Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
2 Bund Radieschen 1 kleine Zwiebel 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 500 g Quark 250 g Frischkäse, z.B. von Kirks 200 ml Sahne Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Paprikapulver edelsüss Kümmelkartoffeln: 800 g mittelgrosse Kartoffeln 40 g Butter 1 ½ EL Kümmel, nach Belieben Salz 1. Radieschen putzen und waschen. Zwiebel schälen.…
… weiterlesen1 kg Kartoffeln etwas Butter ½ Tasse Sahne oder Creme fraiche 1Tasse Milch Salz, Pfeffer 1Bd Stielmus ca. 400g 200-300 g Zwiebeln ½ Bund Schnittlauch 1. Das Stielmus waschen und in 1-2cm lange Stücke schneiden, in ein Sieb legen. Die Kartoffeln schälen und gar kochen. Dann das Wasser abgießen. Gießen Sie das Kartoffelwasser über das…
… weiterlesen200 g Möhren 1 Orange 3 EL rote Linsen 1 Zwiebel oder Schalotte 1 TL Olivenöl 1-2 TL mildes Currypulver 500 ml Möhrensaft 2 TL Gemüsebrühe weißer Pfeffer, gemahlen Salz 2 EL feine Porreeringe 1. Möhren schälen und in Würfel schneiden. Orange schälen und filetieren: Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden, dabei den Saft auffangen. 2.…
… weiterlesen250 g Spaghetti oder Nudeln nach Wahl Soße: 1 Zwiebel oder Schalotte 125 g durchwachsener Speck oder geräucherter Schinken 500 g Zucchini 1 Becher Sahne Pfeffer 100g Bärlauchblätter 75 g frischer Parmesankäse Salz nach Geschmack 1. Die Zucchini ungeschält mit einem Käsehobel in ca. 2 – 3 cm breite, dünne Streifen schneiden. 2. Schalotten in…
… weiterlesenca. 500 g Blumenkohlröschen 250 g feste Tomaten 150 g frische Champignons Vinaigrette: 4 EL Rotweinessig 1 Zwiebel, fein gehackt Pfeffer, grob gemahlen etwas Thymian 4 EL Olivenöl 1 TL Senf 1 Prise Zucker etwas Schnittlauch, fein geschnitten, zum Garnieren 1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in wenig Salzwasser bissfest garen. Die Tomaten und…
… weiterlesen150g Vollkorn-Spirelli oder Nudeln nach Wahl Salz 50 g getrocknete Tomaten in Olivenöl 1 kleine Zwiebel 100 g Mais aus dem Glas 1 gehäufter Esslöffel saure Sahne 3 Esslöffel süße Sahne gerebelter Oregano 2 Teelöffel Weinessig 2 EL Olivenöl Salz Cayennepfeffer 1/2 Hand voll (ca. 30 g) Rucola Vorspeise für vier Personen. 1. Nudeln nach…
… weiterlesen2 Möhren 1 Apfel 1 Zwiebel 300g Pastinake, wahlweise auch ein anderes Gemüse 5 EL kleinblättrige Haferflocken 1 EL Sesam 1 EL Sonnenblumen- oder Olivenöl 2 bis 3 Eier ca. 200 ml Milch Salz 1. Gemüse und Apfel waschen (entkernen, aber nicht schälen). Dann in einer Küchenmaschine oder mit einer Reibe grob raspeln. Zwiebeln fein…
… weiterlesen400 g frischer Blattspinat 3-4 Knoblauchzehen 400 g Spirelli oder Spaghetti Salz 10 El Olivenöl 60 g Butter Pfeffer a. d. Mühle Muskatnuss (frisch gerieben) 2-4 El Zitronensaft 100 g Lachsschinken oder geräucherter Lachs 1. Spinat putzen, waschen, in grobe Stücke zupfen und in einem Topf (ohne Wasser) kurz erhitzen und zusammenfallen lassen. 2. Knoblauch…
