Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
1 gut ausgebildeten Kopf Puntarelle (ein schönes Herz mit vielen Trieben) 1 Spitzpaprika Ramiro rot (geht auch eine andere Paprika, Ramiro ist aber süßer) 200g Cherrytomaten Datterino (oder andere Cherrytomaten) ½ Rote Zwiebel 150g Rucola Mit Garnelen: 12-16 St Biogarnelen (TK) 1 Chilischote 2 Zehen Knoblauch 2 Eßl. Olivenöl Für das Dressing: 80 ml Olivenöl…
… weiterlesen1,5 kg Kasselerlachs oder Kasslerlachskottelets 350 g Zwiebeln 600 g Porree 1 Wirsing 200ml Sahne Salz , Pfeffer 2 El Senf 2 El Öl 2 El Honig 1. Den Kasslerlachs (oder die zum Stück geschichteten Kottelets) rundherum pfeffern und in einen Bräter legen. Senf, Honig und das Öl gut miteinander verrühren und über den Braten…
… weiterlesen600 g Steckrübe 400 g Paprika (bunt) 250 g Zucchini 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 El Tomatenmark 100 ml Sahne 0,5 Liter Brühe ½ Chilischote Öl, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Muskat 200 g geriebener Käse oder 200 g zerbröckelten Feta 1. Die Steckrübe in Streifen schneiden und kurz in der Brühe Blanchieren. 2. Zucchini und…
… weiterlesenCa. 250g Reis 2 Scheiben Fleischkäse 2 Stangen Porree, ca. 400g 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 2 rote Paprika Sambal Olek 2 bis 3 EL Sojaöl oder Olivenöl Salz, Pfeffer Öl 1. Den Reis kochen. 2. Den Porree ich feine Streifen schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken, und die Paprika in kleine Stücke schneiden.…
… weiterlesenfür den Teig: 250 g Mehl 3 EL Rapsöl 1/2 TL Meersalz 1/8 l Wasser Mehl zum Ausrollen für die Füllung: 1 Wirsing 200 g durchwachsenen Speck oder ger. Tofu 2 EL Rapsöl Kräutersalz Pfeffer Muskatnuss 30 g Butter 1. Alle Teigzutaten sollten Raumtemperatur haben. Mehl, Öl, Salz und 1/8 l Wasser mit den…
… weiterlesenca. 500 g Topinambur 1 EL Weißweinessig 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) 125 g Risotto Reis 125 ml Gemüsebrühe 5 EL trockenen Weißwein Kräutersalz Pfeffer 50 g frisch geriebenen Parmesan 1 EL Petersilie TK oder frisch gehackte Petersilie 20 g Butter 1. Die Topinamburknollen schälen und längs vierteln und in schmale Schnitze schneiden…
… weiterlesenTeig für eine 26 -28 cm Form Mürbeteig:65 g Butter 50 g Zucker 125 g Mehl 1 Prise Salz 1 Ei Füllung:75 g Butter 170 g Zucker 2 Eier 200 g Walnüsse 1 Messerspitze Vanillepulver Wer Lust zum Backen hat sollte diese Tarte unbedingt probieren. KÖSTLICH! 1. Die Zutaten für den Mürbeteig zügig zusammenkneten, den…
… weiterlesen700 g Kartoffeln 500 g Sauerkraut 6 EL Haferflocken 4 Eier Kräutersalz Pfeffer Muskatnuss Rapsöl oder Brat- und Backöl 1. Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Das Sauerkraut gut auspressen und mit den geriebenen Kartoffeln vermengen. Die Haferflocken und die Eier unterrühren. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. 2. Das Öl in einer Pfanne…
