Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
1 Kohlrabi 200 g Kartoffeln (mehlig kochend) 1 kleine Zwiebel 1 EL Butter Salz Zucker Muskatnuss 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 1. Zwiebel, Kohlrabi und Kartoffeln schälen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse kurz andünsten. Mit Salz, Muskatnuss und etwas Zucker würzen. Brühe angießen und ca. 15 Minuten garen. 2.…
… weiterlesen1 Kohlrabi ca. 800 g Steckrübe 1 Zwiebel 30 g Butter 1 EL Rapsöl Salz Pfeffer Zucker 300 ml Gemüsebrühe 50 g Cashewkerne 200 g Schmand 150 ml Orangensaft, frisch gepresst ca. 1 TL Orangenschale 1 EL Speisestärke 1. Kohlrabi und Steckrüben schälen und in gleich große Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls würfeln. 2. Zwiebel und…
… weiterlesen500g Rote Bete Salatsauce: 3 EL Olivenöl 1 TL Senf ½ TL Zucker Salz, Pfeffer Saft einer mittleren Zitrone 3 EL Wasser 2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel 1 EL Schnittlauchröllchen oder Petersilie feingehackt 400g festkochende Kartoffeln 1- 2 Möhren 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl 100g Speck oder Räuchertofu 1. Die rote Bete kochen, abpellen und…
… weiterlesen500 g frische rote Bete 1/2 Porreestange 2 Knoblauchzehen 1/2 l Milch 1/2 l Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1-2 EL Senf 2-3 EL Apfelessig 1/2 Apfel 1 Lauchzwiebel oder Schnittlauch 1/2 Zitrone 1/2 TL Senfkörner 1. Rote Bete, Porree und Knoblauch putzen und würfeln. Milch, Brühe und Lorbeerblätter aufkochen. Gemüsewürfel zugeben und…
… weiterlesenca. 250 g Staudensellerie 1 Zwiebel 20 g getrocknete Tomaten 600 ml Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 200 g Penne oder Hörnchennudeln 2 EL Rapsöl Meersalz Pfeffer 30 g Parmesan 1. Den Staudensellerie putzen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und die getrockneten Tomaten klein schneiden. Gemüsebrühe aufkochen und warm halten. 2.…
… weiterlesen200 ml Sahne 300 ml Milch ca. 500 g Broccoli 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 EL Butter Salz Pfeffer 250 g Bandnudeln 40 g Peccorino (grob gerieben) 1. Sahne und Milch bei starker Hitze einkochen. 2. Broccoli in kleine Röschen teilen, waschen und putzen. Die Stiele fein würfeln. Den Knoblauch pellen und fein hacken.…
… weiterlesen200g Sahne250g Mascarpone250 g Magerquark 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 reife Mangos 2 Maracujas 200 g Spekulatius oder Honigkuchen Tipp: Statt Mango & Maracuja können auch 400 g Sauerkirschen aus dem Glas oder TK Beerenmischung verwendet werden. 1. Sahne steif schlagen und in eine größere Schüssel umfüllen. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker miteinander…
… weiterlesen500 g Rosenkohl 1 Zwiebel 1 EL Butter 1 EL Rapsöl 125 ml Sahne Meersalz Pfeffer Muskatnuss 1. Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren. Abgießen und abtropfen lassen. 2. Zwiebeln fein hacken. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln kurz andünsten, Rosenkohl tropfnass zugeben und ca. 4-5 Minuten garen. Sahne…
… weiterlesenVinaigrette: 2 EL Balsamico Essig 3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe Kräutersalz Pfeffer 150 g Feldsalat 2 rote Zwiebeln 150 g Steinchampignons 1 EL Olivenöl Meersalz Pfeffer 1. Aus den Zutaten eine Vinaigrette rühren. 2. Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Salat auf einer Platte anrichten und mit den…
… weiterlesenca. 12 Datteln 30 g Walnusskerne 50 g Manchego-Käse 1 Knoblauchzehe 1 EL Petersilie gehackt 1 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer 100 g Bacon oder Frühstücksspeck 1. Die Datteln entkernen. Nüsse ohne Fett anrösten und hacken. Manchego raspeln, Knoblauch pellen und pressen. 2. Nüsse, Käse, Knoblauch, Petersilie und Öl mischen, salzen und pfeffern, 3. Die…
… weiterlesen1 Rotkohl 2 Orangen 1 EL Apfelessig Kräutersalz Pfeffer 1 Zwiebel 1 EL Butter 1 Lorbeerblatt 2-3 EL Rohrohrzucker 3 EL Sahne 100 g Blauschimmelkäse oder anderer Käse 1. Den Rotkohl putzen, vierteln und auf dem Gemüsehobel sehr fein hobeln. 1 Orange auspressen, den Saft mit Apfelessig, Kräutersalz und Pfeffer unter den Rotkohl mischen. Die…
… weiterlesen500 g Porree 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 2 TL getr. Majoran 100 ml trockener Weißwein 1 l Gemüsebrühe 4 EL Schmand Kräutersalz, Pfeffer Muskatnuss abger. Schale und Saft 1 Zitrone 1. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 2 EL davon abnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein…
