1 EL Butter 1 große Tasse Basmatireis 1-2 TL Curry 2 Kardamomkapseln Meersalz 500 g Broccoli 2 EL Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen 200 ml Gemüsebrühe 150 g Crème fraîche Kräutersalz Cayennepfeffer 1 Msp. Curry Saft einer Orange 1. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Reis kurz andünsten, Currypulver, Meersalz und Kardamomkapseln dazugeben, mit 2 Tassen…
… weiterlesenca.1-2 Auberginen Meersalz 1/8 l Olivenöl 500 g Tomatenpassata 4 EL Rotwein oder Gemüsebrühe Cayennepfeffer 40 g Parmesan im Stück 1. Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander legen. 2. 4 EL Öl mit dem Tomatenpüree und Rotwein bzw. Gemüsebrühe auf mittlerer Hitze 15 Minuten einkochen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Das…
… weiterlesen2 Auberginen 400 g Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Chilischote 4 EL Olivenöl 200 ml Gemüsebrühe 1 TL Thymian 1 TL Oregano Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 TL Rohrohrzucker 500 g Spaghetti 1. Auberginen und Tomaten waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Chilischote fein hacken. 2. Auberginenwürfel in Öl scharf…
… weiterlesen500 g Spaghetti 150 g Kräuterseitlinge oder Champignons 250 ml Gemüsebrühe ca. 500 g Spinat 1 EL Butter 2 TL Currypulver 200 ml Sahne Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1. Spinat waschen und fein hacken, Blätter in Streifen schneiden. Pilze putzen und klein schneiden. 2. Spinat und Pilze in der Butter anbraten. Curry darüber…
… weiterlesen2 kleine oder 1 mittlere Zucchini 2 EL Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen, nach Geschmack Salz und Pfeffer Frische Salbeiblätter 1. Die Zucchini halbieren und der Länge nach aufschneiden. Das Olivenöl mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und damit die Zucchinihälften auf der Schnittseite einpinseln. 2. Auf ein gefettetes Backblech legen und ca.15 Minuten bei 180°C…
… weiterlesen300 g kleine Kartoffeln 1 Kohlrabi Saft von 1 Zitrone 3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe, zerdrückt Meersalz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 2 EL frische. Kräuter der Saison für den Dipp: 250 g Quark 100 g Schmand 4 EL Milch 1-2 EL Kräuter der Saison 1 EL Zitronensaft Salz schwarzer Pfeffer 1. Kartoffeln mit Schale in…
… weiterlesen100 g Vollkornreis 250 ml Wasser 1/2 TL Meersalz 1 Kohlrabi Kräutersalz Pfeffer 250 ml Sahne 100 g Domkäse gerieben 1 Stück Schale und 2 EL Saft einer Zitrone 2 EL Butter 1. Den Reis nach Packungsanweisung garen. 2. Kohlrabiblättchen abschneiden, waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Kohlrabiknolle schälen, in dünne Scheiben hobeln und…
… weiterlesen1 Zwiebel 1 Weißkohl 3 EL Olivenöl 200 g Arborio-Reis 100 ml Weißwein 450 ml Gemüsebrühe Meersalz Pfeffer 40 g schwarze Oliven ohne Stein 50 g Parmesan, gerieben 2 EL Petersilie, gehackt 1. Zwiebel schälen und würfeln. Weißkohl putzen, längs halbieren. Den Strunk keilförmig herausschneiden und würfeln. 2. Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Reis darin glasig…
… weiterlesen1 Weißkohl 100 g Butter 150 ml Gemüsebrühe 1 TL Kräutersalz Muskatnuss Pfeffer 150 ml Sahne 100 g Emmentaler – gerieben 2 TL Salbei 1. Den Weißkohl von seinen äußeren Blättern und dem Strunk befreien, achteln und in breite Streifen schneiden. 2. 100 g Butter in einem großen Topf aufschäumen lassen und die Kohlstreifen hinein…
… weiterlesen1 Kopf Salat 3 Möhren 1 Bund Radieschen 2 EL Petersilie gehackt Für das Dressing 150 ml Buttermilch 2 EL Olivenöl 1 EL Weißweinessig Salz, Pfeffer 1 TL Honig 1. Salat waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Möhren schälen und grob raspeln, Radieschen waschen und in dünne Streifen schneiden. 2. Die Zutaten für das Dressing…
… weiterlesen600 g Kartoffeln 600 g Möhren 1 cm Ingwerwurzel 1-2 Chilischoten 3 EL Bratöl 1 EL Senfkörner 1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Paprikapulver edelsüß 500 ml Gemüsebrühe 150 g TK-Erbsen Salz, schwarzer Pfeffer Auf Wunsch: einige Stängel Koriander 1. Kartoffeln und Möhren schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.…
… weiterlesen500g Spaghetti 300g Möhren je eine Hand voll Basilikum und Minzeblättchen 300 g Pak Choi 5 EL Sesamöl, als Ersatz Olivenöl 2 Knoblauchzehen 2–3 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer aus der Mühle 1. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al Dente garen. 2. Inzwischen die Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Basilikum, Minze und Pak Choi…
