Schaftaler auf Rucola – Tomaten
500g Tomaten 60 g Rucola 1 mittlere Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 3-4 EL Olivenöl 3-4 EL Balsamico bianco Salz und Pfeffer 4 Schaftaler (gibt’s in der Saison bei uns) 1 Ei 2 gehäufte EL Mehl 6 EL Paniermehl Rapskernöl zum Anbraten Eine köstliche, feine Zwischenmahlzeit. 1. Tomaten und Rucola waschen und trocknen. Die Rucola grob…
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