3 Stangen Lauch 6 El Sonnenblumenöl 2 EL Rotweinessig Salz, Pfeffer (weiß) 1. Den Lauch halbieren und der Länge nach aufschneiden und waschen. 2. Den Halbierten Lauch in einem Topf in etwas Wasser ganz langsam weich köcheln lassen. 3. Jeweils 2 Prisen Salz und Pfeffer mit dem Essig vermischen und dann unter Zugabe des Sonnenblumenöles…
… weiterlesen1 Spitzkohl 150 g Schalotten 300 g Weizenmehl 1 Becher Crème fraîche Schinken geräuchert ½ Würfel Hefe 30g Butter 1 Prise Zucker 2 Eigelb Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1. Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen und eine Prise Zucker dazugeben. Das Mehl in eine Schüssel kippen und etwas Salz und die Butter dazugeben. Das Wasser…
… weiterlesen1großes Bund Basilikum oder 2 kleine 125 ml Olivenöl 40 g Pinienkerne 75 g Parmesan 2-4 Knoblauchzehen, je nach Geschmack Salz und Pfeffer 400-500g Spaghetti 1. Spaghetti in reichlich Salzwasser garen. 2. Zwischenzeitlich Basilikum waschen, trocken schleudern und grob zerkleinern. Die Knoblauchzehen schälen. Den Parmesan frisch reiben. Alle Zutaten zusammen mit dem Olivenöl in einen…
… weiterlesen500 g Möhren 3 rote Zwiebeln 1 Liter Gemüsebrühe 1/2 Chilischote 200 ml Orangensaft 4 EL Sahne 2 EL Crème fraîche 30 g Ingwer 2 Tomaten 1 El Butter ½ Bd glatte Petersilie 1. Alles klein schneiden, in einen Topf geben und ca. 10 Minuten in der Gemüsebrühe kochen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie hacken. 2. …
… weiterlesen800g Zucchini 150 g geriebener Käse (z.B. Edamer) 2 Eier 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 60 g fein gewürfelter Schinken Paniermehl Salz, Pfeffer 1. Zucchini waschen und in grobe Streifen reiben. Die Zucchini jetzt salzen und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Die Zucchinistreifen durch ein Küchenhandtuch gut ausdrücken. 2. Die Zucchini, den Käse, den gehackten Knoblauch,…
… weiterlesen400g Fenchel 200g Mozzarella oder Feta 2 große Knoblauchzehen 10 Cocktailtomaten 4 EL Olivenöl 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian Salz Pfeffer 1. Aus Alufolie 4 gleichgroße Päckchen formen 2. Den Fenchel putzen, in dünne Scheiben schneiden und in die vorbereiteten Formen aus Alufolie geben. Die Cocktailtomaten halbieren und dazugeben. Den Knoblauch hacken und über…
… weiterlesenEin Püree mit Pfiff! 800 g Kartoffeln 250 g Joghurt 2 EL Olivenöl oder Butter Meersalz, Pfeffer; Muskatnuss 1 Bund Dill 1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. 2. Joghurt erwärmen, aber nicht kochen. Dill waschen, trocken schütteln und grob schneiden. 3. Die Kartoffeln abgießen und zerstampfen, Joghurt, Olivenöl und Dill zugeben und gut…
… weiterlesen1 kleiner Blumenkohl Kräutersalz Bröselmasse: 40 g Paniermehl 25 g Haselnüsse 20 g Butter 100 g Crème fraîche 80 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Comte Pfeffer Öl für das Blech zum Einfetten 1. Den Blumenkohl putzen, waschen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Den Blumenkohl in kochendes Salzwasser geben und in ca. 10 Minuten al…
… weiterlesen1 kleiner Weißkohl (ca. 600 g) 50g Butter 1 Tl Kümmel 1/4 l Gemüsebrühe Salz 400 g Farfalle oder Spirelli oder Bandnudeln 200 g Schafkäse nach Fetaart 2 Tomaten 2 EL Paniermehl 5 Knoblauchzehen 50 g Butter 2 El Paprikapulver (edelsüß) 1Tl Paprikapulver (rosenscharf) 1. Den Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden und die Viertel…
… weiterlesen1 kg Dicke Bohnen (ergibt ca. 300-350g Kerne) 500g Frühkartoffeln 250 g junge Möhren 2 Zwiebeln 2 EL Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe 1 Bund Petersilie 100g Sahne Salz und Pfeffer 2 Mettenden vom Schwein 1 EL Butter 1. Die Bohnen pahlen. Kartoffeln und Möhren gut waschen und abbürsten, nicht schälen. Kartoffeln in Würfel und Möhren…
… weiterlesen100g Rucola oder Salatrauke 100-150g frische Erdbeeren Vinaigrette: 3 EL Olivenöl 3 EL Balsamico hell 1 TL körniger Senf 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 1 EL Pinienkerne 50g gehobelten frischen Parmesan 1. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und grob zerkleinern. Erdbeeren waschen, das Grün abschneiden und je nach Größe halbieren oder vierteln. 2. Die Zutaten…
… weiterlesen3 Stück Bundzwiebeln aus einem Bund 2-3 Aprikosen 1/2 rote Chilischote 5 EL Olivenöl 2 EL Balsamico bianco Meersalz Pfeffer 1 TL Zucker 1 Kopfsalat oder Eissalat oder Eichblattsalat…. 80 g Parmesan 50 g gesalzene Kräcker, z.B. Käsestangen oder Cracker Tomate 1. Die Bundzwiebel fein würfeln, auch das Grün in feine Ringe schneiden. Die Aprikosen…
