Clementinen- Mandel-Kuchen
200g Butter (ungesalzen) 380g feiner Zucker abgeriebene Zesten und Saft von vier Clementinen abgeriebene Zesten und Saft von einer Zitrone 280g gemahlene Mandeln 5 (mittelgroße) Eier 100g Mehl, gesiebt eine Messerspitze Salz lange Orangenzesten als Garnitur Schokoladenglasur (optional): 60g Butter, in Flöckchen 100g Bitterschokolade, in Stückchen gebrochen 1/2 EL Honig (flüssig) 1 TL Cognac Für 8 …