Zwiebelsuppe mit Parmesan und Croutons
600 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehe 30 g Butter 2-3 EL Weizengrieß 1 l Gemüsebrühe 200 g Schlagsahne 2 Eigelb 5 EL frisch geriebener Parmesan-Käse Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 1/2 Bund Schnittlauch, als Ersatz Petersilie 2 Scheiben altbackenes helles Brot 1 Knoblauchzehe 1. Zwiebeln und Knoblauch grob würfeln (Geht sehr gut in…
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