Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
500 g Wirsing 250 g Champignons 25 g Butter 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 250 g Sahne Salz und Pfeffer a.d.Mühle 500 g Nudeln 1. Den Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden, die Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden, Zwiebeln und Knoblauch putzen und würfeln. 2. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Zwiebeln,…
… weiterlesen500 g Rote Bete 400 g Pellkartoffeln 2 Eier 3-4 kleine Saure Gurken 100-150 Käse ihrer Wahl, z.B. Gouda oder Bergkäse Sauce: 4 EL Oliven- oder Rapsöl 2 EL Essig oder Zitronensaft 1 TL Senf 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer 2 TL Wasser oder Gemüsebrühe 1 EL SB-Kerne 1. Die Rote Bete ganz gar…
… weiterlesen4 Hähnchenkeulen etwas Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer 1,2 kg Grünkohl 2 Zwiebeln frisch geriebene Muskatnuss 300 ml Gemüsebrühe 500 g Kartoffeln 1. Die Hähnchenkeulen abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern, mit etwas Olivenöl in einem schweren Topf oder einer Pfanne (backofengeeignet) rundum scharf anbraten. Den geschlossenen Topf in den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben…
… weiterlesen1 Zwiebel 500 g Pastinaken 1 EL Olivenöl 800 ml Gemüsebrühe 100 g Schlagsahne 200 ml Milch 1-2 EL frisch geriebener Meerrettich Frisch geriebene Muskatnuss Salz Frisch gemahlener Pfeffer Knoblauch-Croutons: 2 Scheiben Toast oder Bauersbrot 2 El Olivenöl 1 Knoblauchzehe 4 Zweige Thymian, als Ersatz getrocknetes Thymian. 1. Zwiebel abziehen und würfeln. Pastinaken schälen und…
… weiterlesen600g Rotkohl 2 Äpfel 1 Zwiebel 1 EL Butter 1 gehäufter TL Zimt 200 ml Apfelsaft 50 g gehackte Walnusskerne Kräutersalz,frischer Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 1. Vom Rotkohl die äußeren Blätter entfernen. Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden und die Viertel in dünne Streifen hobeln, geht auch gut mit einer Küchenmaschine. 2. Äpfel entkernen und in…
… weiterlesen600 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehe 30 g Butter 2-3 EL Weizengrieß 1 l Gemüsebrühe 200 g Schlagsahne 2 Eigelb 5 EL frisch geriebener Parmesan-Käse Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 1/2 Bund Schnittlauch, als Ersatz Petersilie 2 Scheiben altbackenes helles Brot 1 Knoblauchzehe 1. Zwiebeln und Knoblauch grob würfeln (Geht sehr gut in…
… weiterlesen75 g Alfalfa Sprossen 100g Feldsalat 1 Orange Salatsauce: 4 EL Olivenöl Saft von 1 Orange Saft von ½ Zitrone 1 Tl Senf 1 Tl Paprika edelsüß Kräutersalz ¼ TL Zucker 1 Knoblauchzehe 50 g gehackte Walnusskerne 1. Den gewaschenen Feldsalat, die Sprossen und die gewürfelte Orange miteinander mischen. 2. Die Zutaten für die Sauce…
… weiterlesen100g weiße Bohnen 100g Nudeln, Spirelli 200 g Salami 300 g Fenchelknolle 1 Stange Porree 1 Knoblauchzehe 1 TL Fenchelsamen 3/4 l Gemüsebrühe 1 Glas geschälte Tomaten 4 EL Basilikum, in Streifen geschnitten, als Ersatz getrocknetes 2 EL Olivenöl 80 g frisch geriebenen Parmesan 1. Die Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag weich…
