Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
400g Spaghetti Salz 4 EL Olivenöl 600g Brokkoli 12 getrocknete, eingelegte Tomaten 80 g geriebener Pecorino ca. 50 g Rucola Pfeffer aus der Mühle Die Nudeln in gesalzenem Wasser mit etwas Olivenöl al dente kochen. Kalt abschrecken und das Wasser abschütten. Den Brokkoli in Röschen zerlegen und in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Die Tomaten in…
… weiterlesen500 g Zwetschgen 1 El Zitronensaft 50 g Zucker 1 Zimtstange 1 El Zwetschgenwasser, können Sie auch weglassen. Die Zwetschgen waschen und entsteinen. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt in einem Topf zum Kochen bringen. Bei milder Hitze 6–7 Minuten leise kochen. Die Zwetschgen in ein Sieb schütten, den Saft in einem anderen Topf auffangen und…
… weiterlesenCa. 700 g Staudensellerie 300 g kleine Äpfel 2 El Zitronensaft 4 Eier 3 El Gemüsebrühe Salz 1 Tl Zucker weißer Pfeffer a. d. Mühle 4 El Apfelessig 3 El Öl 200 g Cheddar 1 Stiel glatte Petersilie Staudensellerie putzen, dabei die harten Fäden von den Außenseiten abziehen. Die Blätter beiseite legen und die Selleriestangen…
… weiterlesen500g Speiseqaurk 50 g Butter 150 g Grieß 125 ml Milch 125 ml Schlagsahne Salz, 15 g Zucker 1/2 Tl fein abgeriebene Zitronenschale 2 Eier Grieß zum Bearbeiten 20 g gehackte Haselnüsse Für 10 Stück 1. Am Vortag den Quark in ein feines Sieb geben und über Nacht abtropfen lassen: Er soll dabei die Hälfte…
… weiterlesen400 g Salatgurke Salz 300 g Möhren 3/8 l Gemüsebrühe (Instant) 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 400 g gemischtes Hackfleisch 2 El Öl 3 El Currypulver (Madras) 150 g Sahnejoghurt 3 El heller Saucenbinder (oder 1 EL Kartoffelstärke) 150 g Erbsen (TK) Pfeffer Zucker 1-2 El Zitronensaft 1/2 Bund glatte Petersilie (grob gehackt) Salatgurke schälen, längs…
… weiterlesen600 g festkochende Kartoffeln Salz 100 g getrocknete Tomaten (in Öl) 2 Zwiebeln (à 50 g) 400 g Möhren 600 g Mangold 1 El Butterschmalz 100 ml Gemüsebrühe 1– 2 El Öl 125 g Schmand oder Cremè fraîche weißer Pfeffer Die Kartoffeln mit Schale waschen und als Pellkartoffeln in Salzwasser gar kochen. Die Kartoffeln abgießen,…
… weiterlesen3. In der Küchenmaschine mit dem Schneidmesser fein pürieren. Anschließend eventuell durch ein feines Sieb stre 500 g Auberginen 150 g Kartoffeln 100 g Schalotten oder Zwiebeln 8 El Olivenöl 150 ml Weißwein 4 El Zitronensaft 300 ml Schlagsahne Salz, weißer Pfeffer 3 junge Knoblauchknollen 1/2 Bund glatte Petersilie 1 Tl Zucker Auberginen mit einem…
… weiterlesen200 g Zucchini 200 g Möhren 1 Zitrone Salz Pfeffer 4 El Olivenöl 1/2 Bund Petersilie oder Schnittlauch 200 g Sahnejoghurt Zucker Zucchini und Möhren waschen und putzen. Beides zuerst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden oder auf der groben Seite der Haushaltsreibe raspeln, so dass lange Streifen entstehen. Zitrone gründlich waschen, dünn schälen…
… weiterlesen2. Die Bandnudeln in Stücke brechen und in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Die restliche Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen. Knoblauchsch 1 kleiner Weißkohl (ca. 600 g) 5 Knoblauchzehen 100 g Butter 1 Tl Kümmel Salz 1/4 l Gemüsebrühe 400 g breite Bandnudeln 2 El Paprikapulver (edelsüß) 1 Tl Paprikapulver (rosenscharf) 200 g…
