500 g Tomaten 1-2 Schaftaler Gartenmix, gibt’s bei uns 6-7 Sardellenfilets 4 EL Semmelbrösel 40 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zutaten für 6 Personen als Vorspeise 1. Tomaten abspülen und halbieren, dabei den Stängelansatz herausschneiden. 2. Schaftaler klein schneiden. Sardellenfilets hacken. Sardellen, Schaftaler, Semmelbrösel und die Hälfte des Parmesans mischen. …
„Wer nicht wagt, der nicht gewinnt!“ 200 g Zucchini 250 g Möhren 250 g Kohlrabi 1 Zitrone 2 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl 150 g rote Linsen 300 ml Gemüsebrühe 200 ml Milch 200 ml Kokosmilch (gibt’s in der Dose zu kaufen) Salz und Pfeffer 1. Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke …
ca. 400g Spitzkohl 300g Möhren 1 Bund Petersilie 4 EL Olivenöl Saft einer Zitrone Salz 1 zerdrückte Knoblauchzehe (wer mag) 1 TL-Spitze Honig schwarzer Pfeffer 100g schwarze Oliven 2 hartgekochte Eier 1. Die Spitzkohlhälften abspülen, vierteln und mit der Küchenmaschine oder Gurkenhobel in sehr feine Streifen schneiden. Die Kohlstreifen in eine Schüssel geben. 2. Die …
700 g Mangold 2 gestrichene EL Speisestärke ¼ l Gemüsebrühe 300g Naturjoghurt je 250 g gelbe und rote Zwiebeln 3 EL Olivenöl Salz 2 EL Curry und Kurkuma Cayennepfeffer 75 g Cashewkerne 1. Mangold putzen, abspülen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Stiele und Blätter grob zerkleinern. 2. Speisestärke, Gemüsebrühe und Joghurt glatt rühren. …
150g Mehl 6 Eier 100 ml Milch 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure ½ TL Backpulver ½ TL Zimt 1 Messerspitze Vanille 16 EL Puderzucker 350 g Rhabarber Vanilleeis 1. Mehl, Eier, Milch, Mineralwasser, Backpulver, Zimt, Vanille und 4 EL Puderzucker zu einem Teig verrühren. 2. Vom Rhabarber die Enden entfernen, waschen und die Stangen quer …
3 Eier 500 g junge Möhren 500 g Brokkoli Salz 50 g Cornflakes oder Weizenflakes 60 g Kerbel frisch gemahlener Pfeffer 90 g Butter 1. Die Eier hart kochen, kalt abspülen und abkühlen lassen. 2. Die Möhren putzen und dünn schälen. Den Brokkoli in Röschen teilen, den Stiel schälen und in Stifte schneiden. Möhren und …
2 Stangen Porree 100g Pinienkerne 1 kleine Zwiebel 1 EL Butter 1 EL Mehl ¼ l Milch 200g Sahne 100g Gorgonzola oder Blaue Kornblume (milder Blauschimmelkäse, den Sie bei uns bestellen können) Salz und Pfeffer Zitronensaft 250 g Bandnudeln 1 Zitrone in Spalten etwas Dill 1. Den Porree putzen und waschen. Die Stangen längs halbieren …
Soße: 1/2 frische Peperoni 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 5 EL Gemüsebrühe 1 EL Ahornsirup (oder Honig) 2 EL Zitronensaft Salz 300 g Kohlrabi 300 g Möhren 30 g ungesalzene Erdnüsse 1/2 Bund Koriander oder Petersilie 2 Ziegentaler (gibt’s bei uns jetzt wieder) 1 Ei etwas Paniermehl zum Wenden 1. Für die Soße: Peperoni halbieren, …
800g festkochende Kartoffeln 1/2 Bund Schnittlauch 1 Bund Radieschen Zutaten für die Soße: 300g Mayonaise 200g Naturjoghurt 2 hartgekochte, abgepellte Eier 1 Zwiebel 4 Gewürzgurken oder 8 kleine Gürkchen ½ Tasse Gewürzgurkensud 1 Bund Petersilie Salz und Pfeffer 1. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen. 2. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: Am schnellsten und einfachsten …
Ca. 80-100 g Rucola 2 Knoblauchzehe, je nach Vorliebe auch mehr 100 g Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne 250 ml Olivenöl Salz, Pfeffer 100g Karotten und Pastinaken oder Sellerie geraspelt 100 g frisch geriebener Parmesan 1. Rucola waschen und trocken schleudern. Sonnenblumenkerne trocken anrösten. Rucola mit Sonnenblumenkernen, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Parmesan und dem Gemüse mit der …