… weiterlesen150g Kastanienseitlinge 1 EL Butter 1 kleine Zwiebel Salz, frischgemahlener weißer Pfeffer 1 TL Aceto balsamico hell 150g Shrimps 1 TL Butter 120 g Feldsalat 2 EL Rotweinessig 4El Rapskernöl etwas Zitronensaft 1. Kastanienseitlinge mit Küchenpapier abputzen, nicht waschen, und die Stielenden abschneiden. Kleine Pilze ganz lassen, größere in breitere Streifen schneiden. Die Pilze in…
… weiterlesen500 g Rote Bete 1 kleines Stück Sellerie 1 bis 2 Möhren 2 Zwiebeln 2 Lorbeerblätter 250 g Kartoffeln 250 g Weißkohl 1 Stange Porree Salz, Pfeffer, Koriander, Piment 1 TL Kümmel ca. 1 l Brühe 1 EL Obstessig 2 EL Öl 400g Lachsfilet 1 EL Zitronensaft 200 g Schmand oder saure Sahne 1. Das…
… weiterlesen1 kg Kartoffeln 4 Eier 4 EL Vollkornmehl geriebene Muskatnuss 1 Bd. Schnittlauch 200 g Frischkäse ca. 6 EL Vollkorn-Grieß Salz und Pfeffer 500g frischer Rotkohl 2 Orangen Vinaigrette: 2 EL Preiselbeerkompott 4 EL Olivenöl 2 EL Zitronen Salz und Pfeffer 2 EL gehackte Haselnusskerne Kresse 1. Kartoffeln waschen und gar kochen. 2. Rotkohl fein…
… weiterlesen1 Zwiebel 100 g durchwachsener Speck 1 Apfel 1 EL Brat- und Backöl 500g Sauerkraut 1/8 l Brühe 6 Wacholderbeeren etwas Apfelsaft 4 Scheiben Kassler 1 EL Öl Salz frisch gemahlener Pfeffer 80 g Comté-Käse oder Bergkäse 3-4 Stiele glatte Petersilie Kartoffelpüree: 1kg Kartoffeln Salz 1 EL Butter 100ml Milch Salz, Pfeffer a. d. Mühle…
… weiterlesen400 g Topinambur 2 EL Olivenöl Schale und Saft von 1 Zitrone 50 g Rosinen 50 g Pinienkerne 200 g gemischter Blattsalat Sauce: 3 EL Vorzugsmilch 3 EL Balsamico 1TL Senf 2 TL Wasser Salz und Pfeffer 1. Die gewaschenen und gebürsteten Topinambur in Scheiben schneiden und in Olivenöl kurz anbraten. Herausnehmen, die gehackte Zitronenschale…
… weiterlesen1 Wirsingkohl (800g) Salz 500 g Hackfleisch nach 1 eingeweichtes Brötchen 1 Ei 2 TL Senf Oregano Pfeffer 80 g durchwachsener Speck 2 TL Leinsamen 200 g Creme fraiche 5 EL Gemüsebrühe (fertige Brühe) 1. Wirsing putzen, vierteln, waschen, den Strunk entfernen und klein schneiden. Kohl in wenig Salzwasser ca. 10 Minuten zusammenfallen lassen, dann…
… weiterlesen1,25 kg kleine oder geviertelte Kartoffeln knapp ½ TL Salz 1 TL Gelbwurz 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Koriander ½ TL Senfkörner 2 Msp. Paprika extrascharf frisch geriebene Muskat schwarzer Pfeffer evtl. ½ TL Safranfäden 1 EL Gemüsebrühepulver 300ml Wasser 300ml Sahne 1. Die Kartoffeln gut bürsten, abtrocknen, halbieren und in eine große Auflaufform geben.…
… weiterlesen1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen gepresst 4 EL Olivenöl 200 g Basmati Reis 1 l Gemüsebrühe 400 g Blattspinat gewaschen, entstielt, grob geschnitten 70 g Pinienkerne 200 g Naturjoghurt Salz, Pfeffer 1. Zwiebel und Knoblauchzehen in 3 EL Olivenöl glasig dünsten. Basmati Reis dazu geben und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 15…
… weiterlesenCa. 400g Spitzkohl 2 Knoblauchzehen 150 g Cocktailtomaten 50 g getrocknete Tomaten Vinaigrette: 5 Olivenöl 5 EL Balsamico 5 EL Wasser + ¼ TL Gemüsebrühepulver 1 TL Senf Salz und Pfeffer 1 EL Sesamsalz (Gomasio) 1. Spitzkohl vierteln, den Strunk raus schneiden, waschen. Die Viertel so fein als möglich schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren…
