100 g Butter 600 g fertig geputzter Hokkaido (Kürbis) 10 kleine Zwiebeln oder Schalotten 1 Tl grüne Pfefferkörner 1 Bund Thymian 2 Schweinekotelett, Nackensteak, Steak oder Filet Salz, Pfeffer 2 El Olivenöl 1 Prise Zucker 150 ml Gemüsebrühe 2 El Obstessig 1. 80 g Butter würfeln und einfrieren. Zwiebeln pellen und vierteln, Pfeffer hacken, Thymian…
… weiterlesenTeig:3 Eier175 g Mehl1 Prise Salz400ml Milch 2-3 ÄpfelBrat- und BackölZimt und Zucker 1. Die Teigzutaten mit einem Schneebesen gut miteinander mischen, so dass keine Mehlklümpchen entstehen. Die Äpfel vierteln, entkernen und schälen. 2. Etwas Öl in der beschichteten Pfanne oder Eisenpfanne erhitzen. Die Teigmenge einer mittleren Schöpfkelle für einen Pfannkuchen in die Pfanne geben…
… weiterlesen1 Landgurke 1 rote Paprikaschote ½ Kopf Blattsalat 2 Tomaten 1 Apfel oder 100g Weintrauben Salatsauce: 4 EL Kürbiskernöl oder Olivenöl 4 EL Balsamico 1-2 EL Sojasauce 1 Knoblauchzehe 1 EL frisch geriebener Ingwer Saft einer Orange oder Clementine Pfeffer 2 EL Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne 1. Die Landgurke schälen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen…
… weiterlesen2 Zwiebeln 400 g Möhren 500 g Wirsing 100 g durchwachsener Speck Salz Pfeffer a.d.M. 125 ml Wasser 1 Becher Creme fraiche 1. Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, vom Strunk befreien, waschen und in Streifen schneiden. 2. Den Speck würfeln und…
… weiterlesenZutaten für ein Blech. Teig: 100 ml Milch 100 ml Wasser 2 EL Olivenöl 1 TL Zucker ½ TL Salz 20g frische Hefe oder 1 Paket Trockenhefe 300g Mehl Etwas Mehl fürs Blech Belag: 100 g geräucherter durchwachsener Speck oder 100g Lachsschinken 2 EL Brat- oder Backöl 1 kg Zwiebeln 300 ml Milch 2 Eier…
… weiterlesenPüree: 1kg Kartoffeln 2 EL Butter 100 ml Kochwasser etwas Milch Salz, Pfeffer Muskat, frisch gerieben 3-4 EL Brat und Backöl 150g Speck 100g Lachsschinken 2 Boskop Äpfel oder eine andere Sorte 400g Zwiebeln 2 EL fein geschnittene Röllchen vom Grün der Bundzwiebeln 2 Zehen Knoblauch 1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Abgießen und…
… weiterlesen500g Rote Bete 1 Apfel und oder eine handvoll halbierte Weintrauben. Salatsauce: 3 EL Olivenöl 3 EL Balsamico hell 1 TL Senf Salz, Pfeffer 2 Knoblauchzehen 1 EL fein geschnittene Röllchen vom Grün der Bundzwiebeln 1 El Kürbiskerne und/oder Sonnenblumenkerne 1. Die rote Bete kochen, abpellen und klein schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und…
… weiterlesenSchmeckt köstlich! Etwa 400g Wurzelpetersilie 700 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Frisch geriebene Muskatnuss 1 EL Butter 2 Eier 150 g Creme fraiche Öl für die Backförmchen Dipp: 300g Naturjoghurt 100g Creme fraiche Salz und Pfeffer Petersilie oder Schnittlauch ½ Paprikaschote rot 1. Das Grün der Wurzelpetersilie abschneiden und beiseite legen. Die Rüben schälen, in Stücke…
… weiterlesen200 g Austernpilze 500 g Spinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 150 g Sahne 200 g Spaghetti Zitronensaft, frisch geriebener Parmesan 1. Die Austernpilze putzen (nicht waschen) und in Stückchen schneiden. Den Spinat waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel fein…
… weiterlesen500 g Blattspinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer 1-2 EL Olivenöl für die Form und zum Überbacken 2 Tomaten 1 Tecklenburger Taler, als Ersatz Mozzarella 10 g Pinienkerne 1. Blattspinat gründlich abspülen und grob zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel in Spalten schneiden. Knoblauch fein würfeln. 2. Zwiebel und…
… weiterlesen500 g gekochte Kartoffeln 2-3-Schalotten, fein gehackt 250 g Tofuschnitte Mandel-Sesam Petersilie Back- und Bratöl 1. Schalotten mit dem Tofu in wenig Öl kurz anbraten. 2. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln nach und nach hinzu geben und auf mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 20 Minuten anbraten. 3. Die Bratkartoffeln vor dem Servieren mit frisch…
… weiterlesen500g Möhren 1 große Fenchelknolle 1 l Gemüsebrühe 1 Prise Meersalz 1 Prise Pfeffer etwas Zimt 100g Crème Fraîche 1. Den Fenchel und die Möhren putzen und klein schneiden. In die Gemüsebrühe geben und ca. 30 Min. garen lassen. 2, Anschließend pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken und mit Crème Fraîche abrunden Für…
… weiterlesen500g Kürbisfleisch (ca. 0,8-1,2kg Kürbis) 2 Zwiebeln 250g Tomaten 2 El Öl 0,75 l Gemüsebrühe 80ml Orangensaft 20 g frischer Ingwer, ersatzweise getrockneter Salz Cayennepfeffer 1 Bund Petersilie 75 g Crème fraîche 2 El Kürbiskernöl 1. Hokkaido waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Der Kürbis braucht nicht geschält zu werden, die Schale kocht genauso weich…