… weiterlesen200 g Austernpilze 1 Stück Butter 1 mittlere Zwiebel Pfeffer, Salz Für den Salat: 100 g Rucola 2 Tomaten 50 g frisch geriebenen Pecorino oder Parmesan Dressing: 3 EL Olivenöl 3 EL helles Balsamico 1 Knoblauchzehe 1 TL körniger Senf Pfeffer und Salz 1. Die Austernpilze trocken abputzen (nicht waschen). Die Stiele können mit verwendet…
… weiterlesen50 g durchwachsener Speck 50 g Butter 2 Knoblauchzehen 500 g Rosenkohl 250 g geschälte Tomaten aus dem Glas o. aus der Dose 500 g Penne oder Spirelli 150 g frisch geriebener Parmesan 1. Den kleingeschnittenen Speck in Butter zerlassen. Grob zerhackte Knoblauchzehen und den geputzten Rosenkohl hinzufügen. 10 Minuten vorsichtig garen. Dann die zerschnittenen,…
… weiterlesen150-200 g Kartoffeln 1 schwarzer Winterrettich, ca. 300g 1 Zwiebel 2 TL fein gehackte Rucola oder Schnittlauch TK 100 g saure Sahne 2 TL Senf Kräutersalz Pfeffer 1. Pellkartoffeln garen. 2. Rettich waschen, schälen, grob raspeln und salzen (kann auch mit Schale gegessen werden). Zwiebel schälen und fein würfeln. 3. Sahne mit Senf, Zwiebel und…
… weiterlesen1 Stück frisches Curcuma, ca. 30g 1 Stück frisches Ingwer, ca. 50g 2 – 3 Knoblauchzehen ½-1 Chilischote je nach Schärfe 1 Limette 2 Schalotten oder eine kleine Zwiebel 5-7 schw. Pfefferkörner etwas grobkörniges Meersalz Etwas Kreuzkümmel 1. Curcuma (Achtung stark färbend), Ingwer, Knoblauch und Schalotten (bzw. Zwiebel) schälen und fein würfeln. Die Limette waschen,…
… weiterlesenCurrypaste – siehe Rezept ca. 250-300g Basmatireis und etwas Butter ca. 800g Chinakohl ca. 200g Möhren 1 mittlere Stange Porree ca. 250g Rote Paprika Etwas aufgelöste Gemüse- oder Hühnerbrühe 100 ml Etwas Bratöl 1. Den Reis waschen und wie in der Anleitung zum Kochen bringen. 2. Möhren putzen und in lange feine Streifen schneiden…
… weiterlesenCurrypaste – siehe Rezept ca. 250-300g Basmatireis und etwas Butter – siehe Anleitung 500g Pak Choy (oder Brokkoli – blanchieren !, oder Chinakohl) 200g Süßkartoffel (oder Möhren oder Hokkaidokürbis) 400g Paprika rot 400g Mango (auch unreif) 400ml Kokosmilch 3 El Erdnußcrunchy 250g Tofu Etwas aufgelöste Gemüse- oder Hühnerbrühe 100 ml 2-3EL Bratöl 1. Tofu vorbereiten…
… weiterlesen1 Kaffeetasse fasst Reis für 2 Personen ca. 150g benötigte Wassermenge = 2 Kaffeetassen Etwas Butter und Salz Den Reis mehrfach gut mit kaltem Wasser durchspülen, das Wasser so oft abgießen, bis es nicht mehr milchig ist und die doppelte Menge an Wasser hinzugeben. Den Reis im Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen, die…
… weiterlesen8 Kiwis 2 Vanilleschoten 5 grüne Kardamomkapseln 100g Zucker 450 ml Orangensaft 500ml Vanilleis 1. Kardomomkörner aus den Kapseln lösen und im Mörser fein zerstoßen. Vanillschoten aufschlitzen, das Mark herauskratzen. (Die Schoten können Sie für andere Gelegenheiten zum Auskochen verwahren oder als Dekoration für die Gläser beiseite legen.) 2. Kiwis schälen, längs halbieren, in grobe…
… weiterlesenEtwa 300 bis 400g Chicoree eine Tasse Wasser 70 g frisch geriebener Parmesan 70 ml Sahne 1 Ei 40 g gehackte Walnusskerne 1 gehäufter EL Paniermehl ½ TL Kräutersalz ½ TL Rohrohrzucker Currypulver Pfeffer Muskatnuss 1 EL fein geschnittenes Bundzwiebellaub 1 Stück Paprika rot 1. Die Chicoree-Stauden putzen, längs halbieren und waschen. Mit 1 Tasse…
