Auberginenröllchen mit Avocado-Paprika-Füllung auf Tomatensauce
Zutaten für 2 Personen: 1 Aubergine ca. 3 EL Olivenöl 3 Avocados Jodiertes Meersalz ¼ Chilischote 1 Zitrone Schwarzer Pfeffer ½ rote Paprika ½ gelbe Paprika 150g Tomaten 30 g getrocknete Tomaten in Öl Zubereitung: Backofen auf 250° vorheizen, Aubergine waschen, Ende abschneiden und längs in Scheiben schneiden. Mit ½ TL Salz und 2 EL …