Spitzkohl in Frischkäserahm
Schnelles und leckeres Gericht – passt gut zu Nudeln oder Kartoffeln
Kohlrabi aus dem Backofen
Zutaten für 4 Personen 750 g Kartoffeln Salz und Pfeffer 2 Kohlrabi 5 El Olivenöl 1 Dose geschälte Tomaten 800 g 1 EL getrocknetes Thymian 2 Zwiebeln Cayennepfeffer Zubereitung Kartoffeln schälen und achteln. Den Kohlrabi schälen und in ähnliche Stückgrößen schneiden wie die Kartoffeln. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl gut …
Crêpes mit Pilz-Walnuss-Füllung
Zutaten für 2 Personen 150 g Steinchampignons 2 rote Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 2-3 EL Olivenöl 75 g Walnusskerne Salz, Pfeffer 85 g Mehl 160 ml ungesüßte Sojamilch Rapsöl 1 Glas Tomatensauce, 340 g Zubreitung Für die Füllung Pilze putzen, evtl. waschen und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin 2 Minuten …
Porree-Omelett
Porree-Omelett Zutaten für 4 Personen Porree-Omelett ca. 400 g Porree 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 8 Eier 100 Parmesan (fein gerieben) 1 Becher Schlagsahne Pfeffer 10 g Butter Zubereitung Vom Porree die äußeren Blätter entfernen. Stangen halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch pellen, fein würfeln und mit dem Porree in einer beschichteten Pfanne …
Reis mit Buschbohnen und Tomaten
Zutaten für 4 Personen 300 g Naturreis Salz 500 g grüne Bohnen 5 Tomaten 2 EL Butter 15 g Ingwer 1Knoblauchzehe 1TL Kurkuma (Gelbwurzel) schwarzer Pfeffer 1TL gemahlener Koriander 125 ml Gemüsebrühe Zubereitung Den Reis nach Packungsanweisung garen. In der Zwischenzeit die Bohnen waschen, putzen, in kochendem Wasser ca. 8 bis 10 Minuten bissfest garen und …
Blumenkohl-Risotto mit Linsen
Risotto geht immer und mit allem!
Wirsing-Pasta vom Blech
Zutaten für 4 Personen 1 Wirsing 2 l Gemüsebrühe 500 g Bandnudeln, Spaghetti oder Spirelli 2 EL Brat-und Backöl zum Einfetten 100 g weiche Butter Kräutersalz Pfeffer 1 EL Paprikapulver edelsüß 100 g Paniermehl 150 g Crème fraîche 2 EL Zitronensaft 2 EL frisch gehackt Petersilie Zubereitung: Wirsing putzen, vierteln und den Strunk rausschneiden. Die …
Tomatensalat mit Basilikum und Senf
Tomatensalat mit Basilikum und Senf: Ein Klassiker! Zutaten für 4 Personen Tomatensalat mit Basilikum ½ Bund Basilikum 400 g Tomaten 2 Lauchzwiebeln (Frühlingszwiebeln) Dressing: 3 EL Olivenöl 3 EL Balsamico 1 TL körniger Senf Salz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe Etwas grob geriebenen Hartkäse, z.B. vom Montello Stick Zubereitung Die Zutaten für die Salatsauce gut miteinander mischen. …
Couscous-Salat mit frischem Mais
Frischer Mais vereint mit Toamte & Co zu einem tollen Couscous-Salat