ca. 400 g Porree ca. 400 g Möhren 1 EL Butter 2 EL getrocknetes Oregano oder Thymian100 ml Sahne Kräutersalz Pfeffer Cayennepfeffer evtl. 150 ml Gemüsebrühe 1. Den Porree putzen, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. 2. Die Möhren schälen, waschen, quer halbieren und längs in dünne lange Stücke schneiden. Die Butter in…
… weiterlesenca. 500 g Pastinaken 500 g Kartoffeln1 EL Mehl2 EierMuskatnussKräutersalzPfefferBrat- und Backöl 1. Pastinaken und Kartoffeln schälen und mit einer Küchenreibe oder Küchenmaschine je zur Hälfte fein und grob raffeln. 2. Mehl und Eier unterrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander goldbraune Rösti backen. Die fertigen Rösti…
… weiterlesen400 g geputzter Rosenkohl1 Zwiebel1 mittelgroße Kartoffel1 EL Butteretwas Zucker50 ml guter Weißwein500ml GemüsebrüheSalz, Pfeffer, Muskatnussetwas Zitronensaft 1 EL gehackte Petersilie200 ml Sahne 1. Rosenkohl putzen und vierteln. Vier bis fünf Köhlchen beiseite legen und in einzelne Blätter teilen. 2. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und klein würfeln. 3. Zwiebelwürfel mit Zucker in der der Butter…
… weiterlesenca.300 g Topinambur 1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 TL getr. Rosmarin oder 2 frische Zweige2 EL OlivenölSalz und Pfeffer1 Glas Tomaten 1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Topinambur waschen, schälen oder kräftig bürsten und in 1/2 –1 cm dicke Scheiben schneiden. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Olivenöl, Topinamburscheiben, Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin in…
… weiterlesen2 Zwiebeln1 EL Butter1 kg Grünkohl0,5 l Gemüsebrühe3 Mettenden oder Kassler 1 Zwiebel40 g Speck160 g Hafergrütze oder Grünkerngrütze (Haferschrot oder Grünkernschrot)0,5l Gemüsebrühe100 g Paniermehl2 Eier, Salz und weißer PfefferMuskatnuss 2 EL gehackte Petersilie 4 EL Butter2 EL gehackte Haselnüsse 1. Für den Kohl 2 Zwiebeln schälen und Ringe schneiden. Zwiebeln in 1 EL Butter…
… weiterlesen1,2 kg Hokkaido Sauce:4 EL Olivenöl3 EL Balsamico hell2 EL Soyasauce1 TL körniger Senf100g kleingeschnittene Zwiebeln3 KnoblauchzehenKräutersalz, Pfeffer, Basilikum, Thymian, Majoran 100g frisch geriebener Pecorino oder Parmesan Schlicht, einfach und Vorzüglich!!! 1. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen, vierteln und mit Schale in ca. 3×3 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. 2. Die…
… weiterlesen1 Paket Bunte Minestrone von Davert (500g), fertige Mischung aus Hülsenfürchten und Getreide.2 Möhren200 g Hokkaidostücke200g Brokkoli1 Zwiebel2 EL Butter1 Glas Delikatess Ricottasauce vonRapunzel, eine absolut köstliche Tomatensauce. Als Ersatz können Sie Passata oder Tomatenmark nehmen.4 Knoblauchzehen1 TL körniger SenfSalz und Pfeffer 1. Die Tüte Bunte Minestrone über Nacht in Wasser einweichen. Die Hülsenfrucht –…
… weiterlesen1 Suppenhuhn2 Stangen Porree2 Möhren1 Sellerieknolle und oder Wurzelpetersilie1 Zwiebel1 Bund Petersilie1 kleines Lorbeerblatt, 1 kleiner Thymianzweig1 Nelke ,10 Pfefferkörner,2 TL Salz und etwas PfefferCa. 2 l Wasser 1. Das Suppenhuhn mit dem grob zerkleinerten Gemüse und Gewürzen in ca. 2 L Wasser aufsetzen. Soviel Wasser, dass das Huhn bedeckt ist. Salzen und Pfeffern. Ca.…