… weiterlesen200 g Lachsfilet 1 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 500g Chinakohl 1 rote Paprika 3 EL Olivenöl 6 EL Gemüsebrühe 3 EL Sojasoße 1 TL Zucker Salz frisch gemahlener Pfeffer gemahlener Ingwer 1. Lachsfilet quer zur Faser in 2 cm dicke Streifen schneiden. 2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Paprikaschote und Chinakohl in feine Streifen schneiden.…
… weiterlesenEtwa 500g Chinakohl Salz 3 Orangen Vinaigrette: 3 EL Haselnussöl 3 EL Rapskernöl 4 EL Balsamico Bianco 1 TL Senf Kräutersalz, Pfeffer 4 EL Wasser etwas Brühe-Instantpulver (Würzel von Fischer) Kresse oder Schnittlauch 2 EL Haselnusskerne 1. Den Chinakohl halbieren, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Eine Orange heiß abspülen und die Schale…
… weiterlesen1 kg Weißkohl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 100 ml Wasser 1 EL Gemüsebrühepulver 1 kleine getrocknete Chilischote ½ TL Curry Salz Mandelsauce für den Weißkohl: 1 Tasse Wasser 4 EL Sojasauce 3 EL braunes Mandelmus Aioli: 250g Mayonnaise 4 Knoblauchzehen 1 Päckchen Falafel, Fertigmischung von Rapunzel (gibt’s bei uns) 1. Den Weißkohl…
… weiterlesen300g Roggen geschrotet 550 ml Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Stange Staudensellerie 50 g getrocknete Tomaten 2 Eier 2 TL mittelscharfer Senf 1 Bund Schnittlauch oder Petersilie etwas Paniermehl 1 Knoblauchzehe Kräutersalz und Pfeffer Butter und Öl zum Braten Möhrenjoghurt: 200 g Möhren etwas Butter 500g Naturjoghurt 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Backofengemüse…
… weiterlesen300 g Schwarzer Winterrettich 100 g Möhren Salz Salatsauce: 3 EL Olivenöl 3 EL helles Balsamico 1 TL Senf 3 EL Wasser ½ TL Gemüsebrühepulver 1 El Sesamsaat 1 kleine rote Chilischote 1 EL Schnittlauchröllchen 1. Rettich und Möhren putzen, schälen und raspeln. Das Gemüse leicht salzen und in ein Sieb zum Abtropfen legen. 2.…
… weiterlesen2 Blutorangen 1 Zwiebel 300g Fenchel Meersalz Pfeffer aus der Mühle 1 EL Schnittlauchröllchen Saft einer Zitrone 1 EL Olivenöl 1. Die Orangen wie einen Apfel schälen, so dass die weiße Haut der Orangen entfernt wird. Die Orangen in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und den Fenchel in feinen Streifen über…
… weiterlesen1 TL Salz 400 g Mehl, Vollkornmehl geht auch gut 4 Eier 100 ml Milch 100 ml Wasser 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 400 g Zwiebeln 2 EL Butter 200 g Schweizer Emmentaler 1 EL Butter für die fertigen Spätzle 1. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Aus Mehl, Salz, Eiern, Milch…
… weiterlesen750 g Wirsing 750 g Kartoffeln 100 g durchwachsener Speck 3 Zwiebeln 3 EL Butter Salz und Pfeffer 0,25l Brühe 100 g geriebener Gouda 1. Wirsing und Speck in Streifen, Kar-toffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. 2. Butter in einer Kasserolle erhitzen, Zwiebelwürfel darin dünsten. Speck zugeben und anbraten. Wirsing und Kartoffeln hinzufügen.…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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