Unseren Gemüsekisten liegen jede Woche neue Rezepte bei. Über die Jahre hat sich dadurch eine sehr umfangreiche Datenbank an kreativen Gemüserezepten bei uns angesammelt. Mittlerweile halten wir mehr als 2500 Rezeptideen für Sie bereit! Über die Suchfunktion können Sie hier beliebig darin stöbern. So finden Sie für die Gemüsesorten, die gerade jeweils Saison haben, stets das passende Rezept! Sie haben noch Karotten, Kürbis, Lauchzwiebeln und Kokosmilch im Hause? Dann geben Sie genau diese Produkte, verbunden mit einem „+“- Zeichen oder einfach nacheinander in der Suche ein und wir zeigen Ihnen nur die Rezepte, in denen auch all diese Zutaten vorkommen.

Äthiopischer Grünkohleintopf

Äthiopischer Grünkohleintopf Zutaten für 4 Personen 1 kg Grünkohl 3 große Kartoffeln 2 Stangen Porree 2 Peperoni ¾ Tasse Olivenöl 2 kleine Zwiebeln 5 Knoblauchzehen ½ TL gemahlener Ingwer Salz Zubereitung Kohlblätter von Mittelrippe abstreifen und in wenig Salzwasser aufkochen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den weißen Teil der Porreestangen waschen und in…

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Grünkohl vorderer Orient

Grünkohl vorderer Orient Zutaten für 4 Personen 100 g rote Linsen 750 g Grünkohl 200g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1,5 Stck Paprika rot 1,5 Stck Paprika gelb 2 EL Curry, eventuell mit mehr abschmecken ½ TL Kardamom, grün 100 ml Gemüsebrühe 300g Feta Käse 60 g geröstete Pinienkerne Salz und Pfeffer Vollkornreis Zubereitung Linsen in kaltem…

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Dänischer Grünkohlsalat mit Nüssen und Äpfeln

Dänischer Grünkohlsalat mit Nüssen und Äpfeln Zutaten für 4 Personen Dänischer Grünkohlsalat 300 g Grünkohl 200g Apfel Boskoop oder eine andere Sorte 100g Haselnüsse 40 g Rosinen Dressing: 1 EL Apfelessig 1 Tasse frisch gepresster Orangensaft ½ EL flüssiger Honig 1 ½ Tasse Schlagsahne Zubereitung Die Nüsse in einer trockenen Pfanne kurz anwärmen, um den…

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Thai-Curry mit Kartoffeln und Grünkohl

Thai-Curry mit Kartoffeln und Grünkohl Grünkohl steht für Deutsch, eigentlich für typisch Norddeutsch. Wussten Sie das Grünkohl eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt ist, und seine Ursprünge wahrscheinlich in Nordafrika oder in Griechenland (die Historiker sind sich nicht einig) hat. Der Grünkohl hat von hier aus die Welt erobert und es gibt Grünkohl überall, in…

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Frischer Grünkohlsalat

Zutaten für 4 Personen 6 Handvoll Grünkohl (ohne Stiel) 5 mittelgroße Tomaten 2 reife Avocados 2 Paprika Handvoll frische Petersilie ½ Zitrone Meersalz und Pfeffer Zubereitung Grünkohl von den Stielen zupfen und in eine Schüssel legen. Mit Meersalz bestreuen und mit den Händen durchkneten. Dadurch wird der Grünkohl schön saftig, zart und perfekt zum Essen.…

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Grünkohl mit Rauchenden

Zutaten für 2 Personen Ca. 700g Grünkohl 200g Zwiebeln 2-4 Rauchenden (Mettenden) 600g festkochende Kartoffeln Salz und Pfeffer Öl und Butter zum Anbraten Zubereitung Grünkohl von den Stielen zupfen, gut waschen, mundgerecht zerschneiden oder reißen und abtropfen lassen. Zwiebeln pellen und grob zerschneiden. Rauchenden in 2 cm Streifen schneiden. Kartoffeln in Salzwasser garen, abkühlen lassen,…

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Grünkohllasagne mit Tomatensoße

250 g Vollkorn Lasagneplatten Füllung: 1200 g frischer Grünkohl oder 1 Glas Grünkohl 2 Zwiebeln gewürfelt 1 Knoblauchzehe ausgepresst 2 EL Olivenöl Kräutersalz,  Pfeffer Soße: 1Zwiebel gewürfelt 1 Knoblauchzehe gepresst 1 EL Olivenöl 450 g passierte Tomaten (Passata aus der Flasche) 1 TL Sojasoße 1 EL Zucker Kräutersalz, ½ TL Oregano, ½ TL Basilikum 100…

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Grünkohlauflauf vegetarisch

1,2 kg Grünkohl 3 Zwiebeln 5 Möhren 5 Kartoffeln 2 EL Sonnenblumenkerne 1 Becher Schlagsahne 300 ml Milch Gemüsebrühepulver Piment Salz, Pfeffer Mind. 200g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Bergkäse Öl zum Braten 1. Grünkohl waschen, putzen, in mundgerechte Stücke zupfen und nass in einen Topf geben. Leicht köcheln, bis der Grünkohl zusammenfällt. 2. Zwiebeln…

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Grünkohlauflauf mit Sahne

750 g Grünkohl 600 g Kartoffeln 2 Birnen 250 g Sahne 40 g gehackte Mandeln 150 ml Milch 3 Eier Salz, Pfeffer Frisch geriebene Muskatnuss 1. Grünkohl von den Blattrippen streifen, gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, dann abgießen, abschrecken, ausdrücken und grob schneiden. 2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden,  in…

