Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
Zutaten für 2 Personen 400g Pastinaken Salzwasser Butter Salz, Pfeffer 1 Prise frisch geriebenen Muskatnuss Etwas Sahne, schmeckt aber auch ohne Zubereitung Pastinaken mit einem Sparschäler schälen und in grobe Stücke schneiden. In wenig Salzwasser in etwa 15 Minuten weich köcheln. Sind die Pastinaken gar, darf der Topfboden noch mit etwa 1 cm Wasser bedeckt…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 1 Rotkohl 2 Zwiebeln 2 EL Rapsöl 150 ml Apfelsaft naturtrüb Kräutersalz 2 säuerliche Äpfel z.B. Boskoop 2 EL Rosinen 15 g Butter 2 EL Apfelessig oder Sherryessig 1 Lorbeerblatt (geknickt) 5 Wacholderbeeren Zubereitung Kohlkopf waschen und putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die Zwiebeln…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 300g Radicchio 80-100g durchwachsener Speck 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 Apfel Boskoop Salz und Pfeffer Zubereitung Speck und Zwiebel würfeln, den Apfel in schmale Spalten schneiden und Radicchio vierteln. Speck- und Zwiebelwürfel im Öl etwa 3 Minuten anbraten, dann die Apfelspalten hinzufügen und kurz mitbraten. Die Radicchiostücke hineinlegen und bei…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen Salz 500 g Superschmelzkohlrabi 500 g Möhren 2 Eier 250 g Sahne Muskatnuss, frisch gerieben abgeriebene Schale von ½ Orange 3 EL Speisestärke 3 EL Orangensaft 1 EL grob gehackte Haselnüsse Butter für die Form Zubereitung Den Backofen auf 200°C vorheizen. Superschmelzkohlrabi und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beide…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 2 Stangen Porree 4-5 EL Rosinen oder Datteln Saft von 1 Orange 50g Pinienkerne oder Mandelstifte Salatsauce: 4 EL Rapsöl oder Olivenöl 2 EL Balsamico hell 1 TL Senf Salz Pfeffer Zubereitung Die Rosinen oder Datteln 30 Minuten in Orangensaft einweichen, die Datteln vorher entkernen und klein schneiden. Den Porree putzen…
… weiterlesenZutaten für 2 Personen 750g Hokkaido (500 g Kürbisfleisch) Kräutersalz 50 g durchwachsener Speck 1 Zwiebel 2 Eier 60 g Mehl 1 Bund Petersilie 1 rote Peperoni (geht auch ohne) 50 g mittelalter Gouda frisch gemahlener Pfeffer Brat- und Backöl Zubereitung Den Kürbis waschen, vierteln oder achteln und das Kerngehäuse entfernen. 500g Kürbisfleisch fein raspeln.…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 400g Grünkohlblätter 150g Zwiebeln Zucker Essig 1 EL grober Senf 1 EL Senf Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 250g Schinkenwurst (Kochwurst) Brat-und Backöl Zubereitung: Die Zwiebeln würfeln und in etwas Öl anschwitzen. Die glasigen Zwiebeln mit ein wenig Zucker bestreuen, karamellisieren lassen und mit Essig ablöschen. Dann soweit einkochen, bis nur…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen ca. 800 g Rosenkohl ca. 300 g Möhren 1 Zwiebel 3 EL Butter 2 TL gehackte Petersilie Meersalz Muskatnuss ca. 400 ml Gemüsebrühe 3-4 EL Créme fraîche Zubereitung 1. Den Rosenkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen Ca.500 – 600g Steckrüben Olivenöl Salz und Pfeffer getrocknetes oder besser noch frisches Rosmarin 2-3 Knoblauchzehen in dünne Scheiben geschnitten Zubereitung Steckrübe schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Olivenöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen. Auf jede…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 4 EL Olivenöl 250g Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 EL Kreuzkümmel 400g reife Tomaten 400g Dose geschälte Tomaten 750 ml Gemüsebrühe 1 kleine Dose Tomatenmark 1 EL Rohrohrzucker 1 TL Salz Pfeffer ½ Bund frisches Koriander 1 Scheibe Sauerteigbrot Zubereitung Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein hacken. Anschließend im Öl unter Rühren…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 1 Gurke 1 Paprikaschote 2 Tomaten 1 mittlere Möhre 1 kleine Zwiebel ½ Bund frisches Koriander Salatsauce: 4 EL Olivenöl 2 EL Balsamico hell Abgeriebene Schale einer ½ Zitrone Saft einer halben Zitrone 1 Knoblauchzehe 1 TL Honig 2 EL geröstete Sonnenblumenkerne Salz und Pfeffer Zubereitung Das Gemüse in kleine…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 1 Zwiebel 1 Aubergine 130g Bratpaprika „Pimientos de Padron“ 1 rote Spitzpaprika Ramiro 4 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Edelsüßer Paprika 500g Rinder- oder Lammhack 300g Rahmjoghurt oder griechischen Joghurt 2 Knoblauchzehen Zubereitung Zwiebel hacken, Aubergine würfeln, Spitzpaprika entkernen und in Streifen schneiden und die Bratpaprika einfach…