… weiterlesen400 g Hackfleisch 300 g Kartoffeln 3/4 l Gemüsebrühe 1/8 l Weißwein 200 ml Schlagsahne 600 g Porree (in feinen Ringen) Salz 150 g geriebener Emmentaler Pfeffer geriebene Muskatnuß 1 durchgepreßte Knoblauchzehe Hackfleisch in einer Pfanne knusprig braten und würzen. Kartoffeln schälen, fein würfeln und mit Brühe, Wein und Sahne in einem Topf 20 Min.…
… weiterlesen100 g durchwachsener Speck 2 Zwiebeln 2 El Olivenöl 1 El Mehl 2 El Tomatenmark 1/4 l Tomatensaft, z. B. Passata 1/4 l Gemüsebrühe 1 Bund Basilikum 400 g Tomaten 400 g Bandnudeln 30 g Butter Speck in feine Streifen, Zwiebeln in Würfel schneiden. Den Speck im heißen Olivenöl ausbraten, mit einer Schaumkelle herausnehmen und…
… weiterlesen400 g grüne Bohnen Salz 50 g Schalotten oder Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 3 El Weißweinessig Pfeffer 100 ml Olivenöl 30 g entsteinte schwarze Oliven 40 g getrocknete Tomaten in Öl 30 g Schafskäse Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 8 Min. blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Schalotten und Knoblauch pellen und fein…
… weiterlesen400g Zucchini 1,5 Scheiben Weizentoastbrot 150 g Mett (Hackfleisch) 1 Ei Salz, Pfeffer 1/4 l Gemüsebrühe 75 g Crème fraîche 50 ml Weißwein Zucker 15 g Kapern 1/2 Bund glatte Petersilie Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch fein hacken. Das Toastbrot in Wasser einweichen, ausdrücken und mit den gehackten…
… weiterlesen4 Fenchelknollen 60 g Butter 1 El Öl Salz Pfeffer Zucker 1 Tl Fenchelsaat 1/4 l Weißwein 1/4 l Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 80 g Semmelbrösel Fenchel putzen und halbieren. Die Hälfte der Butter und Öl erhitzen, Fenchel 10 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Fenchelsaat, Weißwein und Brühe dazugeben, zugedeckt 25…
… weiterlesen2. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Gut die Hälfte der Butter zerlassen, Zwiebeln darin andüns 700 g Blumenkohl Salz 100 g Zwiebeln 50 g Butter 800 ml Gemüsebrühe 100 ml Schlagsahne weißer Pfeffer a. d. Mühle 3 Scheiben Weizentoastbrot 2 Knoblauchzehen 1 El Sesamöl 20 g Sesamsaat (geschält) 1 El Kerbelblättchen oder Petersilie Blumenkohl putzen,…
… weiterlesenBietole alla romana 800g Mangold 4 mittelgroße, gut reife Tomaten 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Anchovisfilets, (gesalzene Sardellen, gibt’s beim Fischhändler, oder im Glas) 3 EL Olivenöl Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Mangold waschen und abtropfen lassen und in 1–2 cm breite Streifen schneiden. Tomaten halbieren, Stielansätze entfernen, entkernen und würfeln. Zwiebel und…
… weiterlesen700 g Kartoffeln (festkochend) Salz 800 g Spitzkohl 300 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 20 g frischer Ingwer, als Ersatz getrockneter 2 rote Pfefferschoten , geht auch ohne 2–3 El Öl 1 El Kurkuma (gemahlen) 1 Tl Koriander (gemahlen) 800 ml Gemüsebrühe Cayennepfeffer 1/2 Bund Koriandergrün, als Ersatz Petersilie 1 Tl abgeriebene Zitronenschale Kartoffeln schälen, in…