… weiterlesen600 g Brokkoli Salz 400 g mittelgroße, reife Tomaten 5 El Kürbiskernöl 2 El mittelscharfer Senf 4 El Zitronensaft 3 El flüssige Schlagsahne Zucker Salz Pfeffer 1. Den Brokkoli in Röschen zerpflücken. Die Stiele schälen und zerteilen. Brokkoli in kochendem Salzwasser 4–5 Minuten blanchieren. In einem Durchschlag abtropfen lassen. 2. Damit die grüne Farbe des…
… weiterlesen100g Speck 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 1,2 kg Hokkaido 1 Stange Porree 500g Hackfleisch 1 Becher Creme fraiche 1 EL Kümmel 2 EL frischer Ingwer klein geschnitten 1 TL Gemüsebrühe Instantpulver 1 TL Gewürz Kürbiskönig Salz und Pfeffer 1. Zwiebel, Knoblauch und Speck klein schneiden. 2. Hokkaido waschen, vierteln, entkernen und in…
… weiterlesen250 g Speisequark 250 g Naturjoghurt etwas Sahne Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker 1 EL Olivenöl ½ EL Weißweinessig Lauchzwiebeln frische Kräuter nach Wahl 1. Kräuter sehr fein schneiden, Lauchzwiebeln in Röllchen schneiden, die kleinen Zwiebelchen ebenfalls fein hacken. 2. Den Quark mit dem Joghurt, der Sahne, Öl, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer mischen, die…
… weiterlesen1 (ca. 700 g) Wirsing 1 Zwiebel 30 g getrocknete Tomaten 1 EL Rapsöl 100 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 1. Den Wirsing putzen, vier schöne große Blätter ablösen und den groben Teil der Rippe entfernen. Blätter in kochendem Wasser fünf Minuten blanchieren, in kaltem Wasser kurz abschrecken und etwas trocknen. Den restlichen Wirsingkopf vierteln, Strunk…
… weiterlesen1 Wirsing 200 g Champignons 1 Zwiebel 20 g Butter 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1 TL Speisestärke Meersalz, schwarzer Pfeffer Muskatnuss 1. Wirsing putzen, vierteln und den Strunk keilförmig herausschneiden. Wirsing fein schneiden. Champignons vierteln. 2. Zwiebel fein würfeln und in einem Topf in der Butter andünsten. Den Wirsing dazugeben, salzen und pfeffern…
… weiterlesenFür den Teig: ½ Würfel Hefe 300 g Mehl ½ TL Zucker 50 ml Olivenöl Für den Belag: 400 ml Passata 1 TL Oregano 1TL Thymian Salz, Pfeffer 150 g Champignons 250 g Cocktailtomaten oder Tomaten 250 g Mozzarella 100 g Rucola 100 g geriebener Parmesan 1.Grundteig Mehl zusammen mit der Hefe, etwas Zucker, dem…
… weiterlesenEinfach und richtig lecker! Zutaten für ein Blech Teig: 250g Butter 250 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 500g Weizenvollkornmehl 1 Paket Backpulver 1 Ei abgeriebene Schale einer Orange oder Zitrone Belag: 500g Quark 40g Butter 100g Zucker 2 EL Vanillepuddingpulver 1 kg Zwetschgen oder Aprikosen oder Äpfel 1. Zwetschgen entsteinen. 2. Butter,…
… weiterlesen1 Suppenhuhn 1 Glas Ananas, 370ml 200 g TK Erbsen 150 g frische Champignon 200g Mayonnaise 100 g Creme fraiche ½ Glas Kapern Salz und Pfeffer ½ Bund Schnittlauch 1. Das Suppenhuhn in ca. 2 l Gemüsebrühe etwa 1-1,5 Stunden köcheln. Statt Gemüsebrühe können Sie auch Suppengemüse und etwas Grün vom Stangensellerie mitkochen lassen. Solange,…
… weiterlesen½ Blattsalat ½ Radicchio 1 Ramiro Paprika 10 Weintrauben 2 Tomaten 2 Stangen vom Staudensellerie etwas Butter Vinaigrette: 4 EL Olivenöl 4 EL helles Balsamico 1 EL Sojasauce 1 TL körniger Senf etwas frisch geriebener Ingwer 1 Knoblauchzehe 2 Ziegentaler 2 El rotes Pesto etwas frisches Rosmarin 1. Salat, Gemüse und Weintrauben waschen und in…
… weiterlesen1 Glas Rollmops 150 g Speisequark 100g Becher Creme fraiche 100 g Joghurt natur 2 kleine Äpfel 1 EL gehackte Kräuter, z.B. Rucola, Dill oder Petersilie 1 EL fein gehackte Zwiebel Salz und Pfeffer 800 g Pellkartoffeln Butter 1. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser zu Pellkartoffeln garen. 2. Den Rollmops abgießen und abtropfen lassen. Etwas…
… weiterlesen80 g Rucola 400 g Cocktailtomaten oder Tomaten 1 Zwiebel 1 Schaftaler mit Kräutern 40 g Pinienkerne Vinaigrette: 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamico hell 1 TL Gemüsebrühepulver 1 TL körniger Senf 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 1. Rucola verlesen, waschen und grob schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden.…
… weiterlesenDipp: 200 g Mayonnaise 100 g Joghurt 2 EL helles Balsamico 2 EL Apfelsaft 1 Apfel 1 EL gehackte Kräuter Teig: 100 ml Buttermilch 1 Ei 40 g Mehl 1 große Gemüsezwiebel 150 g Paniermehl Back- und Bratöl zum Ausbacken 1. Dipp: Die Zutaten für den Dipp miteinander verrühren. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
Close
