Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
400g Brokkoli 500 ml Salzwasser 2 Eier 150 g Naturreis 1 EL Butter 1 EL Vollkornmehl 2 EL Sahne 1 TL Zitronensaft Meersalz Pfeffer 1/2 Bund Petersilie(gehackt) 1. Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest garen. Brokkoli herausheben und warm stellen, die Brühe aufbewahren. 2. Eier hart kochen, pellen und grob hacken.…
… weiterlesen2 frische Maiskolben Meersalz 2 EL Honig 2 EL Butter 1. Die Maiskolben putzen, waschen und etwa 20 Minuten in Salzwasser garen. 2. Anschließend die Kolben rundum mit Honig bestreichen, mit einer Prise Salz bestreuen und auf ganz kleiner Flamme in der Butter ca. 5-10 Minuten braten; dabei häufig wenden. Die Maiskolben dürfen nicht zu…
… weiterlesen500-600 g Möhren 300 ml Balsamico Essig 300 ml Gemüsebrühe 300 ml Rotwein 5 Knoblauchzehen Rosmarin Thymian 1 Stück Ingwer (etwa 5g) Salz, Pfeffer, Rohrohrzucker 1. Die Möhren schälen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. 2. Den Balsamico-Essig auf 50 ml einkochen lassen. Anschließend die…
… weiterlesen500g Rote Bete 1 Zwiebel 1 saurer Apfel 1 EL Zucker 100g Frischkäse ½ Tasse Milch Saft von ½ Zitrone Salz Kreuzkümmel 1. Die rote Bete schälen und in dünne Scheiben hobeln oder fein raspeln. Die Zwiebel und den Apfel (mit Schale) fein würfeln, dann mit dem Zitronensaft und dem Zucker vermischen. 2. Den Frischkäse…
… weiterlesen1 Wirsing 6 EL Olivenöl Kräutersalz Pfeffer 250 ml Gemüsebrühe 40 g Pinienkerne od. Mandelstifte 100 g durchwachsenen Speck oder geräucherten Tofu ca. 250 g Tomaten ½ Bund Basilikum als Ersatz getrocknetes 100 g Pecorino 1 Knoblauchzehe 1. Den Wirsing vierteln und in einem Bräter in 4 EL heißem Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer…
… weiterlesenFür 4 Spieße 500 g Kartoffeln 200 g Steinchampignons 1/2 Bund Basilikum 1-2 Knoblauchzehen Saft einer Zitrone 10 EL Olivenöl Kräutersalz Pfeffer 1. Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 15 Min. garen. Champignons putzen und säubern. Basilikum waschen, trocknen und klein schneiden. Knoblauch ebenfalls fein hacken. 2. Zitronensaft mit Olivenöl, Basilikum und Knoblauch verrühren…
… weiterlesen150 g Steinchampignons ca. 500 g Zucchini 2 Knoblauchzehen Olivenöl 150 ml Weißwein, ersatzweise Gemüsebrühe 150 g Crème fraîche Meersalz Pfeffer 1/2 Bund Petersilie 1.Die Steinchampignons putzen, vierteln, den Knoblauch fein hacken, die Zucchini waschen, halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die Petersilie abbrausen und hacken. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauchzehen glasig dünsten,…
… weiterlesen4 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot 4-5 Tomaten, je nach Größe 3 Zehen Knoblauch 2 EL Balsamico 2 EL Olivenöl Pfeffer, Salz Oregano Olivenöl 1. Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano wie einen Salat würzen. 2. Brotscheiben in reichlich Olivenöl in der Pfanne von beiden Seiten knusprig rösten.…
… weiterlesen200 g Sojaschnetzel (ersatzweise 400 g Hackfleisch) 1 EL Sojasauce ca. 500 ml Gemüsebrühe 1 Ei 6-7 EL Semmelbrösel 4 EL Schlagsahne Salz Pfeffer 1 EL Paprikapulver, rosenscharf 1 Msp. gem Kümmel 1 Spitzkohl 2 Zwiebeln evtl. Alufolie und Butter für die Form 25 g Butter 40 g Parmesan, frisch gerieben 1 gehackte EL Petersilie…
… weiterlesenCa. 500 g Buschbohnen Meersalz 200 g Sahne 200 g Crème fraîche 1 EL mittelscharfer Senf Pfeffer 1 EL getr. Thymian 1. Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten kochen. 2. Sahne und Crème fraîche in einem breiten, flachen Topf etwa 5-10 Minuten dicklich einkochen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken. Thymian…
… weiterlesen400g Tomaten 200g bunter Mangold 1 Knoblauchzehe 3 Stiele Basilikum oder Petersilie oder Pfefferminze 3 EL Apfelessig 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker 1. Die Tomaten waschen und mundgerecht klein schneiden. Knoblauch fein würfeln. Die Kräuter und den Mangold in sehr feine Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben und vermengen. 2. Essig, Öl, Salz,…
… weiterlesen600g Auberginen 1 TL Kumin oder Kreuzkümmelsaat 1 TL Paprika edelsüß 3 EL Olivenöl 1 Zitrone 1 Glas Rahmjoghurt 3 EL Tahin Etwa ½ TL Honig 2 TL Sesamsaat 1 EL Olivenöl ½ Bund Petersilie Salz 1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Auberginen waschen, trocknen und in mundgerechte Würfel schneiden. In einer Schüssel mit…
… weiterlesen200 g Mehl 100 g Quark 1 TL Salz 100 g kalte Butter Öl oder Butter für die Form 500 g Mangold 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2 Eier 1 Becher Schmand 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss Salz frisch gemahlener Pfeffer 150 g würziger Bergkäse 20 g Pinienkerne 1. Aus Mehl, Quark, Salz…