… weiterlesen2 Chicoree 1 Landgurke 1 kleine Zwiebel Salatsauce: 4 EL Olivenöl Saft einer Zitrone oder Essig 1 TL Senf 1 Knoblauchzehe 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer 1 Schuss Wasser 3 Scheiben helles, altbackenes Brot 3 EL Olivenöl 1 Zehe Knoblauch Salz 1. Die Zutaten für die Salatsauce miteinander vermischen. 2. Die Landgurke schälen, den…
… weiterlesen1 Endiviensalat 8 Feigen 1-2 Boskop-Äpfel, je nach Größe 4 EL Zitronensaft 1 EL Honig Salz, Pfeffer 4 EL Raps- oder Olivenöl 1 TL körniger Senf 1 EL Sonnenblumenkerne 1. Endiviensalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. 2. Äpfel waschen und trockenreiben. Feigen klein schneiden. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. 3.…
… weiterlesen150 g Basmati-Naturreis 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl je 1/2 TL Curry und Kurkuma 400 ml Gemüsebrühe 500 g Rosenkohl 1/4 TL Cayennepfeffer 150 ml Salzwasser 100 g Creme fraîche Kräutersalz frischer Pfeffer 1. Zwiebel fein würfeln. Einen Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Curry, Kurkuma und Reis hinzugeben und alles kurz…
… weiterlesen400 g Lammsteaks oder Damwild- Schmetterling-Koteletts Marinade: 1 Knoblauchzehe 1/2 Bund glatte Petersilie 6 El OLivenöl grob gemahlener Pfeffer 1 TL körniger Senf 600 g fest kochende Kartoffeln 60 g Parmesan oder Pecorino-Käse 100 g Salatrauke Salatsoße: 1 TL körniger Senf Salz, frisch gemahlener Pfeffer ½ TL Zucker 1 El Weißweinessig 3 El Olivenöl 1.…
… weiterlesen600g Auberginen 1 Ei 2 EL frisch geriebener Parmesan oder Pecorino 1 handvoll zerdrückte Cornflakes 2 große Knoblauchzehen ½ Bund glatte Petersilie Salz und Pfeffer Olivenöl Etwas Mehl 1. Auberginen schälen und in große Würfel schneiden. In einem ¾ l Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Dann auf ein Sieb schütten und erkalten lassen. 2. Nachdem…
… weiterlesenCa. 300g Fenchelknollen 2 mittlere, aromatische, feste Birnen Saft von ½ Zitrone 20g Butter Salz, Pfeffer Cayennepfeffer 1/8 l trockener Weißwein, z.B. Michele 100g TK Erbsen 1. Die Fenchelknollen waschen, putzen, dabei die zarten, grünen Blätter abschneiden und beiseite legen. Die Knollen halbieren und in dünne Streifen schneiden. 2. Die Birne schälen, halbieren und die…
… weiterlesen800 kg Weißkohl 1 rote Paprika 40 g Butter 80 g gewürfelter Speck 0,5 El Zucker 0,5 Tl Kümmel 100 ml trockener Weißwein 0,75 l Gemüsebrühe 150 ml Schlagsahne Salz, Pfeffer 200 g Kartoffeln 3 Scheiben Bauersbrot oder Toast 4 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1/2 Bund Petersilie oder Schnittlauch 1. Die oberen Kohlblätter entfernen und…
… weiterlesen300 g Chinakohl 1 kleine Stange Porree 100 g Möhren 1 mittelgroßer Apfel 1 Apfelsine Salatsauce: Saft von 1 Zitrone 4 EL Olivenöl und 3 EL Wasser ½-1 TL Zucker 1 TL Senf Salz und Pfeffer 1. Chinakohl vierteln und in Steifen schneiden. Beim Porree dunkelgrüne Blätter entfernen, halbieren, waschen und in sehr feine Halbringe…
… weiterlesen2 Zwiebeln 500 g Mangold 10 g Butter 250 g rote Linsen 1 l Gemüsebrühe 150 g Nuss- oder Lachsschinken Salz und Pfeffer 2 EL Weißweinessig 1. Zwiebeln pellen, in Spalten schneiden. Mangold putzen, waschen, in Streifen schneiden (incl. Stiele). 2. Butter in einer hohen Pfanne oder Topf auslassen und die Zwiebeln darin andünsten. Mangold…
