrzucker 1 Päck. Vanille-Soßenpulver Zubereitung Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in…
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… weiterlesenZucchini-Champignon-Gemüse Zutaten für 4 Portionen Zucchini-Champignon-Gemüse 150 g Steinchampignons 1 Zucchini, ca. 300g 1 rote Paprika 2 Knoblauchzehen Olivenöl 150 ml Weißwein, ersatzweise Gemüsebrühe 150 g Crème fraîche Meersalz Pfeffer 1/2 Bund Petersilie Zubereitung Die Steinchampignons putzen, vierteln, den Knoblauch fein hacken, die Zucchini waschen, halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die Petersilie abbrausen und…
… weiterlesenBataten in Vanillesirup Zutaten für 6 Personen Bataten in Vanillesirup 1 kg Bataten (Süßkartoffeln) 200 g Zucker 2 Vanilleschoten 2 EL Wasser 1 TL Zitronensaft 100 ml Erdnussöl Zubereitung Für den Vanillesirup die Vanilleschoten längs halbieren und mit dem Zucker in einen Topf geben. Wasser und Zitronensaft dazugeben und bei schwacher Hitze ohne umzurühren zum…
… weiterlesenGebackene Bataten Zutaten für 2 Personen Gebackene Bataten 500g Bataten (Süßkartoffeln) 2 EL Sesam Salz 4 EL Olivenöl Zubereitung Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Bataten schälen, längs halbieren und in etwa 1 cm dicke Spalten schneiden. Sesam, Salz und Öl mischen und die Spalten damit vermengen. Dann in eine passende Auflaufform geben und ca.…
… weiterlesenMöhren-Bananen-Curry Zutaten für 4 Personen Möhren-Bananen-Curry 250 g Basmati Naturreis 375 ml Wasser ½ TL Salz etwas Butter 600 g Möhren etwas Pfeffer 1-2 TL Currypulver 2 Bananen 3 EL Cashewkernbruch 200 ml Sahne 1 EL Honig Zubereitung Den Reis 30 Minuten in Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und den Reis mit 375 ml…
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