… weiterlesen15 g Butter 1 EL Olivenöl ca. 800 g Zucchini 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 3 EL Orangensaft 50 g Sultaninen 2 EL Bundzwiebel Grün 25 g Pinienkerne 250 g Spirelli oder Penne 3 EL Parmesan, frisch gerieben 1. Die Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden. Butter und Öl in einem Topf erhitzen und die Zucchini…
… weiterlesenca. 500 g Brokkoli 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne ½ EL Butter 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Joghurt Kräutersalz Pfeffer Muskatnuss 2 EL Olivenöl 1 Brötchen oder 2 Scheiben Brot vom Vortag 1. Den Broccoli in Röschen teilen, den Strunk schälen und in Stücke schneiden, waschen. In einem hohen Topf den Broccoli in der Gemüsebrühe…
… weiterlesenEtwa 600g junger Spitzkohl 1 Bund Radieschen 1 Tomate 5 EL Olivenöl 5 EL helles Balsamico 1 TL körniger Senf 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Kräuter nach Wunsch, z.B. etwas Gartenkresse oder das Grün von Bundzwiebeln in Röllchen geschnitten oder etwas Dill… 2 bis 3 alte Brötchen oder Brotschreiben 4-5 EL Olivenöl 1. Spitzkohl putzen,…
… weiterlesen2-3 Auberginen 2Bananen etwa 50 g Rosinen 2 -3 ELCurry 2 EL Olivenöl 2 EL Butter 1. Die Auberginen werden fein gewürfelt. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen. Auberginen, Curry und die Butter dazugeben und das Ganze dünsten lassen. Wenn die Auberginen halbweich sind, die Rosinen hinzufügen (und wenn nötig etwas Wasser). 2. Kurz bevor…
… weiterlesenFür den Salat: 2 Kohlrabi 2-3 Äpfel je nach Größe 2 EL frisch gepresster Zitronensaft etwas Rucola oder andere Kräuter Für den Quarkdip:300 g Magerquark 3 EL frisch gepresster Orangensaft etwas Salz etwas schwarzer Pfeffer 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 2 EL Olivenöl 1. Den Quark mit dem Orangensaft, Salz, Pfeffer, Muskat und Öl…
… weiterlesen150 g Salatgurke 2-3 Zweige Minze 150 g Naturjoghurt Salz 200 g Ziegenfrischkäse, z. B. 2 Tecklenburger Taler oder 2 Schaftaler frisch gemahlener Pfeffer 1 unbehandelte Zitrone 6-7 Tomaten 1-2 Knoblauchzehen 1 Tl Koriandersaat Salz 8 Scheiben Fladenbrot (etwa 350 g) 50 g Rucola 1. Gurke schälen, vierteln und entkernen. Gurke in sehr dünne Scheiben…
… weiterlesenSchnell, einfach und sehr beliebt. 3 Eier 200 g Speisequark 4 EL Mehl 5 EL geriebener Käse, z.B. Bergkäse oder Gouda…. 1/2 Bund Frühlingszwiebeln Salz Pfeffer 3 EL Öl 1. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, auch das Grün. 2. Eier, Quark, Mehl, Käse, Zwiebelröllchen, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und zu…
… weiterlesen3 Knoblauchzehen 5 EL Sojasauce 2 EL Sesamöl oder Olivenöl 1 TL Ingwer Cayennepfeffer 300 g Tofu natur 1 Pak Choi ½ Bund Bundzwiebeln 2 EL Olivenöl 1. Knoblauch schälen und pressen. 3 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, Ingwer und Cayennepfeffer mit dem Knoblauch verrühren. Tofu trocken tupfen, würfeln und mit der Marinade mischen. 2.…
… weiterlesenFür Vier als Vorspeise oder zum Salat 2 Ziegentaler 1 EL mittelscharfer Senf 1 EL körniger Senf Paniermehl Öl zum Braten 1. Die Ziegentaler vierteln. Die beiden Sorten Senf miteinander mischen, die Ziegentaler damit einstreichen und im Paniermehl wenden. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten knusprig braten. Passt prima zum Salat oder…
… weiterlesenErfrischend und richtig lecker! 250 g Erdbeeren Zitronenschale von etwa ½ Zitrone100 ml Kokosmilch (Dose) 100 ml Milch 1,5 EL Zucker 1. Erdbeeren abspülen und 2 schöne Früchte beiseite legen. Restliche Früchte putzen, halbieren und für 2-3 Stunden in den Tiefkühler legen. Gläser ebenfalls tiefkühlen. Zitrone waschen und die Schale dünn mit einem Zestenreißer abziehen.…
… weiterlesenEine feine Vorspeise! 1 Aubergine, etwa 400g ½ Bund Petersilie oder Schnittlauch oder Estragon 2 Knoblauchzehen 4 getrockente in Öl eingelegt Tomaten 2 EL grüne Oliven 4 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft 50g Creme fraiche oder Quark Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1. Die Auberginen mehrmals mit einer Gabel einstechen und 30 Minuten im Backofen bei…
… weiterlesen600 g Kartoffeln 3 Kohlrabi 2 Zwiebeln 4 EL Sesam 4 EL Mehl Salz Pfeffer 8 EL Rapsöl 1. Kartoffeln und Kohlrabi schälen und grob raffeln. Zwiebeln pellen und fein hacken. 2. Mit Sesam und Mehl verkneten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Kohlrabimasse esslöffelweise ins Öl geben,…
… weiterlesen1 Kopfsalat oder Eichblattsalat oder Batavia 4 EL Olivenöl 3 El Balsamico bianco 5 EL Orangensaft 1 EL mittelscharfer Senf Salz Pfeffer Zucker 1. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. 2. Die Zutaten für das Dressing in eine Schale geben und miteinander verrühren. Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack hinzufügen und…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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