… weiterlesen250 g Spirelli oder Penne Salz 1 EL Olivenöl 250g Möhren 600 g Porree 2 Knoblauchzehen 70 g Cashewkerne 1/2 l Milch 1/4 l Schlagsahne 6 Eier frisch gemahlener Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss Öl zum Einfetten 1. Die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Mit dem Olivenöl mischen. 2. Die Möhren schälen und mit dem Sparschäler in…
… weiterlesen1 Wirsing 25 g Butter 2 EL Olivenöl 200 g Risotto-Reis 800 ml Gemüsebrühe 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss 100 g Sahne 80 g Pecorino oder frischer Parmesan Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Bauernringmettwurst oder 2 Mettenden 1. Den Kohl halbieren und den Strunk herausschneiden. Die großen, äußeren, grünen Blätter können ebenfalls mit verwendet werden.…
… weiterlesen500g (2 Stck) Zucchini Salz 1 Spitzkohl (700 g) Salatsauce: 6 El Orangensaft 1 El abgeriebene Orangenschale Salz und Pfeffer 1 TL körniger Senf 1 TL Zucker 3 El Olivenöl 40 g eingelegte getrocknete Tomaten in Olivenöl 8 Lammkoteletts oder Ziegentaler (4 Stck) 4 Zweige Rosmarin 2 kleingeschnittene Knoblauchzehen Olivenöl zum Braten 1. Zucchini putzen…
… weiterlesen1,2 kg Hokkaido Sauce: 3 EL Olivenöl 2 EL Soyasauce 100g kleingeschnittene Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Kräutersalz, Pfeffer, Basilikum, Thymian, Majoran 100g frisch geriebener Pecorino oder Parmesan 1. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen, vierteln und mit Schale in ca. 3×3 cm große Stücke schneiden. In eine Auflaufform oder auf ein Backblech verteilen. 2. Die Saucenzutaten miteinander…
… weiterlesenetwa 5 cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 3 Möhren 1 große Stange Porree 300g Brokkoli 200 g Champignons 1 Hähnchenbrust Salz frisch gemahlener Pfeffer 2 EL Mehl 1 Eiweiß 3 EL Sesam 250 g dünne chinesische Nudeln (gibt’s im Asienladen) als Ersatz Spaghetti 2 TL Kurkuma (Gelbwurz), 2 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Sesamöl, 5-6 EL Gemüsebrühe,…
… weiterlesen1 kg Kartoffeln Salz 8 Eier Senfsauce: 2-3 EL körniger Senf 1 EL Butter 2 gestrichene EL Mehl 1 Kaffeetasse Brühe 1,5 Kaffeetasse Milch oder Sahne Salz und Pfeffer 40 g Rucola 1. Kartoffeln kochen. Eier in etwa 10 Minuten hart kochen. 2. Die Butter im Topf auflösen. Das Mehl hinzufügen und fein mit dem…
… weiterlesenCa. 500g Auberginen 2 Eier 50 g Semmelbrösel 50 g geriebener Parmesan-Käse, als Ersatz Pecorino Romano 6-8 EL Olivenöl zum Braten 2-3 Stiele Petersilie Knoblauch-Joghurt: 500g Naturjoghurt 3 Knoblauchzehen, Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 2 Stengel Minze 1. Die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Eier in einem…
… weiterlesen150 g Möhren 150 g Gurke 250 g Fenchel 400 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 100 ml Weißwein 600 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 TL Fenchelsamen 1 Prise Curry 4 Scheiben einer Orange Salz, Pfeffer 600 g Fisch (Fische die laut WWF und den Verbraucherzentralen ohne schlechtes Gewissen noch gekauft werden…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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