… weiterlesen1 kleiner Weißkohlkopf, ca. geputzt 400g2-3 säuerliche Äpfel 50g Alfalfa-Sprossen Salatsauce:1TL Senf 6 EL Walnuss- oder Olivenöl4-5 EL Zitronensaft Tabasco Pfeffer Salz 1 TL Zucker oder Honig geviertelte Walnusskerne 1. Den Weißkohlkopf sehr fein hobeln und die Äpfel mit Schale in feine Streifen schneiden. Die Alfalfa-Sprossen dazugeben. 2. Aus den angegebenen Zutaten eine Salatsauce herstellen.…
… weiterlesen1 Päckchen Vanille-Puddingpulver 2 EL Vollrohrzucker1 Ei ½ l Milch2-3 Bananenetwas Zitronensaft 250 ml Sahne Sehr gut, wenn Bananen von Außen schon unansehnlich aussehen, aber von Innen noch Topp sind! 1. Das Puddingpulver mit dem Zucker, dem Ei und 3 EL Milch verrühren. 2. Verbliebene Milch zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver hinzufügen und…
… weiterlesen50 g Wildreis oder einen anderen 50 g Butter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe1-2 Pastinaken, ca. 500g 1/2 TL Kurkuma 2 TL Curry 1,5 l Gemüsebrühe 1 Apfel 125 ml Kokosmilch Koriander Salz Pfeffer 1-2 EL gehackte Petersilie 1. Den Wildreis in einem großen Topf mit 450 ml Wasser ca. 30-40 Minuten gar kochen, in ein…
… weiterlesen2 Orangen1 Zwiebel1 Fenchel, ca. 300g1 EL gehackte Petersilie Zutaten für die Salatsauce:Saft einer Zitrone 4 EL Olivenöl 2 EL helles Balsamico1 TL Senf Salz Pfeffer aus der Mühle 1. Die Orangen wie einen Apfel schälen, so dass die weiße Haut der Orangen entfernt wird. Die Orangen in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.…
… weiterlesen100 g gekochten oder geräucherten Schinken 50 g Pecorino oder Gouda2 Eigelb150 g Crème fraîche300 ml MilchSalz, Pfeffer 400 g Spaghetti 1 Zwiebel300 g Chicorée 1 EL Olivenöl 1. Den Schinken in Würfel schneiden. Den Käse reiben und mit Eigelb, Creme fraiche, Milch und Pfeffer verrühren. 2. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen.…
… weiterlesen6 Orangen 90 g Zucker60 ml Sahne50 g Butter, in Stücke geschnitten2 TL gerieben Orangenschale Sahne oder Mascarpone zum ServierenGeriebene Muskatnuss zum Servieren 1. Orangenschale abreiben, so dass 2 Teelöffel vorhanden sind. Die Orangen schälen wie einen Apfel. So schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Dann die Orange in dünne Scheiben schneiden. 2.…
… weiterlesen1/2 Wirsing 20 g Butter Kräutersalz Pfeffer a. d. Mühle Muskatnuss 1/8 l Gemüsebrühe125 ml Sahne 2 Eier 1 Eigelb 1/2 Beet Kresse 1. Den Wirsing putzen, waschen, vierteln und dann den Strunk herausschneiden. Wirsingviertel in Streifen schneiden. In der Butter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Brühe und Sahne zugießen und alles bei…
… weiterlesen400 g Rote Bete 300 g Kartoffeln (mehligkochend) 2 Zwiebeln 1 El Butter 3 El Olivenöl1,5 l Gemüsebrühe2 El Rotweinessig Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Zucker 3 grobe Bratwürstchen1 Schale Kresse 1. Rote Bete und Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Butter und 1/3 des Öls in einem Topf erhitzen.…
… weiterlesen200g Feldsalat 1 Granatapfel 2 Orangen 1 rote Zwiebel Saft von 1 Zitrone 2 TL Agavendicksaft Meersalz Pfeffer 3-4 EL Mandelöl oder Olivenöl 1. Feldsalat verlesen, putzen, waschen und trocken schleudern. Granatapfel aufbrechen und Kerne herauslösen. Festsitzende Kerne drin lassen und auspressen. Orangen schälen und filetieren (Saft auffangen). Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.…