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Grünkohlauflauf mit Sahne

800 g Grünkohl 600 g Kartoffeln 2 Birnen 250 g Sahne 40 g gehackte Mandeln 150 ml Milch 3 Eier Salz, Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Bergkäse) 1. Grünkohl von den Blattrippen streifen, gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, dann abgießen, abschrecken, ausdrücken und grob schneiden.…

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Grünkohl mit Kassler

800 g frischer Grünkohl 2 EL grobe Haferflocken 50 g Butter oder Schmalz 0,5 TL Zucker Salz Pfeffer 2 Zwiebeln 100 ml Gemüsebrühe 2 Scheiben Kassler und oder 2 Mettenden 1. Den Kohl gründlich waschen, von Stielen und Strünken befreien und in mundgerechte Stückchen zupfen. Die Zwiebeln schälen und würfeln. 2. In einem Topf die…

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Grünkohlauflauf vegetarisch

1 kg Grünkohl 3 Zwiebeln 5 Möhren 5 Kartoffeln 2 EL Sonnenblumenkerne 1 Becher Schlagsahne 300 ml Milch Gemüsebrühe Piment Salz, Pfeffer 200g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Bergkäse Öl zum Braten 1. Grünkohl waschen, putzen, in mundgerechte Stücke zupfen und nass in einen Topf geben. Leicht köcheln, bis der Grünkohl zusammenfällt. 2. Zwiebeln in…

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Grünkohl mit Kassler

600 frischer Grünkohl 2 EL grobe Haferflocken 50g Butter oder Schmalz 0,5 Teelöffel Zucker Salz Pfeffer 2 Zwiebeln 100 ml Gemüsebrühe etwa 400g Kassler Lachsbraten o. Nackenbraten und oder 2 geräucherte Mettenden 1. Der Kohl gründlich waschen und von Stielen und Strünken befreien und in mundgerechte Stückchen zupfen. 2. In einem Topf die Butter zerlassen…

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Grünkohl aus der Backröhre

600 g Grünkohl 3 St Zwiebeln 300 g Kassler 150 ml Gemüsebrühe 800 g Kartoffeln (mehlig kochend) 150 ml Milch 30 g Butter 150 ml Creme fraiche 2 El Senf Salz, Pfeffer, Muskat Öl 1. Grünkohl waschen und in feine Streifen schneiden. In kochendem Wasser etwa 20 Minuten köcheln. Zwischenzeitlich den Kassler in Würfel schneiden…

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Grünkohlauflauf vegetarisch

1 kg Grünkohl3 Zwiebeln5 Möhren5 Kartoffeln2 EL Sonnenblumenkerne1 Becher Schlagsahne300 ml MilchGemüsebrühepulverPimentSalz, PfefferMind. 200g geriebener Käse, z.B. Gouda oder BergkäseÖl zum Braten Einfach, aber sehr lecker! 1. Grünkohl waschen, putzen, in mundgerechte Stücke zupfen und nass in einen Topf geben. Leicht köcheln, bis der Grünkohl zusammenfällt. 2. Zwiebeln in Öl andünsten und den Grünkohl hinzugeben,…

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Grünkohl mit Rauchenden

1 – 1,2 kg Grünkohl2 Zwiebel2 EL Butter4 Rauchenen oder Mettenden1 TL Salzfrisch gemahlener Pfefferetwas körnige Brühe1 kg Kartoffeln 1. Den Grünkohl vom Strunk entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Dann gut waschen. 2. Die Zwiebeln pellen und grob zerkleinern. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.…

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Grünkohl mit Klößchen

2 Zwiebeln1 EL Butter1 kg Grünkohl0,5 l Gemüsebrühe3 Mettenden oder Kassler 1 Zwiebel40 g  Speck160 g Hafergrütze oder Grünkerngrütze (Haferschrot oder Grünkernschrot)0,5l Gemüsebrühe100 g Paniermehl2 Eier, Salz und weißer PfefferMuskatnuss 2 EL gehackte Petersilie 4 EL Butter2 EL gehackte Haselnüsse 1. Für den Kohl 2 Zwiebeln schälen und Ringe schneiden. Zwiebeln in 1 EL Butter…

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Grünkohl mit Kassler

600 frischer Grünkohl 2 EL grobe Haferflocken50g Butter oder Schmalz0,5 Teelöffel Zucker SalzPfeffer 2 Zwiebeln 100 ml Gemüsebrühe 2 Scheiben Kasslerund oder 2 Mettenden 1. Der Kohl gründlich waschen und von Stielen und Strünken befreien und in mundgerechte Stückchen zupfen. 2. In einem Topf die Butter zerlassen und darin die zerkleinerten Zwiebeln anbraten. Den tropfnassen…

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Vegetarischer Grünkohlauflauf

700 g Grünkohl600 g Kartoffeln2 Birnen 250 g Sahne40 g gehackte Mandeln150 ml Milch3 Eier Salz, PfefferGeriebene Muskatnuss 1. Grünkohl von den Blattrippen streifen, gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 10 Min. garen, dann abgießen, abschrecken, ausdrücken und grob schneiden. 2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in kochendem Salzwasser 6-8 Min. garen, abgießen und…

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Grünkohlpuffer

400 g Kartoffeln Salz 500 g Grünkohl 150 g geräucherter Schinken 1 Zwiebel 1 EL getrocknetes Majoran 3 Eier 4 EL Semmelbrösel Öl zum Braten frisch gemahlener Pfeffer 1. Die Kartoffeln abspülen und in Salzwasser 20 Minuten kochen, den Grünkohl gründlich abspülen und in reichlich Salzwasser zehn Minuten kochen, auf ein Sieb gießen und gut…

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