… weiterlesen3 Möhren 2 Zucchini 1 Aubergine 1 Fenchel 1 Paprika 250 g Kartoffeln 3 Schalotten 200 g Tofu Meersalz 8 EL Olivenöl 1 TL Agavendicksaft 1 EL Rosmarin 1 TL Oregano 1. Möhren und Kartoffeln schälen und in 1 cm dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und vierteln. 2. Das übrige Gemüse waschen und in Scheiben…
… weiterlesen4 mittelgroße Tomaten 1 Schalotte 1 Salatgurke/2 Minigurken 1 Ramiro oder Paprika 100 g kleine schwarze Oliven 2 Schaftaler 2-3 EL Mehl 1 Ei Paniermehl Ca. 1/8 l Olivenöl zum Ausbacken Salatsauce: 4 EL Olivenöl 3 EL Balsamico 1 TL Senf 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 1 EL Zitronensaft 1 Prise Zucker ½ Bund Dill Salz und…
… weiterlesenFür den Rührteig 125 g Butter 125 g Zucker 1 Ei 2 Eigelb 50 g Speisestärke 125 g Mehl 1 gestr. TL Backpulver 500 g Rhabarber 2 Eiweiß 100 g Zucker 1. Den Rhabarber schälen und in 1cm lange Stücke schneiden. 2. Butter, Zucker, ein Ei und 2 Eiweiß schaumig schlagen. 3. Speisestärke, Mehl und…
… weiterlesen300 g Rhabarber 1 EL Zitronensaft ½ TL Zimt, 1 Msp. Vanille 50 g gehackte Walnüsse 2 Bananen 1 EL Ahornsirup 1 Msp. Nelken 1/8 l geschlagene Sahne 1. Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. 2. Die Bananen mit dem Rhabarber zusammen pürieren. 3. Mit dem Zitronensaft, Ahornsirup (oder Zucker), Zimt, Nelken und…
… weiterlesen1-2 Auberginen Meersalz 1/8 l Olivenöl 500 g Tomatenpassata 4 EL Rotwein oder Gemüsebrühe Cayennepfeffer 40 g Parmesankäse im Stück 1. Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander legen. 2. 4 EL Öl mit dem Tomatenpüree und Rotwein bzw. Gemüsebrühe auf mittlerer Hitze 15 Minuten einkochen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. 3.…
… weiterlesen1-2 Auberginen Meersalz 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl schwarzer Pfeffer 1-2 TL Aceto Balsamico 1 EL gehackte Petersilie 1 Prise Zucker 100 g Schaffeta 4-8 Cherrystrauchtomaten 1 Dose stückige Tomaten 1. Auberginen waschen, putzen und längs in ca. 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Die Endscheiben fein würfeln und beiseitelegen. 2. Zwiebel und Knoblauch…
… weiterlesen1-2 EL Himbeeren (tiefgekühlt oder frisch) 1 EL Rohrohrzucker 1 EL Weißwein (ersatzw. Brühe) 1 EL Gemüsebrühe 8-10 Walnusshälften 1 EL Himbeer-Essig 2 EL Walnussöl Meersalz Pfeffer, frisch gemahlen 50 g mittelalter Gouda 1. Den Spinat putzen, gründlich waschen und trocken schleudern. Frische Himbeeren verlesen und evtl. waschen, tiefgekühlte auftauen. 2. In einer Pfanne Zucker…
… weiterlesen500 g Spinat 6 EL Butter 2 Eigelb 100 ml Sahne 5 EL Semmelbrösel 100 g geriebener Käse Kräutersalz Pfeffer Muskatnuss Für das Omelett 300 g Weizenvollkornmehl 700 ml Wasser 3 Eier Meersalz 1. Den Spinat waschen, putzen, abtropfen lassen und fein hacken. Im Topf 2 EL Butter auslassen, den Spinat darin bei mittlerer Hitze…
… weiterlesen125 g Butter 1 Bund Radieschen Salz Pfeffer Muskatnuss nach Geschmack 1 Bund Schnittlauch 1. Butter schmelzen. Radieschen putzen, waschen, halbieren und fein stifteln. 2. 1 EL Radieschenstifte für die Dekoration verwahren, den Rest in die Butter rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 3. Die Butter in eine Schale füllen und bis zum Erstarren…
… weiterlesen400 g grüner Spargel Meersalz Saft und Schale von 1,5 Orangen 3 Orangen 2 TL mittelscharfer Senf 4 EL Olivenöl 2 TL Ahornsirup schwarzer Pfeffer aus der Mühle 100 g Rucola 50 g Walnusskerne 1. Den Spargel waschen und die unteren Enden abschneiden (nicht schälen). 2. In einem mittelgroßen Topf 800 ml Wasser mit 1…
… weiterlesen400 g grüner Spargel 300 g Spaghetti 4 EL Pinienkerne 4 Frühlingszwiebeln 200 g Cocktailtomaten Salz, Pfeffer ½ TL Thymian ½ TL Oregano 2 EL Balsamico-Essig 3 EL Olivenöl 50 g Rucola 1. Den Spargel waschen und die unteren Enden abschneiden (nicht schälen), in mundgerechte Stücke schneiden und in 1 EL Olivenöl etwa 10 Minuten…
… weiterlesen100 g Rucola 250 g Löwenzahn (gesammelt) oder Chicorée 1-2 Möhren 1 Vollkornbrötchen 50 g Butter 1 Knoblauchzehe Meersalz 3 EL Weißweinessig ½ TL Honig Pfeffer 6 EL Olivenöl 3 EL Alfalfasprossen 1. Rucola und Löwenzahn waschen und klein zupfen, bzw. den Chicorée in feine Streifen schneiden. Die Möhren schälen und grob raspeln. 2. Die…
… weiterlesenjodiertes Meersalz 200 g Tiefkühl-Erbsen ca. 6 EL Olivenöl 30 g Mandeln 500 g Pastinaken 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 8 getrocknete Tomaten in Öl 80 ml Weißwein 2 EL weißes Mandelmus schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett ca. 3 Minuten anrösten, anschließend grob hacken. 2. Pastinaken schälen und…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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