… weiterlesen1 kleine gekühlte Wassermelone 200g frisch gehobelter Pecorino oder Bergkäse (hauchdünne Scheibchen abreiben) 1-2 Zwiebeln 4 Zweige frische Pfefferminze und ½ Bund Schnittlauch oder Bundzwiebelgrün Oder ½ Bund Basilikum Olivenöl Pfeffer 1. Wassermelone vierteln, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Auf einem großen Teller verteilen. 2. Die Zwiebel pellen und in ganz feine, dünne Scheiben…
… weiterlesen1 Ei 25 g Butter 70 g Rohrohrzucker Saft von ½ Zitrone 250 g Quark 50 g Semmelbrösel 25 g Haferflocken 200 g Heidelbeeren Für den Guss: 1 Ei 20 g Rohrohrzucker ½ TL Zitronenschale 50 ml Sahne 1. Das Ei trennen. Butter mit 50 g Rohrohrzucker schaumig schlagen, das Eigelb zugeben, dann Zitronensaft, Quark,…
… weiterlesenca. 750 g Buschbohnen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl 200g Tomaten Pfeffer Kräutersalz 1 EL frisches Basilikum oder Petersilie 1. Die Buschbohnen waschen, putzen (die Enden abschneiden) und halbieren (wenn sie sehr lang sind). 2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in 4 EL Olivenöl goldbraun anbraten, Bohnen dazu geben, kurz…
… weiterlesen200g Möhren 1 frischer Zuckermais ½ Gurke 200g Tomaten 100g Heidelbeeren ½ Blattsalat 1 Mozzarella Vinaigrette: 5 EL Olivenöl 5 EL Balsamico Bianco 1 TL körniger Senf Salz und Pfeffer 1. Möhren waschen, schälen und in feine Streifen hobeln. Vom Zuckermais die Blätter abziehen, den Kolben senkrecht stellen und die Kerne von oben nach unten…
… weiterlesen2 EL Apfelbalsamico 1 TL Honig Kräutersalz Pfeffer 3 EL Rapsöl 1 Apfel 1 kleine Zwiebel 2 EL Sonnenblumenkerne 1 Kopfsalat oder Batavia oder Eichblattsalat….. ½ Bund Basilikum 1. Aus Apfelessig, Honig, Salz, Pfeffer und Öl eine Marinade herstellen. 2. Den gewaschenen Apfel würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne…
… weiterlesen2-3 Paprikaschoten ca. 500 g Möhren 1 Glas Maiskörner 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 350 ml Gemüsebrühe Meersalz, Pfeffer Paprika, edelsüß 2 TL getr. italienische Kräuter 2 EL Crème fraîche 1. Die Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und grob raspeln. Den Mais abtropfen lassen, die…
… weiterlesen1 mittlere Zwiebel 2 EL Olivenöl 500g Mangold 1 Tasse Wasser 1 TL Kräutersalz schwarzer Pfeffer frisch geriebenen Muskatnuss 1 EL Butter (nach belieben auf dem Gemüse schmelzen lassen) 100g milden Schafkäse, z.B. Feta 1. Die Zwiebel hacken und im Öl glasig dünsten. 2. Den Mangold waschen, die dicken Stiele herausschneiden und diese in schmale…
… weiterlesenSchmeckt vorzüglich! 200 g Himbeeren Creme: 1 EL Rahmjoghurt 100 g Frischkäse oder Mascarpone 1 Becher Creme fraiche 150g 1 TL frisch gepresster Zitronensaft 1 TL Vanillezucker 1 TL Lindenblütenhonig oder Zucker 1 Prise Salz ½ TL ganzer Anis Zucker nach Wunsch Krokant: 50-60 Walnüsse oder andere Nüsse 1-1,5 EL Zucker (gestrichen) 4 Amaretti Kekse…
… weiterlesen1 fertiger Tarte/Quicheteig 270g (gibt es bei uns) Für die Füllung: 1 Becher Schmand 150g Magerquark 1 TL Stärke 1 TL Backpulver 1 Ei 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 100g Frühstücksspeck Ca. 4 Tomaten in Scheiben geschnitten 2 Zehen Knoblauch 100g frisch geriebener Parmesan 50g Rucola 1. Die Zutaten für Füllung miteinander verrühren und mit…
… weiterlesenAls kleine Vorspeise oder zum Brunch 4-6 Tomaten je nach Größe 120g Schaftaler oder Bauernschafkäse nach fetaart 50g Rucola 2 Zehen Knoblauch, wer mag Salz und Pfeffer 2 bis 3 EL Olivenöl 2 EL Balsamico 1 EL Kürbiskerne 1 EL Sonnenblumenkerne ½ EL Olivenöl 1. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem flachen Teller…
… weiterlesen200 g Dinkelvollkornmehl 400 ml Milch 2 EL Honig 3 große säuerliche Äpfel 1 EL Zitronensaft 200 g Heidelbeeren 2 Eier 1 EL Butter 1 TL Zimt 1 TL Puderzucker 1. Dinkelmehl mit Milch und Honig verrühren und 30 Minuten quellen lassen. 2.Äpfel gründlich waschen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft…
… weiterlesenca. 500 g Buschbohnen 3 -4 Stück Bundzwiebeln 1 EL Butter 100-150 ml Crème fraîche Kräutersalz 1 Prise Muskatnuss etwas getr. Bohnenkraut etwas Zitronensaft Pfeffer 1. Die Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Das Weiße der Bundzwiebeln in Scheiben schneiden und in Butter kurz andünsten. Das Grün der Zwiebeln in feine Ringe schneiden. 2. Die…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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