… weiterlesen1 Salatgurke oder 2-3 Minigurken 100 g Blauschimmelkäse (z. B. Gorgonzola) 2 El Milch 100 g körniger Frischkäse Pfeffer 1/2 Bund Schnittlauch Salz und Pfeffer 20 g Sonnenblumenkerne 100 g durchwachsener Speck in dünnen Scheiben Die Gurke waschen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Auf der runden Seite der Gurken eine feine Scheibe abschneiden, damit…
… weiterlesenKöstlicher Dessert 750 g Erdbeeren 1/8 l Erdbeerlikör 50g Puderzucker 500g Mascarpone 100g Löffelbiskuits Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. 500g Erdbeeren mit 2 EL Erdbeerlikör mischen und abgedeckt beiseite stellen. Die restlichen Erdbeeren mit Puderzucker mischen und mit dem Schneidstab pürieren. 2 EL Püree abnehmen und mit dem restlichen Likör mischen. Das restliche Püree…
… weiterlesenPrima Kinderessen 1 l Milch Mark von 1 Vanilleschote 2 Zimtstangen dünn abgeschälte Schale von 1 Orange 30 g Butter 300 g Milchreis 1 kg Erdbeeren abgeriebene Schale von 1 Zitrone 2 El Zitronensaft 150 g Zucker 175 ml Orangensaft 2 El Crème fraîche Minze zum Garnieren 1. Milch, Vanilleschote und -mark, Zimtstangen und Orangenschale…
… weiterlesen400 g Zwiebeln, gepellt 1/4 TL Fenchelsaat z.B. aus Fenchelteebeutel 8 El Olivenöl 1 Bund glatte Petersilie 2 Zweige Bund Salbei 20 g Parmesan, fein gerieben Salz, schwarzer Pfeffer 300 g festkochende Kartoffeln, geschält 200 g Fenchel 300 g Tomaten 200 g Zucchini 2 Knoblauchzehen 2 El Tomatenmark 1,4 l Gemüsebrühe 100 g Penne-Nudeln oder…
… weiterlesen1 El abgeriebene Zitronenschale 7 El Zitronensaft 3 El Gemüsebrühe 50 ml Olivenöl 1 durchgepresste Knoblauchzehe Zucker, Salz, Pfeffer 150 g Spinat 200 g Zucchini 200 g Tomaten 30 g Pinienkerne 2 Scheiben Toastbrot 600 g Schollenfilets 100 g Mehl 4 El Öl 1. Zitronenschale mit 6 El -saft, Brühe, Öl, Knoblauch und 1 Prise…
… weiterlesen1 Salatgurke 1 Zwiebel 1 EL Butter 500 ml Wasser 100 ml Sahne Kräutersalz frischer Pfeffer aus der Mühle 1/2 Bund gehackter Dill Die Salatgurke schälen, der Länge nach vierteln und mit einem Messer die Kerne herausschneiden. Die Gurke anschließend in etwa 1 cm breite Stücke zerteilen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.…
… weiterlesen800 g Broccoli, Salz 500 g mittelgroße, reife Tomaten 5 El Kürbiskernöl 3 El mittelscharfer Senf 4 El Zitronensaft 3 El flüssige Schlagsahne Zucker Den Broccoli in Röschen zerpflücken. Die Stiele schälen und zerteilen. Broccoli in kochendem Salzwasser 4–5 Minuten blanchieren. In einem Durchschlag abtropfen lassen. Den Stielansatz der Tomaten keilförmig herausschneiden. Die Tomaten vierteln.…
… weiterlesen1 Salatgurke Salz, ca. 400g Blumenkohl 1 Limette, ersatzweise Zitrone weißer Pfeffer 2 Tl brauner Zucker 1 Bund Lauchzwiebeln, klein geschnitten 4 Zweige Pfefferminze, 6 El ÖL 400 g Äpfel 100 g Walnusskerne 150 g Schafskäse (Feta) Die Gurke schälen, in dünne Scheiben hobeln und leicht salzen. Den Blumenkohl , vierteln und in dünne Scheiben…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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