… weiterlesen2 reife Avocados 1 EL Zitronensaft 2 Knoblauchzehen 2 Fleischtomaten, als Ersatz ca. 3 geschälte Tomaten aus dem Glas 2 EL Butter 1 EL dunkle Sojasauce 2 EL geschälte Mandeln 2 EL Creme fraiche 1 TL Salz 1 Prise frischer Pfeffer 2 EL Paniermehl4 EL alter Emmentaler Käse, frisch gerieben 1. Die Avocados längs halbieren,…
… weiterlesen4 mittelgroße feste Boskoop Äpfel Füllung: 150 g Marzipan-Rohmasse 50 g gehackte Mandeln 4 getrocknete Feigen ca.1/2 Eiweiß 50 ml frischer Orangensaft 1 TL Zucker 1 Prise gemahlener Zimt 1 EL Butter 1. Die Äpfel abwaschen und abtrocknen. Mit dem Apfelausstecher das Kerngehäuse ausstechen, dabei die Öffnungen etwas erweitern. 2. Für die Füllung: Das…
… weiterlesen100g Postelein2 Chicoree1 Möhre 1 Apfel 1/2 rote Zwiebel 1/2 TL Kräutersalz 4 EL helles Balsamico4 EL Olivenöl 1 TL Senf 1. Postelein schonend waschen und trocken schleudern. Die Chicoree halbieren, den Kegel in der Mitte herausschneiden, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und grob raspeln. Den Apfel waschen, vierteln und in kleine Würfel…
… weiterlesen600 frischer Grünkohl 2 EL grobe Haferflocken50g Butter oder Schmalz0,5 Teelöffel Zucker SalzPfeffer 2 Zwiebeln 100 ml Gemüsebrühe 2 Scheiben Kasslerund oder 2 Mettenden 1. Der Kohl gründlich waschen und von Stielen und Strünken befreien und in mundgerechte Stückchen zupfen. 2. In einem Topf die Butter zerlassen und darin die zerkleinerten Zwiebeln anbraten. Den tropfnassen…
… weiterlesen100 g Basmati Reis 100 g Champagne Linsen ca. 500 g Zucchini 1-2 Tomaten (Ersatz Tomaten a.d.Glas)1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe500 ml Gemüsebrühe 100 g Creme fraîche 1 EL Olivenöl 50 g Schnittkäse Salz Pfeffer Getrockneter Thymian 1. Reis und Linsen in 500 ml Gemüsebrühe garen und abgießen. 2. Zucchini der Länge nach halbieren, das Innere…
… weiterlesen4 säuerliche Äpfel Zimt Puderzucker Zum Füllen: Rosinen, gehackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln), Honig Kokosraspeln Marzipan Nougat 1. Die Äpfel aushöhlen (mit einem Apfel-ausstecher). Eine Kappe mit Stiel zurückbehalten. 2. Rosinen, gehackte Nüsse, Honig und Kokosraspeln gut vermischen (die Mengen der Zutaten kann man nach Geschmack variieren oder die Zutaten durch andere ersetzen). 3.…
… weiterlesen1 große Zwiebel1 EL großes Stück Zitronenschale½ Bund Petersilie3 EL Butter2 TL Kümmelsamen100 g Gerstengraupen oder grob geschrotete Nacktgerste1,5 L Gemüsebrühe500g Rosenkohl½ Topf Sahne (100g)3 EL PinienkerneSalz und frisch gemahlener Pfeffer Schmeckt köstlich! 1. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Zitrone heiß waschen und etwas Schale dünn abschneiden, es darf nichts Weißes daran sein, das…
… weiterlesen500 g Wirsingkohl (geputzt)1 Zwiebel1 EL Butter1,5 l Gemüsebrühe4 MettendenSalzfrisch gemahlener Pfeffer150 g Creme Fraîche2 EL mittelscharfer Senf2 EL körniger Senf 1. Den Wirsing putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Zwiebel pellen und hacken. Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, und Wirsing darin andünsten, und ab und zu. 2. Mit der Brühe ablöschen, die…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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