… weiterlesenHört sich nicht so spannend an, schmeckt aber super. Zutaten für 4 Personen 1 Weißkohl, etwa 800g bis 1kg 4 EL Rapsöl 2 Möhren 3 Zwiebeln 200 ml Dose Kokosmilch 50g frischer Ingwer Salz, Curry und Pfeffer Zubereitung Den Weißkohl in fingerbreite Streifen schneiden, die Möhren geschält in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 400g Chicorée 2 feste Birnen 2 EL Brat- und Backöl Salz und Pfeffer 1 Zwiebel 100g Frühstücksspeck oder durchwachsener Speck 2-3 EL Rotweinessig 3 EL Walnussöl 100g Blauschimmelkäse Zubereitung Chicorée putzen, der Länge nach halbieren, waschen, trockenschlagen und in Streifen schneiden. Die Birnen waschen, nicht schälen, achteln und entkernen.…
… weiterlesenEinfach, effektvoll und sehr lecker. Zutaten für 4 Personen 1 große Zwiebel 200g Kartoffeln 3 Knoblauchzehen 2 EL Butter 700 ml Gemüsebrühe 250 ml Sahne 1 TL gestoßener Kümmel 2 Zweige Petersilie 1 Spritzer Weißweinessig Salz und Pfeffer Rote Bete Klößchen Ca. 100 g Rote Bete ½ TL getrocknetes Majoran 200g Doppelrahmfrischkäse Salz, Pfeffer…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen Apfelmus: 150 g Zwiebeln 1 EL Rapsöl 3 EL Rohrohrzucker 5 Äpfel 120 ml Weißwein ersatzweise Apfelsaft 1 TL getrocknetes Thymian Selleriepuffer: ca. 650 g Knollensellerie 400 g Kartoffeln 1 Zwiebel, fein gewürfelt 40 g Walnüsse 3 Eier 3 EL Mehl Salz, Pfeffer 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale Rapsöl zum…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 130 g Salatmix (Feldsalat, Postelein, Blattsalate) 1 Ramiropaprika 4 Cocktailtomaten 1 kleine Möhre 1 Apfel 1 Clementine 50g grob gehackte Walnusskerne Saft einer Clementine 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamico hell 1 EL körniger Senf 1 zerdrückte Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Zubereitung Salatmix putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen Etwa 0,8 kg fertig geputzter Hokkaido Kürbis ½ Tasse Olivenöl Salz, Pfeffer Käsekruste: 2 zerdrückte Knoblauchzehen 100g geriebener Parmesan 2-3 EL Paniermehl Abrieb einer ½ Zitrone 2 EL Sesam Dip: 150g Naturjoghurt 200g Schmand Salz und Pfeffer 1 Ramiropaprika Abrieb einer ½ Zitrone und etwas Zitronensaft 1. Den Hokkaido Kürbis waschen,…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 500g Chinakohl 300g Möhren 1 Becher Gemüsebrühe 120g Erdnussmus 4 EL Sojasauce 1 EL Balsamicoessig hell 150-200 ml Kokosmilch oder Sahne 100g Cashewkerne 1 Glas Ananas 1. Chinakohl vierteln, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse in der Brühe in etwa 10 Minuten al…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 2 Zwiebeln 6 EL Olivenöl Kräutersalz Pfeffer 2 EL Rotweinessig Rohrohrzucker 1 Apfel 1 Kopfsalat oder Eichblattsalat oder Eissalat 1. Zwiebeln grob würfeln. In einer Pfanne in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten hellbraun braten. Salzen und pfeffern. In eine Schüssel geben und mit restlichem Olivenöl,…
… weiterlesen800 g Pellkartoffeln 400g Fenchelknollen 20 g Butter Meersalz, Pfeffer 250g saure Sahne 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten 2 EL geriebener Käse Butterflöckchen 1/2 Bund Petersilie 1. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Fenchel klein schneiden und in heißer Butter 5 Minuten dünsten. Fenchelgrün hacken. 2. Kartoffel-, Zwiebelscheiben, Fenchel und Fenchelgrün in einer Auflaufform geben und…
… weiterlesenEinfach, schnell, lecker! Zutaten für 3 Portionen 5 mittelgroße Äpfel 1 Zitrone 1 EL Zucker Zimt In einer Schüssel 80 g Butter 4 EL Zucker 4 EL Haferflocken 4 EL Dinkel- oder Weizenmehl 4 EL klein gebrochene Walnusskerne 1 Becher Sahne 1. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit dem Saft einer halben…
… weiterlesen3 EL Olivenöl 500g Rosenkohl 100g Speck 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer 2 EL Essig 200g Champignons oder andere Pilze Saft von einer ½ Zitrone Rosenkohl putzen und vierteln. Speck und Zwiebeln fein würfeln und die Knoblauchzehen fein hacken. Die Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und…
… weiterlesen70 g Kürbiskerne 200 g Zwiebeln oder Schalotten 70 g Butter 200 g Risotto Reis Salz 400 ml Gemüsebrühe 4 EL Kürbiskernöl 150 g Bergkäse 1 rotschaliger Apfel 2 TL mittelscharfer Senf 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamico hell Salz, schwarzer Pfeffer 1 Kopf Endiviensalat 4 EL Kürbiskernöl 1. Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 1 kleiner Radicchio (200 g) 100 g Feldsalat 100g rote Paprikaschote 60 g schwarze Oliven 100 g Weintrauben French Dressing: 4 EL Essig 2 TL Senf Salz, frisch gemahlener Pfeffer eine Prise Zucker 1 Schalotte oder Knoblauchzehe 8 EL Olivenöl 2 EL gehackte Mandeln 1. Radicchio vierteln, waschen und in Streifen…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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