Unseren Gemüsekisten liegen jede Woche neue Rezepte bei. Über die Jahre hat sich dadurch eine sehr umfangreiche Datenbank an kreativen Gemüserezepten bei uns angesammelt. Mittlerweile halten wir mehr als 3.000 Rezeptideen für dich bereit! Über die Kategorien und die Suchfunktion kannst du beliebig darin stöbern. So findest du für die Gemüsesorten, die gerade jeweils Saison haben, stets das passende Rezept! Du hast noch Karotten, Kürbis, Lauchzwiebeln und Kokosmilch im Haus? Dann gebe genau diese Produkte, verbunden mit einem „+“- Zeichen oder einfach nacheinander in der Suche ein und wir zeigen dir nur die Rezepte, in denen auch all diese Zutaten vorkommen.
200 g Radicchio1 roter Apfel150 g Weintrauben1 Möhre Salatsauce:6 El Olivenöl oder Walnussöl6 EL Balsamicoden Saft einer ½ OrangeSalz und Pfeffer 1 EL Pinienkerne 1. Die Zutaten für die Salatsauce gut miteinander vermischen und abschmecken. 2. Den Radicchio abputzen, vierteln, waschen und trocken schleudern. Die Möhre schälen und grob reiben. Den Apfel mit Schale vierteln …
600 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe30 g Butter2-3 EL Weizengrieß1 l Gemüsebrühe200 g Schlagsahne2 Eigelb5 EL frisch geriebener ParmesanSalzfrisch gemahlener weißer Pfefferfrisch geriebene Muskatnuss1/2 Bund Petersilie 1. Zwiebeln und Knoblauch pellen und grob würfeln. In einem großen Topf in heißer Butter bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter Rühren andünsten. Den Grieß einrühren, die Gemüsebrühe zugießen …
2 Auberginen5 EL Olivenöl250g Schaftaler oder Mozzarella50g ParmesankäsePfeffer, Salz Köstliche Vorspeise 1. Auberginen waschen, abtrocknen und der Länge nach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Nebeneinander auf Küchenpapier legen, mit etwas Salz bestreuen und ½ Stunde trocknen lassen.(So zieht das Wasser aus der Aubergine und sie nehmen beim Braten wenig Fett auf.) Scheiben wenden, …
1 kleiner Spitzkohl1 Äpfel (säuerlich)200 g Weintrauben50 g Walnusskerne Salatsauce:200 g Naturjoghurt4 EL ZitronensaftKräutersalzPfeffer1 TL CurrypulverRohrohrzucker 1. Spitzkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. 2. Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry und Zucker zu einer Sauce mischen. 3. Apfel mit Schale fein stifteln. Weintrauben halbieren. Joghurt, Spitzkohl und Obst mischen. Mit …
200g Bunte Minestrone von Davert1 Lorbeerblatt2 Chilischoten2 TL schwarze Pfefferkörner, ganz3-4 EL Olivenöl3 Knoblauchzehen20 frische Salbeiblätter500g Tomaten1 – 2 Tl Tomatenmark1 TL SalzPfefferPecorino, geraspelt (nach Belieben) 1. Bunte Minestrone ca. 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen. Lorbeerblatt, Chilischoten und Pfefferkörner, z.B. in einem Teefilter, der Minestrone hinzufügen. Nach ca. 60 minütiger Garzeit das Kochwasser abgießen …
500 g Rote Bete Saft von ½ Zitrone und fein abgeriebene Zitronenschalenstreifen (Zesten)½ TL gehackte CuminsamenSalzPfeffer1 Prise Zucker6 EL Olivenöl3 EL Balsamico 160 g Salatblätter, können auch gemischte Sorten sein1 Schafkäse nach Fetaart oder Schaftaler Frische Rote Bete schmeckt hervorragend, dauert in der Zubereitung etwas länger und hinterlässt rote Spuren, aber mal ehrlich, es gibt …
500 g Broccoli 1mittlere Zwiebel1/8 l Gemüsebrühe 2-3 Knoblauchzehen 125 g Sahne 1 EL Oliven- oder Erdnussöl Salz, frisch gemahlener Pfeffer 50 g Haselnusskerne 200 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse) 50 g Emmentaler 1. Broccoli waschen und putzen. Broccoli in Röschen, Zwiebel in dünne Scheiben zerschneiden. 2. Gemüsebrühe aufkochen, Broccoli und Zwiebeln darin etwa 3 Minuten …
2 Fenchelknollen (etwa 700g)1 TL Salz Saft 1 Zitrone 150 g Emmentaler Käse70 g Weizenvollkornmehl ½ TL Salz 1 MSP weißer Pfeffer, frisch gemahlen 1 EL Olivenöl5-8 EL Mineralwasser 2 EL Weizenvollkornmehl 1/8 l Brat- und Backöl1 Zitrone Eine köstliche Beilage oder feine Vorspeise. 1. Die Fenchelknollen waschen und die Stiele abschneiden. Etwas zartes Fenchelgrün …
ca. 400 g Tomaten 1 Zwiebel handvoll Rucola 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamessig 1 EL SenfKräutersalz Pfeffer 1 TL Kräuter der Provence 1. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten. 2. Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf die Tomaten geben. Die Rucola waschen, verlesen, grob zerpflücken und über …
400 g Bandnudeln oder Spirelli Salz1 EL Olivenöl 500 g Spinat 100 g grob gehackte Walnusskerne 125 g Butter 4 EL Paniermehl 1. Nudeln in reichlich Salzwasser mit Öl nach Packungsanweisung al dente kochen. 2. Spinat verlesen, abspülen und in ein Sieb geben. Mit kochendem Wasser übergießen, so dass der Spinat zusammenfällt. In mundgerechte Stücke …