3 Stück Bundzwiebeln aus einem Bund 2-3 Aprikosen 1/2 rote Chilischote 5 EL Olivenöl 2 EL Balsamico bianco Meersalz Pfeffer 1 TL Zucker 1 Kopfsalat oder Eissalat oder Eichblattsalat…. 80 g Parmesan 50 g gesalzene Kräcker, z.B. Käsestangen oder Cracker Tomate 1. Die Bundzwiebel fein würfeln, auch das Grün in feine Ringe schneiden. Die Aprikosen …
Etwa 600g junger Spitzkohl 1 Bund Radieschen 1 Tomate 5 EL Olivenöl 5 EL helles Balsamico 1 TL körniger Senf 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Kräuter nach Wunsch, z.B. etwas Gartenkresse oder das Grün von Bundzwiebeln in Röllchen geschnitten oder etwas Dill… 2 bis 3 alte Brötchen oder Brotschreiben 4-5 EL Olivenöl 1. Spitzkohl putzen, …
Für den Salat: 2 Kohlrabi 2-3 Äpfel je nach Größe 2 EL frisch gepresster Zitronensaft etwas Rucola oder andere Kräuter Für den Quarkdip:300 g Magerquark 3 EL frisch gepresster Orangensaft etwas Salz etwas schwarzer Pfeffer 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 2 EL Olivenöl 1. Den Quark mit dem Orangensaft, Salz, Pfeffer, Muskat und Öl …
1 Kopfsalat oder Eichblattsalat oder Batavia 4 EL Olivenöl 3 El Balsamico bianco 5 EL Orangensaft 1 EL mittelscharfer Senf Salz Pfeffer Zucker 1. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. 2. Die Zutaten für das Dressing in eine Schale geben und miteinander verrühren. Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack hinzufügen und …
2 TLSesamsaat 400 g Tomaten 1 reife Avocado 20 g Rucola Salz Pfeffer 2 EL helles Balsamico 4 EL Olivenöl 1. Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldgelb rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. 2. Tomaten in Scheiben schneiden. Avocado halbieren und entkernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und …
1kg festkochende Kartoffeln Meersalz 1 Salatgurke 8 EL Milch 100 g Mayonnaise 150 g Joghurt 40 g Kapern 4-5 EL Kapernsud (ersatzweise Zitronensaft) Kräutersalz, Pfeffer 1 Bund Dill 1 kleine Zwiebel 1. Pellkartoffeln garen. Dann pellen und in kleine Würfel schneiden. 2. Salatgurke schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit etwas Salz mischen und 30 …
150 g junger Spinat 6 Radieschen 8 Cocktailtomaten ½ Paprika rot oder gelb 1 kleine Zwiebel 4 Baguette-Scheiben 2 EL Weißweinessig 2 EL Kürbiskernöl 2 EL Sonnenblumenöl Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Schaftaler mit Kräuter oder natur 1. Spinat verlesen, gut waschen, trocken schleudern, die groben Stiele entfernen und in grobe Streifen schneiden. …
3-4 EL Pinien- oder Sonnenblumenkerne 1 Kopfsalat 1 Bund Radieschen 125 g Emmentaler oder Comte oder Gouda jung 3 EL Essig Salz Pfeffer 6 EL Rapsöl 50 g Mayonnaise 100 g Naturjoghurt 5 EL Orangensaft 1. Pinien- oder Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und verwahren. 2. Den Kopfsalat waschen, putzen und in Streifen …
500g Chinakohl 2 Äpfel 1 große Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 Saft einer Zitrone Kräutersalz, Pfeffer 2 TL Rohrohrzucker 1 Bund Radieschen 50 g ungesalzene Cashewkerne, als Ersatz Pinienkerne oder Mandelblättchen 1. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Chinakohl putzen, vierteln und vom Strunk befreien, dann in feine Streifen schneiden. Äpfel …
6-8 Eier, hartgekocht 250 g TK Erbsen 150 g Mayonnaise 5 EL Joghurt 3,7 % 2-3 EL Bundzwiebelröllchen 1 Apfel 1 Bund Radieschen Ein prima Ostersalat, wenn viele gefärbte Eier verarbeitet werden müssen. 1. Erbsen in kochendem Wasser 5 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. 2. Mayonnaise mit Joghurt verrühren, salzen und pfeffern. Die …