… weiterlesen1 Paprikaschote 600 g Weißkohl 150 g Möhren 200 g Champignons 200 g Porree oder Zwiebeln 400 g Brot (vom Vortag) 250 g Bergkäse oder einen anderen kräftigen Käse 1,2 l kräftige Gemüsebrühe Pfeffer Muskatnuss 1. Paprika waschen, entkernen und würfeln. 2. Weißkohl putzen, vierteln, Strunk rausschneiden und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und…
… weiterlesen750 g Chicorée 2 Tassen Wasser Nusscreme : 100 g Gouda 1 Tasse Sahne 2 Eier 40 g gehackte Walnüsse 2 gehäufte EL Paniermehl je 1 Msp Curry, Pfeffer, Muskat etwas Petersilie 1 Tomate zum Garnieren 1. Die Chicorée längs halbieren, waschen und mit dem Wasser in etwa 10-15 Minuten al Dente köcheln. In der Zwischenzeit…
… weiterlesen500g Rote Bete 1 Zwiebel 1 Orange 1 Apfel Vinaigrette: 5 EL Olivenöl 5 EL helles Balsamico 1 EL Sojasauce 4 EL frisch gepresster Orangensaft 1 TL körniger Senf 1 EL frisch geriebener Ingwer 2 Knoblauchzehen Pfeffer und Salz 1. Dieser Salat kann entweder mit gekochten oder rohen Roten Beten zubereitet werden. Je nach Geschmack.…
… weiterlesen400g Tofu 2 cm Ingwer 1 Zitrone 2 EL Olivenöl noch besser Sesamöl Salz und Pfeffer 3 EL Brat- und Backöl 1. Tofu in ca. 1 cm Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Von der gewaschenen Zitrone 1 TL dünne Zesten abschneiden. 2. Geriebenen Ingwer, Zitronenschale und Sesamöl mischen und mit Salz und Pfeffer…
… weiterlesen400 g Brokkoli 250 g Möhren 1 Zucchini 150 g Porree 1 rote Paprika 200 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 15 g Ingwerknolle 1 Tl gemahlener Koriander 3 Tl Curry 1-2 Msp. Cayennepfeffer 6 El Olivenöl 400 ml ungesüßte Kokosmilch 300 ml Gemüsebrühe Salz Sesamöl oder Erdnussöl 1. Gemüse putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. …
… weiterlesen1 Avocado 1 TL Zitronen- oder Limettensaft 1 Tomate 1 rote Zwiebel 1 kleine Landgurke, etwa 100g 1 Gewürzgurke 2 TL kleine Kapern Sauce: 50g Mayonnaise 70g saure Sahne 1 TL körniger Senf Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1. Die reife, weiche auf Fingerdruck nachgebende Avocado mit dem Messer bis auf den Kern schneiden, halbieren…
… weiterlesenca. 400 g Möhren 2 Orangen 1 Zwiebel 1-2 EL Zitronen- oder Limettensaft 150 g Joghurt 1 TL Rohrohrzucker Cayennepfeffer Kräutersalz 1. Möhren schälen und fein raspeln. Orangen schälen, weiße Haut entfernen, filetieren (Saft dabei auffangen). 2. Zwiebel schälen und ganz fein hacken. Alles vermischen und mit Zitronensaft beträufeln. Aus Joghurt, Orangensaft und den Gewürzen…
… weiterlesen200 g Feldsalat 100g Cocktailtomaten 300 g Putenbrustfilet 1 EL Sesamkörner 20 ml Brat- und Backöl 20 ml Olivenöl oder Walnusskernöl 20 ml helles Balsamico 1 TL körniger Senf Salz, Pfeffer 1 Scheibe Weißbrot 1. Das Putenbrustfilet in ca. 2 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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