Zutaten für 4 Personen 1-2 Äpfel 30 g Mandelstifte 0,8 kg Grünkohl 2-3 rote Zwiebeln 75 g Butter 2 El Rapsöl 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne Salz, Pfeffer Muskatnuss 500 g Kartoffeln (fest kochend) 70 g Semmelbrösel etwas Butter für die Form Zubereitung Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Grünkohl putzen, dabei …
Grünkohl-Curry Zutaten für 4 Personen 600g Süßkartoffel 400g Pastinake 600g Grünkohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 1 TL Zucker 1 EL Currypulver 400 ml Kokosmilch 1 Glas weiße Bohnen 1 Handvoll Cashews 2 EL Rapsöl 1 Zitrone Zubereitung Süßkartoffel und Pastinake schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. …
Zutaten für 4 Personen 250 g durchwachsener Speck 1 Lorbeerblatt 600 g Grünkohl 2 Knoblauchzehen 400 g Spaghetti 4 El Olivenöl 120 g Butter Pfeffer, Salz Zubereitung Speck mit Lorbeer in 1 l Salzwasser 45 Minuten kochen. Grünkohl putzen, waschen und portionsweise in Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen. Speck herausnehmen, abkühlen lassen. Grünkohl in kleine Streifen …
Vitaminreicher Grünkohl-Apfel Salat mit Cranberrys.
Klassisch-deftiges Grünkohlgericht mit Wurst
Äthiopischer Grünkohleintopf Zutaten für 4 Personen 1 kg Grünkohl 3 große Kartoffeln 2 Stangen Porree 2 Peperoni ¾ Tasse Olivenöl 2 kleine Zwiebeln 5 Knoblauchzehen ½ TL gemahlener Ingwer Salz Zubereitung Kohlblätter von Mittelrippe abstreifen und in wenig Salzwasser aufkochen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den weißen Teil der Porreestangen waschen und in …
Grünkohl vorderer Orient Zutaten für 4 Personen 100 g rote Linsen 750 g Grünkohl 200g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1,5 Stck Paprika rot 1,5 Stck Paprika gelb 2 EL Curry, eventuell mit mehr abschmecken ½ TL Kardamom, grün 100 ml Gemüsebrühe 300g Feta Käse 60 g geröstete Pinienkerne Salz und Pfeffer Vollkornreis Zubereitung Linsen in kaltem …
Dänischer Grünkohlsalat mit Nüssen und Äpfeln Zutaten für 4 Personen Dänischer Grünkohlsalat 300 g Grünkohl 200g Apfel Boskoop oder eine andere Sorte 100g Haselnüsse 40 g Rosinen Dressing: 1 EL Apfelessig 1 Tasse frisch gepresster Orangensaft ½ EL flüssiger Honig 1 ½ Tasse Schlagsahne Zubereitung Die Nüsse in einer trockenen Pfanne kurz anwärmen, um den …
Thai-Curry mit Kartoffeln und Grünkohl Grünkohl steht für Deutsch, eigentlich für typisch Norddeutsch. Wussten Sie das Grünkohl eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt ist, und seine Ursprünge wahrscheinlich in Nordafrika oder in Griechenland (die Historiker sind sich nicht einig) hat. Der Grünkohl hat von hier aus die Welt erobert und es gibt Grünkohl überall, in …