… weiterlesen1 Blumenkohl 400 g Kartoffeln ca. 200 g Räuchertofu 1/2 Bund Petersilie 50 g Butter 1 EL Weizenvollkornmehl 250 ml Gemüsebrühe 125 ml Sahne Meersalz weißer Pfeffer 2 Eier 100 g geriebenen Käse (z.B. Parmesan) 60 g Butter 2-3 EL Semmelbrösel 1. Blumenkohl putzen, in mittelgroße Röschen zerteilen, Kartoffeln schälen und würfeln. Beides in sprudelnd…
… weiterlesen4 Chicorée 1 Orange 1 Apfel 1 Kiwi 1 Banane und oder Sharon 100 g Walnusskerne 2 El helles Balsamico 4 EL frisch gepressten Orangensaft 3 El Walnussöl etwas Salz und Pfeffer 1. Den Chicorée putzen und 2 Stück halbieren. Die beiden halbierten Chicorée in Streifen schneiden und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln. 2. Die…
… weiterlesen1 Wirsing ca. 200 g Wurzelpetersilie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl ca. 1,5 – 2 l Gemüsebrühe 150 g Vollkornnudeln 1 EL gehackte Petersilie Muskatnuss Kräutersalz Pfeffer 2 EL gehackte Walnusskerne 1. Den Wirsing putzen und in Streifen schneiden, die Wurzelpetersilie schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und…
… weiterlesen500 g Spaghetti 250 g rote Zwiebeln 500 g Brokkoli 2 EL Olivenöl 6-8 getrocknete Tomaten 3 EL Balsamico-Essig Salz, Pfeffer Parmesan, gerieben 1. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden, die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Die Tomaten fein würfeln. 2. Die Nudeln nach Packungsanweisung garen. 3. In einer Pfanne das Öl erhitzen…
… weiterlesen500 g Superschmelz ca. 300 g Möhren 2-3 EL Zitronensaft Meersalz Pfeffer 1 TL Rohrohrzucker 3 EL Gemüsebrühe 1 Zwiebel, fein gehackt 3-4 EL Walnussöl (ersatzweise Olivenöl) 50 g Walnusskerne . Superschmelz schälen, Möhren putzen. 2. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker, Gemüsebrühe, Zwiebel und Öl verrühren. Kohlrabi und Möhren direkt in die Sauce raffeln, gut…
… weiterlesen2 Zwiebeln 2 Bundzwiebeln 2 Knoblauchzehen ca. 300 g Möhren 800 g Superschmelz 1 Stange Porree ca. 300 g Broccoli 150 g Erbsen TK 8 EL Olivenöl 1,5 l Gemüsebrühe 100 g Suppennudeln Meersalz Pfeffer 2 EL gehackte Petersilie 1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Superschmelz schälen und in…
… weiterlesen1 Hokkaido 500 g Mangold 2 Zwiebeln 2 Tomaten 2 Knoblauchzehen ½ Bund Petersilie 100 g Datteln 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer ¼ TL Zimt ½ TL Harissa 1. Den Hokkaido waschen, entkernen und würfeln. Den Mangold waschen, grob zerkleinern und 1-2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. 2. Zwiebeln und Knoblauch…
… weiterlesen600 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Apfel 1 EL Butter oder Öl 1 kg Sauerkraut Salz 2 Lorbeerblätter 1 TL Wacholderbeeren 1 TL weiße Pfefferkörner 1/4 l Riesling oder Apfelsaft 4 Mettenden frischer gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker 1. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Apfel schälen, würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. 2. Das…
… weiterlesenFür den Teig: 200g Dinkelmehl 80 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz, 125 g Butter, in kleine Würfel geschnitten Für die Füllung: 250 g Johannisbeerfruchtaufstrich 100 g gehackte Walnüsse 50 g getrocknete, fein gewürfelte Cranberrys 3 EL Ahornsirup 1. Die Zutaten für den Teig miteinander verkneten und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.…
… weiterlesen800 g Grünkohl 600 g Kartoffeln 2 Birnen 250 g Sahne 40 g gehackte Mandeln 150 ml Milch 3 Eier Salz, Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Bergkäse) 1. Grünkohl von den Blattrippen streifen, gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, dann abgießen, abschrecken, ausdrücken und grob schneiden.…
… weiterlesen800 g frischer Grünkohl 2 EL grobe Haferflocken 50 g Butter oder Schmalz 0,5 TL Zucker Salz Pfeffer 2 Zwiebeln 100 ml Gemüsebrühe 2 Scheiben Kassler und oder 2 Mettenden 1. Den Kohl gründlich waschen, von Stielen und Strünken befreien und in mundgerechte Stückchen zupfen. Die Zwiebeln schälen und würfeln. 2. In einem Topf die…
… weiterlesenca. 500 ml Milch 3 Eier Meersalz Pfeffer 1 Kohlrabi abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone 250 g saure Sahne 250 g Joghurt 2 TL scharfer Senf 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1/2 Schale Kresse Kräutersalz 2 EL Rapsöl zum Braten 1. Mehl und Milch verrühren und 30 Minuten quellen lassen. Eier zugeben und mit Salz und…
… weiterlesen1 Granatapfel 2 Bananen 1 Zitrone 250 g Quark 100 ml Sahne 2 EL Zucker 1-2 EL Pinienkerne 1. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen, die Zitrone auspressen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 2. Die Bananen schälen. Eine Banane in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die andere mit dem…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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