Unseren Gemüsekisten liegen jede Woche neue Rezepte bei. Über die Jahre hat sich dadurch eine sehr umfangreiche Datenbank an kreativen Gemüserezepten bei uns angesammelt. Mittlerweile halten wir mehr als 3.000 Rezeptideen für dich bereit! Über die Kategorien und die Suchfunktion kannst du beliebig darin stöbern. So findest du für die Gemüsesorten, die gerade jeweils Saison haben, stets das passende Rezept! Du hast noch Karotten, Kürbis, Lauchzwiebeln und Kokosmilch im Haus? Dann gebe genau diese Produkte, verbunden mit einem „+“- Zeichen oder einfach nacheinander in der Suche ein und wir zeigen dir nur die Rezepte, in denen auch all diese Zutaten vorkommen.
Schmeckt hervorragend! 6 getrocknete Feigen Saft von 1-2 Orangen (je nach Ergiebigkeit) 1 Orange 200 g Mascarpone 1 EL Honig oder Zucker nach Geschmack 100 ml Sahne 1 Ms gemahlene Vanille 1 Ms Anis 1 EL abgeriebene Orangenschale 1 TL abgeriebene Zitronenschale 1. Feigen in sehr kleine Stückchen schneiden und in dem Orangensaft (soviel Saft, …
1 Stück Curcuma 1 Stück Ingwer 2 – 3 Knoblauchzehen 1 Chilischote 1 Limette 2 Schalotten oder eine kleine Zwiebel 5-7 schw. Pfefferkörner etwas grobkörniges Meersalz etwas Kreuzkümmel 1. Curcuma (Achtung stark färbend), Ingwer, Knoblauch und Schalotten (bzw. Zwiebel) schälen und fein würfeln. Die Limette waschen, die Schale abreiben und den Saft pressen. Die Chilischote …
2 Stauden Chicorée 1 EL gerebelter Thymian 2 Orangen 1 EL Butter Salz, Pfeffer 1. Den Chicorée waschen und vierteln. 2. Eine Orange auspressen, die andere schälen und in Spalten zerteilen. 3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Thymian dazugeben. Die Chicoréeviertel von allen Seiten anbraten, mit dem Orangensaft ablöschen und die Orangenspalten hinzufügen. …
2 Stauden Chicorée 200 g Mangoldblätter 1 Salat 2 Möhren 1 Apfel 2 EL Rosinen 4 EL Joghurt 2 TL Senf 1 Stück Meerrettich wahlweise 1TL aus dem Glas 2 EL Apfelessig 2 EL Olivenöl 1-2 TL Honig Salz, Pfeffer 1. Den Chicorée und die Mangoldblätter waschen und in feine Streifen schneiden, den Salat waschen …
1 Chinakohl, ca. 600g 2 Äpfel 1 Paprikaschote 4 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel 4 EL Olivenöl 1 Zitrone Kräutersalz, Pfeffer 2 TL Rohrohrzucker 50 g ungesalzene Cashewkerne oder Sonnenblumenkerne 100 g Cocktailtomaten 1. Zwiebel pellen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Chinakohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden, dann in feine Streifen schneiden. Äpfel waschen, …
500g Staudensellerie etwas Mehl Salz 1 – 2 Eier 80 g Semmelbrösel 50 g geriebener Parmesan oder Pecorino Öl 1. Das Grün der Selleriestangen abschneiden (kann gut für eine Suppe verwahrt werden), die Staude auseinander lösen und waschen. Eventuell vorhandene Fäden wie bei Rhabarber abziehen und die Stangen halbieren oder dritteln. Die kleinen, zarten …
250 g Topinambur 100 g Knollensellerie oder Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter 800 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 2 EL Crème fraiche 150 g Räuchertofu Salz Pfeffer 1 EL Bratöl 1 EL Schnittlauchröllchen 1. Topinambur, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Alles zusammen einige Minuten in Butter anschwitzen. Mit der Brühe …
500 g Fenchel 200 g Kartoffeln 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 500 ml Wasser 100 ml Sahne 1 säuerlichen Apfel 2 EL Butter 3 EL gehackte Petersilie 1. Fenchelknollen waschen und in kleine Stücke schneiden, das Fenchelgrün hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel zerteilen. Das Grün beiseite legen. 2. Knoblauch und …
120 g Feldsalat 1 Granatapfel Für das Dressing: 1 Zitrone 1 EL Akazienhonig Salz Pfeffer 6 EL Olivenöl 1. Feldsalat putzen, waschen, trocknen und mundgerecht zupfen. 2. Die Granatapfelkerne auslösen. Dazu den Granatapfel mit Druck über eine Arbeitsplatte rollen, aufschneiden und mit einer Gabel die Kerne herauslösen, den Saft dabei auffangen. 3. Für das Dressing …
500 g Pastinaken 500 g Kartoffeln 1 EL Mehl 1 Ei 1 kleines Stück Ingwer Salz Pfeffer 2-3 EL Rapsöl 1. Pastinaken und Kartoffeln waschen und schälen Je zur Hälfte fein und grob reiben. 2. Mehl und Ei unterrühren, den Ingwer schälen, fein reiben und zu der Kartoffel-Pastinakenmasse geben. 3. Die Masse herzhaft mit Salz …